導讀：土豆、大蒜、生姜、紅薯發(fā)芽后，到底能不能吃？危害健康別不在意
很多人為了圖方便，所以在生活中買(mǎi)菜的時(shí)候經(jīng)常會(huì )一次性購買(mǎi)，大量的不容易壞的食物和蔬菜，雖然這些蔬菜購買(mǎi)回來(lái)之后不會(huì )壞，但是時(shí)間一長(cháng)，這些蔬菜有一些會(huì )變得不新鮮了，還有一些蔬菜就會(huì )生長(cháng)出芽來(lái)，大家不知道這些生芽的蔬菜是否能夠吃？今天我們就來(lái)詳細的給大家說(shuō)一下，在我們生活中比較常見(jiàn)的蔬菜，哪一種發(fā)芽了？能吃哪一種發(fā)芽了？不能吃。
首先我們要給大家說(shuō)的第一種蔬菜就是土豆，土豆，如果室內溫度比較低的話(huà)，能夠保存很長(cháng)時(shí)間，但是如果保存它的環(huán)境溫度比較高的話(huà)，它在幾天之內就能夠變綠，長(cháng)出芽來(lái)，剛剛長(cháng)出芽來(lái)的土豆，大家都不舍得扔，很多人都覺(jué)得只要把土豆的芽去掉，就可以繼續吃了，但事實(shí)上發(fā)了芽的土豆中會(huì )含有大量的龍葵堿，這種物質(zhì)會(huì )造成人體中毒，如果攝入過(guò)量的話(huà)，有可能會(huì )導致呼吸困難，惡心嘔吐等問(wèn)題，所以土豆生芽是不能夠吃的。
除了土豆之外，在我們生活中經(jīng)常購買(mǎi)的調味品蔬菜的話(huà)，像大蒜和生姜也是比較容易發(fā)芽的，這兩種食材如果發(fā)芽的話(huà)，是仍舊能夠繼續食用的，它們的營(yíng)養價(jià)值也不會(huì )發(fā)生太大的改變，只是口感上會(huì )發(fā)生一定的變化，但是還不會(huì )影響到他們作為調味品繼續使用。
紅薯這種蔬菜也比較容易發(fā)芽，它和土豆是同樣性質(zhì)的，但是紅薯發(fā)芽后依然可以食用，只是營(yíng)養價(jià)值已經(jīng)大打折扣而且口感也會(huì )變得很差。但是，如果紅薯不僅發(fā)芽而且表皮有發(fā)霉的跡象，而且有褐色或黑色斑點(diǎn)也是不能食用的，這些黑斑中的有毒物質(zhì)黑斑病菌中含有番薯酮和番薯酮醇，使番薯變硬發(fā)苦，對人體肝臟有劇毒，即便高溫加熱也不能將其完全殺死，食用之后會(huì )出現惡心嘔吐腹瀉等記性腸胃疾病，嚴重時(shí)可能會(huì )引起昏迷、吐血或者是死亡。
因此，對于上述的幾種食物，大家一定要牢記在心，能吃的就吃，不能吃的要感覺(jué)扔進(jìn)垃圾桶處理掉，不要因為一時(shí)的節省，對身體造成無(wú)法挽回的損傷。
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