還記得小的時(shí)候吃大閘蟹，媽媽總會(huì )放很多生姜一起蒸。年少的我不明所以還會(huì )問(wèn)，生姜是辣的，放進(jìn)去大閘蟹不就不好吃了嗎？這時(shí)媽媽就會(huì )和我說(shuō)，大閘蟹是生長(cháng)在湖底的，那里很冷，所以大閘蟹是寒性的，而生姜性熱，能加速血液循環(huán)，刺激胃液分泌，正好互補。后來(lái)長(cháng)大了，才知道不光是大閘蟹，生姜還能解魚(yú)蟹毒。有些人吃了海鮮之后就會(huì )過(guò)敏，渾身瘙癢，這時(shí)就可以用生姜搗汁沖水服，既能養胃，又能把濁毒通過(guò)膀胱排出來(lái)。
到上學(xué)了，還經(jīng)常聽(tīng)人說(shuō)“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫生開(kāi)藥方”。這時(shí)才知道生姜還可以有大用場(chǎng)啊，不止是配料，還能當主角了。因為冬季天氣寒冷，很多人都是在室內為主，在外活動(dòng)的少。此外現在條件好了，很多人喜歡冬令進(jìn)補，使得體內陽(yáng)氣過(guò)剩，胃中虛熱，從而產(chǎn)生多種疾病。這時(shí)吃點(diǎn)蘿卜可以通氣，調整氣血循環(huán)，從而讓過(guò)剩的陽(yáng)氣得以排出。等到了夏季，天氣炎熱。很多人都說(shuō)“命是空調給的”。天天在空調房間里不出去，又喜歡吃冰西瓜，喝冰鎮的飲料。從而使得胃中一片虛寒，這時(shí)吃點(diǎn)生姜就可以使人體陽(yáng)氣得以提升，達到溫中袪寒的效果。
等上班了，有個(gè)朋友每天早上都會(huì )用生姜泡茶喝，晚上就不喝了。我問(wèn)他為什么晚上不喝。他反問(wèn)一句，你沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)“早上吃姜賽人參，晚上吃姜勝砒霜？”這話(huà)有一定的道理，因為早上正是陽(yáng)氣生發(fā)的時(shí)候，這時(shí)候加上生姜如虎添翼。等到了晚上，陰氣重了陽(yáng)氣少了，這時(shí)吃生姜就會(huì )耗散陽(yáng)氣了，但也達不到砒霜的地步。估計前人是為了給我們警示，才用了此等夸張手法。
有了女朋友了，她每個(gè)月都會(huì )有幾天不舒服的時(shí)候。這時(shí)給她喝點(diǎn)生姜紅糖雞蛋茶，她的心情就會(huì )好很多。生姜配紅糖再加上雞蛋可以溫中和胃，祛風(fēng)散寒，讓身體溫暖，增加能量，還能活絡(luò )氣血，加快血液循環(huán)，讓月經(jīng)排得較為順暢，還可以用來(lái)補血，進(jìn)行貧血的調理。但如果本來(lái)月經(jīng)就多的話(huà)，不建議喝，因為生姜可以促進(jìn)血行血旺，容易造成月經(jīng)量過(guò)多。
成家了之后，上下班時(shí)間不固定，晝夜溫差大，有時(shí)候穿衣不注意，受了寒氣著(zhù)涼了。這時(shí)候喝碗生姜湯把汗排一下，人就舒服很多了。原來(lái)生姜入肺經(jīng)，可使體表的毛孔張開(kāi)，這時(shí)侵入人體的風(fēng)寒，就會(huì )隨著(zhù)大量出汗而排出。病邪祛除，感冒自然好得快。
等上了年紀之后，晚上睡覺(jué)老是覺(jué)得手腳冰涼。這時(shí)可以試一下，用生姜泡腳，最好用老姜。用開(kāi)水煮沸。因為生姜能夠驅寒，手腳冰冷主要是因為供血不足達不到身體末端所致。用生姜泡腳能夠有效地改善血液循環(huán)，緩解手腳冰冷的癥狀，還能促進(jìn)睡眠。
但要注意生姜助火傷陰，故熱盛及陰虛內熱者忌服。陰虛內熱的人表現為午后低熱，或偶有間歇性高熱，夜晚盜汗，右脅下腫痛綿綿、小便黃澀、大便干結。另外有風(fēng)熱感冒的人也是不能吃姜的，不然會(huì )加重病情，還會(huì )引起嘔吐等。風(fēng)熱感冒的人一般流黃鼻涕，怕冷不明顯，發(fā)熱比較重。