德國攝影師Wolf Reinhart在上個(gè)世紀八十年代用相機記錄下了三十年前他在中國看到的各種食材與食物?？戳撕芏嗟男∏逍旅朗硵z影，今天讓我們隨著(zhù)攝影師Wolf Reinhart的攝影作品，感受不一樣的美食圖片吧。
這組照片保存于他1985年出版的《China's Food - A Photographic Journey by Reinhart Wolf》一書(shū)。
與現代食物攝影靚麗的色調截然不同，這組照片主要以暗調處理，畫(huà)面更顯靜謐，古樸沉郁之感躍然上紙。
熱氣騰騰的烤紅薯。
晾曬的干辣椒。
以最簡(jiǎn)單古老的方式加熱食材。
木桶里腌漬咸菜。
小餛飩。
小籠氤氳的霧氣讓人倍感溫暖。
分好的面條準備下鍋。
用炭火爐和大口徑鐵鍋煮食用，好像能聞到美妙的香味。
像不像在煮麻辣燙？
精美的擺盤(pán)。
早年的擺盤(pán)不花哨，卻頗顯意境之美。
腌漬的咸鴨蛋。
菌類(lèi)。
烤好的板栗。
被裝飾成燈籠造型的蝦球
烤雞“呼之欲出”。
喜餅。
紅紅的干辣椒。
麻花。
大閘蟹。
豐盛的火鍋。
人類(lèi)的祖先為了生存需要，不得不在自然界到處覓食。久而久之，也就發(fā)現了某些動(dòng)物、植物不但可以作為食物充饑，而且具有藥用價(jià)值。在人類(lèi)社會(huì )的原始階段，人們還沒(méi)有能力把食物與藥物分開(kāi)。這種把食物與藥物合二而一的現象就形成了藥膳的源頭和雛形……也許正是基于這樣一種情況，中國的傳統醫學(xué)才說(shuō)“藥食同源”。在中藥藥材中可供做滋補品和食療藥膳的達500種之多，約為全部中藥藥材的1/10，而中國政府衛生主管部門(mén)頒布的中藥有70多種。這些特制食療藥膳食品，多出自古代書(shū)籍記載或民間經(jīng)驗流傳以及近代加工改進(jìn)的制品。其中最常用的藥、食物有人參、黃芪、山藥、白術(shù)、天麻、茯苓、甘草、當歸、首烏、黃精、核桃、大棗、薏苡仁、蓮子、枸杞子、銀耳、龍眼肉等等。