生活中，一些人胃口很好，吃的多，飯量大。然而卻自己感覺(jué)精力體力反而變差，睡眠也不好。這是為什么呢？
在我接觸營(yíng)養學(xué)以前，我也以為，胃口好脾胃不差，吃飽就好。因為不喜歡吃肥膩的肉，我甚至一段時(shí)間堅持吃素。但我的亞健康情況也很突出。
等到我系統的學(xué)習了營(yíng)養學(xué)，考了營(yíng)養師，我才知道，平衡膳食，均衡營(yíng)養是如此的重要。
胃口好，吃的多，通常攝入的能量很足，能量不會(huì )缺。但如果你認為，這就表示營(yíng)養充分，不缺營(yíng)養，那就錯了。
你應該好好的想一下，這一天有沒(méi)有攝入足夠蛋白質(zhì)？其中有沒(méi)有至少一半的優(yōu)質(zhì)蛋白。
蛋白質(zhì)是生命的基礎，它構成身體組織器官的方方面面，從頭發(fā)到指甲蓋，從皮膚到血液，從激素到骨骼。修復受傷的組織和傷口需要更多的蛋白質(zhì)。
蛋白質(zhì)從何而來(lái)？米，面，魚(yú)，肉，蛋，奶。主食為我們提供的蛋白質(zhì)很有限，而且不是優(yōu)質(zhì)蛋白。而動(dòng)物性食物，容易導致攝入過(guò)多的熱量，又不可吃的過(guò)多。所以一定不要忘記了大豆和豆類(lèi)。
大豆是唯一的植物性?xún)?yōu)質(zhì)蛋白。我們的祖先，發(fā)明豆腐已有上千年的歷史，我們是會(huì )吃豆腐的民族。
大豆不僅富含優(yōu)質(zhì)蛋白，而且含有豐富的不飽和脂肪酸，大豆異黃酮和大豆磷脂。對女性尤為重要，堅持食用大豆可以有效預防乳腺癌和心血管疾病。
曾經(jīng)，美國的高熱量低營(yíng)養食物，造就了無(wú)數的肥胖兒童。當他們發(fā)現中國的大豆后，在各種食物中都引入了大豆制品。
當然平衡膳食，除了優(yōu)質(zhì)蛋白，還離不開(kāi)豐富的維生素，礦物質(zhì)和膳食纖維。這些依賴(lài)于我們豐富的菜肴。
除此之外，我們更應該關(guān)注的，是總熱量的攝入。
通常食物吃的多，吃的油膩，會(huì )讓熱量超標。雖然營(yíng)養均衡了，但是過(guò)多的熱量對身體沒(méi)有好處。攝入超過(guò)了消化能力，脾胃不能再很好的工作，會(huì )出現大便不成形，次數多。營(yíng)養吸收也大打折扣。
成年輕體力勞動(dòng)者，男性每天攝入約2400千卡，女性約2100千卡。60歲以上熱量還需減少。