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被稱(chēng)為“明天見(jiàn)”的金針菇,為什么連強大的胃液都“消滅”不了?

金針菇,燒烤、火鍋必備配菜,沒(méi)有金針菇的燒烤是不完整的,是沒(méi)有靈魂的。有人說(shuō)金針菇,是“明天見(jiàn)”,連人體胃酸都消化不了。那么,既然不能消化,到底還能有什么營(yíng)養呢?而且,被稱(chēng)為“明天見(jiàn)”的金針菇,為什么連強大的胃液都“消滅”不了呢?接下來(lái)小編就給大家好好解密一下!

被稱(chēng)為“明天見(jiàn)”的金針菇,為什么連強大的胃液都“消滅”不了?

首先,胃液指的是胃內分泌物的總稱(chēng),程酸性,含有多種酶、蛋白質(zhì)、電解質(zhì)和一些激素,我們日常生活中所吃的食物都要靠胃液來(lái)消化;而金針菇屬于真菌,同其他真菌類(lèi)似,含有較多被稱(chēng)為“真菌多糖”的東西,不同的真菌,含有的真菌多糖結構也不相同。而且,通常來(lái)說(shuō),真菌多糖類(lèi)物質(zhì)都有比較穩定的性質(zhì),在一般的酸性條件下不會(huì )分解,所以看似非常強大的“胃液”并沒(méi)有辦法真正的將金針菇消滅掉,因為這種東西雖然被歸為膳食纖維,但不同于蔬菜中的纖維素,而更像“幾丁質(zhì)”,構成螃蟹殼、蝦殼一類(lèi)的主要物質(zhì)。

被稱(chēng)為“明天見(jiàn)”的金針菇,為什么連強大的胃液都“消滅”不了?

其次,對于金針菇到底有什么營(yíng)養?其實(shí)金針菇含量最多的是水,其次是蛋白質(zhì),占到30%。另外還含有粗纖維、煙酸、礦物質(zhì)等到,營(yíng)養還算是比較豐富。而且還富含多種人體所需氨基酸成分,還能增強人體對癌細胞的抗御能力。長(cháng)期食用能夠人體膽固醇含量,提高身體免疫力還能緩解疲勞,甚至還能預防男性前列腺疾??;而且,金針菇是典型的低熱量食物,因為很難被人體消化吸收,所以有助于控制體重,減肥人士可以放心吃。所以不要以為金針菇不能完全消化,就沒(méi)有營(yíng)養啦,人家可是對身體好處多多呢。所以,吃金針菇的時(shí)候,上下左右多嚼幾下,第二天就看不到它啦。

被稱(chēng)為“明天見(jiàn)”的金針菇,為什么連強大的胃液都“消滅”不了?

另外,對于一些腸胃不好的人來(lái)說(shuō),如果想吃金針菇的話(huà),還是建議大家煮熟了再吃??梢詫⒔疳樄椒旁阱佒卸嘀笠幌?,等到金針菇煮得比較爛了的話(huà)再去吃。此外,金針菇與驢肉不要一起食用,否則會(huì )容易產(chǎn)生心絞痛,金針菇與牛奶一起食用會(huì )消化不良。這些要記住哦??傊?,要消化得好,細嚼慢咽,牙齒多動(dòng)動(dòng),給胃留點(diǎn)時(shí)間和空間,少點(diǎn)“明天見(jiàn)”。

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