脂肪肝現在已成為我國第一大“肝病”，目前對脂肪肝的治療還沒(méi)有特效藥，有的專(zhuān)家推薦，脂肪肝患者(包括酒精性脂肪肝和非酒精性脂肪肝)可多吃一些藍莓。
脂肪肝的病理過(guò)程首先是單純性脂肪肝，也就是僅有肝細胞的脂肪沉積，隨之可發(fā)生脂肪性肝炎，肝細胞被破壞，產(chǎn)生炎性介質(zhì)，患者的轉氨酶升高，或合并代謝綜合征。以后便是肝纖維化，細胞間質(zhì)膠原組織增生，呈纖維化改變，再進(jìn)一步是纖維化的加重，肝臟形成“假小葉”，那就是肝硬化了。
研究發(fā)現，在藍莓這種植物中含有豐富的花青素、類(lèi)黃酮及多酚類(lèi)物質(zhì)，具有抗氧化、抗炎、調節免疫功能、調節血脂等功效，這幾乎對脂肪肝的發(fā)病機制都有一定的阻抑作用。還有研究發(fā)現，藍莓還有阻止肝纖維化之功能，不管何種脂肪肝，發(fā)展到一定程度，都要走向肝纖維化，而肝纖維化的發(fā)生主要是肝星狀細胞的活性大大增強導致的，它要釋放促進(jìn)纖維增生的物質(zhì)，藍莓可以有效抑制肝星狀細胞的活性，并可能使星狀細胞“凋亡”，從而改善肝纖維化。藍莓也可對肝細胞起到保護作用，特別是酒精性脂肪肝，多吃點(diǎn)藍莓大有益處。
作者：遼寧錦州傳染病醫院 主任醫師 王振坤
編輯：熊恕