魚(yú)香茄子
原料：茄子2片，絲、姜、蒜、洋蔥、豆瓣醬、醋、糖。
做法：1、洗凈茄子瀝干，切成小圈圈備用。大蒜，洋蔥洗凈切碎，切碎的蔥花，姜剁碎備用。將醋、糖、玉米淀粉放入碗中，加水備用。注：第一個(gè)糖碗，在醋中加入醋和糖。同級。
2、加熱油，加茄子炸軟段金黃，撈起瀝干油。
3、姜、蒜、蔥爆香后，倒入肉中，再倒入炸茄子煸炒，然后加入碗中的調料煸炒，即可盛入鍋內。
紅燒帶魚(yú)
材料：帶魚(yú)；蔥；姜；蒜；雞蛋；八角；花椒；高度白酒（紅星二鍋頭）；老抽；醬油；
做法：1、處理好的帶魚(yú)放到保鮮盒內，倒入適量高度白酒浸泡（高度白酒可以有效的去腥，而且用高度白酒泡過(guò)的帶魚(yú)紅燒后會(huì )帶有一股米香味，沒(méi)有就用
一般料酒代替，同時(shí)放入一小把花椒，浸泡15分鐘。）
2、碗內打入一枚雞蛋。起油鍋，帶魚(yú)塊兒放到蛋液中打個(gè)滾，在油溫7成熱時(shí)下入鍋中煎炸，煎至兩面金黃撈出瀝干油分備用。重新起油鍋，油熱至7分時(shí)放入小把花椒，然后放入蔥姜蒜八角爆香。
3、放入炸好的帶魚(yú)塊兒，不要翻動(dòng)。此時(shí)放入白糖、老抽、醬油、醋（可以多放些）、鹽。倒入開(kāi)水，水面摸過(guò)帶魚(yú)即可，蓋上鍋蓋中火燉煮20分鐘。20分鐘后掀開(kāi)鍋蓋，大火收汁，即可出鍋
番茄土豆球
材料：土豆2個(gè)，沙拉醬20克，番茄醬30克，面包糠40克，油適量，鹽適量，胡椒粉適量，雞蛋1個(gè)。
做法：1. 土豆去皮洗凈。
2. 土豆切片。
3. 土豆片蓋上保鮮膜，放入微波爐中高火微10分鐘
4. 微波爐位數的土豆放入保鮮袋碾成泥，加入沙拉醬、鹽、胡椒粉攪拌均勻，用那個(gè)手做成土豆球。
5. 土豆球蘸雞蛋液再滾上面包糠
6. 鍋中放油，待油溫六成熱時(shí)放入蘸滿(mǎn)面包糠的土豆炸制金黃出鍋。
7. 鍋中留少許油加入番茄醬，帶番茄醬冒泡時(shí)澆入炸好的土豆球上即可食用。
杏鮑菇炒肉片
食材：杏鮑菇、豬瘦肉、油、鹽、蠔油、生抽、雞精、蔥、姜、蒜各適量
做法：
1.杏鮑菇洗凈，切成片。豬瘦肉切片，加入適量蠔油腌制
2.把杏鮑菇放入沸水中焯燙一下
3.炒鍋加入適量植物油，下入肉片翻炒
4.放入蔥姜蒜翻炒，放入杏鮑菇翻炒
5.放入適量蠔油，生抽，鹽，雞精翻炒均勻盛出即可