心中有光，慢食三餐！大家好，我是美食原創(chuàng )作者：家尤菜菜，喜歡我的家常美食，歡迎你關(guān)注。希望我的美食分享能給你帶來(lái)好的體驗，并對你能有所幫助！
在不開(kāi)工不出門(mén)放長(cháng)假的日子里，整天宅在家里進(jìn)行自我隔離。除了拿起手機關(guān)注每天的疫情外，我們還需研究每天吃什么，家里的一日三餐得安排。由于疫情嚴重，所以只能隔幾天派一個(gè)人去買(mǎi)菜，去晚了買(mǎi)不到新鮮肉，青菜的價(jià)格也漲得很厲害，十幾二十塊一斤都有。
唯有豆腐的價(jià)格低，這邊的菜市場(chǎng)里都是分好的，一袋3塊錢(qián)。豆腐白白嫩嫩，所含的營(yíng)養價(jià)值高，又非常好消化，真的是老少皆宜。我們家時(shí)常拿豆腐來(lái)做菜，譬如豆腐燉魚(yú)湯，蔥燜豆腐，麻婆豆腐等等。今天菜菜想與大家分享一下，豆腐不一樣的吃法，不但菜色看起來(lái)富有食欲，而且口感外香里嫩，味道酸酸甜甜的，非常的好吃。
這道豆腐菜端上桌，光盤(pán)的機率非常高，做法也容易。接下來(lái)菜菜會(huì )與大家詳細介紹下家?！舅崽鸲垢康木唧w做法，這道菜所需【準備食材】：嫩豆腐，雞蛋，面粉，香蔥，番茄醬，白醋，白糖，白芝麻，食鹽。
【烹飪過(guò)程】
1、豆腐切成塊，放入淡鹽水中浸泡10分鐘后撈起，香蔥洗干凈切成蔥花放入碗中備用。
2、碗里加入2勺番茄醬，一勺白醋，一勺半白糖攪拌融化后，調制成酸甜醬。
3、取半碗面粉，另外拿個(gè)碗敲入2個(gè)雞蛋攪拌成蛋液。豆腐沾上干面粉，然后再裹上蛋液。
4、等鍋里的油溫熱后，依次放入豆腐塊，先開(kāi)中火煎至豆腐定型，再轉成小火。
5、豆腐煎至雙面金黃，即可倒入酸甜醬進(jìn)行收汁。
6、最后豆腐出鍋裝盤(pán)后，再撒上一點(diǎn)熟的白芝麻和蔥花即可上桌。
【菜菜說(shuō)小貼士】
1、這道菜建議大家選用嫩豆腐來(lái)做，口感比老豆腐好。煎之前，記得用淡鹽水浸泡一下豆腐，下鍋不容易散開(kāi)又入味。
2、酸甜醬需要提前按照比例調制好，當然如果你喜歡吃偏甜點(diǎn)或者偏酸點(diǎn)，都可以適量調下白糖和白醋的比例。
3、煎豆腐時(shí)，大家記得先中火再小火，保證豆腐口感香嫩。切忌用大火，表面蛋液和面粉容易焦糊。
今天的美食分享就到這了，喜歡這道美食的朋友，快快收藏，好吃又便宜，3塊錢(qián)就能做一盤(pán)，大家假期里可以為家人露一手。你喜歡用豆腐來(lái)做菜嗎？你喜歡吃豆腐塊嗎？歡迎大家給菜菜評論留言分享你的所思所想，或者覺(jué)得這道菜不錯的話(huà)，給個(gè)贊！
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