1個(gè)蘋(píng)果4片面包，外酥里糯的蘋(píng)果派10分鐘就出鍋，比麥當勞的還美味
吐司蘋(píng)果派
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剛剛過(guò)去的這個(gè)冬天，我們吃的“苦”夠多了，人生不易，永遠不知道明天和意外哪一個(gè)先來(lái)，所以活在當下就認真吃好每一餐吧。據說(shuō)吃甜品能治愈心空的陰郁，疫情散去的陽(yáng)春三月，放眼望去，以后的日子苦短甜長(cháng)。今天為大家分享一款酥脆香甜的【吐司蘋(píng)果派】，撫慰一下大家春天復蘇的食欲吧。聽(tīng)起來(lái)很高大上的蘋(píng)果派在快餐店賣(mài)好幾塊錢(qián)一個(gè)，每次給孩子買(mǎi)兩三個(gè)都吃不夠，自己學(xué)著(zhù)在家做才知道原來(lái)這么簡(jiǎn)單！食材便宜，做法簡(jiǎn)便，還可以自由發(fā)揮將吐司里面的餡料換成你喜歡的水果，比如芒果派、菠蘿派、蜜瓜派都不錯哦。
吐司蘋(píng)果派
做好的【吐司蘋(píng)果派】要趁熱吃更美味，一口咬下去，吐司做的外皮金黃酥脆，里面包裹著(zhù)的蘋(píng)果餡兒綿軟拉絲，舌尖兒輕卷入喉，清甜軟糯，唇齒留香。十幾分鐘做一盤(pán)，時(shí)間緊張的早晨可以當花樣早餐，悠閑慵懶的午后可以配一杯飲品，在家來(lái)場(chǎng)高顏值的下午茶。不僅孩子吃起來(lái)沒(méi)夠，大人也愛(ài)不釋口。
吐司蘋(píng)果派
吐司蘋(píng)果派：
主食材：面包片4片、蘋(píng)果1個(gè)
輔食材：雞蛋1個(gè)、淀粉2g、綿白糖15g、黃油15g、食用油10ml、白芝麻1g
制作過(guò)程：
1. 首先我們準備一下做這道【吐司蘋(píng)果派】需要用到的食材：普通的面包片4片，用來(lái)做蘋(píng)果派的外皮；1個(gè)紅蘋(píng)果用來(lái)炒蘋(píng)果餡料；1塊黃油用來(lái)炒蘋(píng)果餡；綿白糖為蘋(píng)果餡調味增甜；1個(gè)雞蛋用來(lái)刷蛋液；少許熟白芝麻為蘋(píng)果派做裝盤(pán)時(shí)的點(diǎn)綴。
吐司蘋(píng)果派
2. 將紅蘋(píng)果清洗干凈外皮的泥污后用水果刀削皮，很多人連果皮一起做餡，不是不可以，現在的環(huán)境很少有不打農藥的蔬果了，不能保證果皮能洗干凈農藥殘留，我還是削皮最安全。因為蘋(píng)果要用來(lái)做蘋(píng)果派的餡料，所以盡量選擇成熟度高的面蘋(píng)果，脆甜的蘋(píng)果炒不出沙瓤的口感。
吐司蘋(píng)果派
3. 將蘋(píng)果皮削干凈之后放到干凈的水果菜板上，一切兩半，將蘋(píng)果核剜除。先將蘋(píng)果切成片，再切成細碎的小顆粒。切的過(guò)程中就能聞到蘋(píng)果特有的馥郁果香，而且米黃色果肉的蘋(píng)果是沙瓤的哦，這種蘋(píng)果最適合用來(lái)做蘋(píng)果派的餡兒。
吐司蘋(píng)果派
4. 取一口干凈無(wú)油的炒鍋，將黃油放入鍋內，小火熱鍋至黃油逐漸融化，倒入切好的蘋(píng)果碎顆粒，全程小火用鍋鏟翻炒，防止糊鍋。蘋(píng)果派吃的就是清甜綿軟的果香味，炒糊了可就不美味了。
吐司蘋(píng)果派
5. 將蘋(píng)果顆粒翻炒至斷生變軟，倒入調好的水淀粉勾芡，加入15g綿白糖繼續翻炒至蘋(píng)果餡料收湯變粘稠后，關(guān)火后將蘋(píng)果餡盛出晾涼備用。
吐司蘋(píng)果派
6. 炒好蘋(píng)果派的餡料才成功了一半，接下來(lái)處理面包片吧！將面包片放到干燥的菜板上，用刀將面包片四周的硬邊切除，只留內芯純白色的四邊形。用搟面杖將面包芯搟平按磁實(shí)，待會(huì )煎蘋(píng)果派的時(shí)候不容易吸油，吃起來(lái)口感酥脆更筋道。
吐司蘋(píng)果派
7. 將雞蛋蛋清蛋黃分離，將蛋黃放入干凈的碗中用筷子打散后攪拌攪勻，用面點(diǎn)刷將面包片四邊刷上一層蛋液。在面包片二分之一位置放上晾涼的蘋(píng)果餡，另外半邊用水果刀劃3條斜紋線(xiàn)。刷蛋液在這里起到的是粘合面包片的膠水作用，薄薄的刷一層就可以了。
吐司蘋(píng)果派
8. 將面包片從中間對折起來(lái)，把蘋(píng)果餡完美的包在中間。取一把食用叉子沿著(zhù)面包片的3條邊用力按壓出紋路，借著(zhù)內層蛋黃液的粘合作用，很容易就能將蘋(píng)果派的邊壓緊實(shí)了，蘋(píng)果派的生胚就做好了。
吐司蘋(píng)果派
9. 將蘋(píng)果派兩面刷上一層蛋液后點(diǎn)綴少許白芝麻。平底鍋放入少量食用油或者黃油，小火熱鍋至掌心有灼熱感，將做好的蘋(píng)果派放入平底鍋，小火煎至兩面金黃即可出鍋。家里有烤箱的朋友直接將做好的蘋(píng)果派生胚放入烤箱烤10分鐘也是一樣的金黃酥脆哦。
吐司蘋(píng)果派
10.外酥里糯的甜蜜【吐司蘋(píng)果派】就做好了，放到你喜歡的精致餐盤(pán)中就可以和家人一起美美的享用了。怎么樣？做法是不是超簡(jiǎn)單？聰明如你，一看就會(huì )。有時(shí)間也為家人做一道愛(ài)心牌的【吐司蘋(píng)果派】吧，再簡(jiǎn)單的食材浸潤了愛(ài)的味道也會(huì )變得更加美味哦！
吐司蘋(píng)果派
小貼士：
1. 超市面包區能買(mǎi)到的最普通的面包片就行，甜味、咸味、原味或者全麥味都可以。如果你是烘焙高手，用自己做的面包片就更好了。
2. 用來(lái)炒蘋(píng)果餡的蘋(píng)果最好是面蘋(píng)果，脆口的蘋(píng)果炒熟了也沒(méi)有沙甜的細膩口感。
3. 因為蘋(píng)果本身含有果糖，所以綿白糖的分量根據自己的口味自行添加即可，不喜歡甜食的朋友直接用原味的蘋(píng)果餡料也很美味。
4. 切掉的面包片的邊角料咱也別浪費，刷上做蘋(píng)果派剩余的蛋液，撒上白糖芝麻放進(jìn)烤箱烤成面包干別有一番風(fēng)味哦。
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