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西蘭花最?lèi)?ài)這種做法,除夕家宴,餐桌上必不可少,賣(mài)相好寓意也好


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隨著(zhù)生活水平越來(lái)越好,現在每逢過(guò)年的時(shí)候,餐桌上的美味菜肴也都是做得別出心裁、各有千秋,一大家子人熱熱鬧鬧地坐在一起吃團圓飯,每一道菜不僅好吃,還都有它們獨特的寓意含義。說(shuō)到除夕年夜飯,雞鴨魚(yú)肉那是必不可少的幾道菜,雞肉(寓意大吉大利)、魚(yú)肉(寓意年年有余)等,除了這些比較常見(jiàn)的吉祥菜之外,很多食材我們可以從造型上和做法上花點(diǎn)小心思,就能做出一道不僅寓意好而且還營(yíng)養美味的菜肴。


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除夕家宴,除了大魚(yú)大肉,我們也要準備一兩道開(kāi)胃的素菜,平時(shí)因為工作忙的原因,可能很多人都沒(méi)把時(shí)間花在做飯上面,過(guò)年放假就不一樣了,可以多花點(diǎn)時(shí)間用心做一些既營(yíng)養美味又好看的美食,一家人在一起精心準備一大桌飯菜,想想那溫馨的畫(huà)面都覺(jué)得幸福感爆滿(mǎn)啦!


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今天要做一道【發(fā)財樹(shù)】,光聽(tīng)這名字就知道是一道素菜了,但是具體要怎么做呢?下面我們一起來(lái)看看這道菜的具體制作方法吧~


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首先,需要準備的食材:西蘭花、大蒜、小辣椒、油鹽、生抽、蠔油、淀粉


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【烹飪方法】

【步驟一】準備一個(gè)西蘭花,將西蘭花切小朵,根部留著(zhù)切分兩半,然后再切半圓小塊;三瓣大蒜切碎末;我這次只用了一個(gè)小辣椒(喜歡吃辣可以多放兩個(gè),要是不吃辣可以用胡蘿卜丁或枸杞代替),用紅色搭配綠色的西蘭花,不僅菜色好看,還有【鴻運當頭】的寓意哦!

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【步驟二】把西蘭花浸泡清洗干凈后,待鍋中水煮沸放入西蘭花加一小勺鹽,這樣更好的入味,焯水煮熟撈出瀝干水分,然后用西蘭花根部做樹(shù)干,西蘭花擺成樹(shù)葉的造型。

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【步驟三】鍋中放少許油先放入蒜末小辣椒爆炒出香味,再倒入調好的淀粉水勾芡,然后加入少許鹽、生抽、蠔油拌勻就可以出鍋淋在“發(fā)財樹(shù)”上了。


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以上是這道【發(fā)財樹(shù)】的制作方法,一道賣(mài)相好寓意也好的年夜飯吉祥菜,成本就幾塊錢(qián)的食材,焯水以后淋上料汁,稍微用心地做一個(gè)擺盤(pán)的造型,口感清新爽口,年夜飯餐桌上的大魚(yú)大肉吃膩了,這道解膩的素菜就格外受歡迎了,簡(jiǎn)單易學(xué),喜歡的朋友可以收藏在家學(xué)習制作。

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