金沙玉米蝦
材料：大蝦350克，嫩玉米100克，咸蛋黃茸50克，鹽、糖、玉米淀粉吉士粉糊、花生油各適量。
做法
1、大蝦清洗干凈，加鹽腌至入味，裹勻吉士粉糊，過(guò)油。
2、嫩玉米洗干凈，撲上玉米淀粉，放入熱油鍋中過(guò)油，撈出備用。
3、炒鍋注花生油燒熱，下咸蛋黃茸翻炒，撤入鹽、糖，再放入炸好的蝦仁和嫩玉米炒勻即可。
酸菜豆腐魚(yú)
做法：
1、此菜和一般的酸菜魚(yú)做法還有些差別，它并不是將魚(yú)肉片成片才下鍋，而是將整條魚(yú)下鍋炸過(guò)再與酸菜同烹。
2、把草魚(yú)宰殺治凈，加鹽、姜蔥汁和料酒腌10分鐘后，下入七成熱的油鍋，炸至魚(yú)身表面金黃硬挺時(shí)，撈出來(lái)瀝油待用。另把豆腐切成大塊，放入加有鹽的沸水鍋里煮透。
3、凈鍋里放化豬油燒至五成熱，先下蒜瓣、泡椒節、姜片和酸菜片炒香，摻鮮湯燒開(kāi)后，才放入草魚(yú)和豆腐煮幾分鐘，其間加鹽、味精和胡椒粉調好味，在撒入香蔥節后，舀入砂鍋便可上桌。
蒸薺菜
用料
薺菜260克、面粉適量、鹽少量
做法
1、薺菜摘去枯葉，反復清洗干凈。
2、瀝去水分，撒少量鹽，快速的拌勻。
3、放入面粉。
4、讓菜葉上均勻的沾滿(mǎn)面粉。
5、可提前燒水，水沸騰時(shí)把裹沾好面粉的野菜放入蒸屜，大火蒸8-10分鐘。
6、出鍋后，依個(gè)人口味調一碗醬汁，蘸食即可