春回大地，萬(wàn)物復蘇，呼吸著(zhù)春天的氣息感受著(zhù)春天的溫度品嘗著(zhù)春天才有的味道”，春天的食材往往也是一年中最為鮮嫩的。雖說(shuō)現在無(wú)論哪個(gè)季節都能吃上新鮮的蔬菜，但是大棚生長(cháng)環(huán)境下的蔬菜根本不能和經(jīng)過(guò)春風(fēng)、春雨滋潤的蔬菜相比較！而且有些菜是春天獨有的品種，錯過(guò)了，又要等上一年！
蜜汁排骨
食材：排骨400克，西蘭花、姜片、大蒜、生抽、叉燒醬、料酒、蜂蜜、鹽各適量
做法
1、將切成寸段的排骨放入碗中，加入適量的鹽、姜片和蒜片；再加入叉燒醬、生抽、料酒和蜂蜜，攪拌均勻后加蓋放入冰箱中腌制2個(gè)小時(shí)以上.
2、將腌好的排骨連同腌制的汁一起倒入電飯煲中。
3、再加入適量的水，水以剛剛沒(méi)過(guò)原料為好；按下煮飯功能鍵，程序完成了就表示排骨煮好了。
4、燒鍋水，加入適量的鹽和幾滴油，下入西蘭花焯水；將焯過(guò)水的西蘭花沿著(zhù)盤(pán)子的一圈擺放好。
5、將煮好的排骨從電飯煲倒入干凈的鍋中，撈出腌制時(shí)的姜片等；大火收汁（必要時(shí)可以再加入點(diǎn)鹽）；讓汁完全收干，直至煸炒排骨中部分油脂，表面微微的發(fā)焦即可，裝入盤(pán)中。
絲瓜蒸香腸
食材：絲瓜 2根、香腸 1根、生抽醬油 2調羹、食用油 1調羹
做法：
1.準備材料：絲瓜2根洗凈刨去外皮；香腸1根（廣式蘇式等皆可）；絲瓜切成一口大的塊狀。放入碗中。香腸切薄片，鋪在絲瓜塊上。
2.不必上下翻勻，保持這個(gè)狀態(tài)即可。淋上約2勺（家用瓷調羹）生抽醬油，以及約1勺食用油，均勻地淋在表面。（不要加老抽醬油和鹽，會(huì )太咸）
3.最后撒上少許蔥末和蝦干（沒(méi)有可不放），蒸鍋中水燒熱后，將碗放入蒸15分鐘即可。簡(jiǎn)單便利零失敗，無(wú)需過(guò)多調料，香腸的咸香襯托出柔嫩絲瓜的甜美。
涼拌金針菇
食材：金針菇、香菜、生抽、麻油、雞精
制作過(guò)程：
1. 將金針菇洗凈，切去尾部老的部分，如果有連在一起的，撕開(kāi)；
2.鍋燒開(kāi)水，放入金針菇，稍煮一下就撈起，冷卻；
3.將香菜洗凈，用白開(kāi)水沖一下，切碎，放在金針菇上。 加一點(diǎn)生抽，麻油，雞精，拌勻即可。
青蒜黃瓜炒豬肝
[材料]
豬肝1塊，青蒜4棵，黃瓜半條，小米辣1個(gè)，油適量，料酒20克，淀粉10克，鹽適量，醬油適量
[制作過(guò)程]
1. 豬肝切大塊，泡涼水中30分鐘，以去除掉其中的毒素；
2. 豬肝切薄片，涼水快速沖洗2遍，瀝干水；
3. 豬肝中倒料酒、淀粉、1小撮鹽，攪拌均勻、去腥；
4. 青蒜、黃瓜、小米辣清洗干凈；
5. 青蒜斜切成段；黃瓜切象眼片；小米辣切圈；
6. 熱鍋涼油，將豬肝入鍋中，用筷子迅速劃散，再轉大火炒變色，盛出備用；
7. 鍋中留底油，將青蒜、黃瓜片、小米辣共同入鍋翻炒，撒鹽，使青蒜黃瓜變軟；
8. 將豬肝倒回鍋中，倒適量醬油，混合均勻即可出鍋。
南瓜雜菌湯
材料：南瓜、雜菌、蔥花、水、鹽、油、雞粉
做法1.雜菌切段或切塊，南瓜去皮，切片。
2.將南瓜放入微波爐，高火加熱6分鐘直到變軟，燒熱油鑊，加入雜菇炒5分鐘。
3.倒入水，加蓋煮滾，加入南瓜泥，加入雞粉和鹽調味，撒上蔥花裝飾。
糖醋虎皮鵪鶉蛋
食材：鵪鶉蛋，油，鹽，番茄醬，糖，醋，白芝麻
做法：
1.鵪鶉蛋煮熟剝去殼。
2.鍋里倒油，燒至6成熱下入鵪鶉蛋慢慢炸。
3.炸至金黃色，呈虎皮狀撈出控油備用。
4.鍋里倒一點(diǎn)點(diǎn)底油，倒入番茄醬翻炒幾下。
5.倒入糖，醋，快速翻炒。
6.炒幾下很快糖醋汁會(huì )變濃稠，起小泡泡（可以適量加一點(diǎn)點(diǎn)水，也可以不加）。
7.下入炸好的虎皮鵪鶉蛋。
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