4月是全國第32個(gè)愛(ài)國衛生月，今年的活動(dòng)主題是“防疫有我，愛(ài)衛同行”?！跋虿恍l生不文明的飲食陋習宣戰”是今年愛(ài)國衛生月的重點(diǎn)主題之一。河北省疾控中心健康教育所的專(zhuān)家提醒，遵守下面六個(gè)飲食建議，讓我們吃得文明、科學(xué)、衛生、健康吧。
建議一：餐桌上不勸煙酒
許多人認為在餐桌上不吸煙、不喝酒就無(wú)法社交，為了“面子”大肆鋪張，造成食物的浪費。就餐時(shí)，我們應該改變這些陋習，積極弘揚和傳承中國的傳統飲食禮儀文化，不勸酒、不吸煙、不喧嘩，厲行節約、反對浪費，文明就餐。
建議二：倡導分餐和使用公筷公勺
分餐或者使用公筷公勺，有利于減少肝炎病毒、幽門(mén)螺旋桿菌等的傳播，防止“病從口入”。分餐制還可以較好地把握食物攝入量，減少食用過(guò)量和鋪張浪費。因此，不論是在家中還是在餐館用餐，都應實(shí)行分餐制，配備公筷公勺，每個(gè)人自覺(jué)使用，并在餐后及時(shí)清潔消毒。
建議三：盡量做到食物種類(lèi)多樣
食物種類(lèi)多樣化可以保證所攝取的營(yíng)養更均衡、更充分。建議平均每天攝入12種以上食物，每周25種以上；每天攝入谷薯類(lèi)食物250～400克；推薦每天攝入300～500克新鮮蔬菜；每天攝入200～350克新鮮水果；每天喝奶300克；經(jīng)常吃豆制品，適量吃堅果；每天攝入魚(yú)、禽、蛋和瘦肉總量120～200克；少鹽少油，控糖限酒。
建議四：少吃腌制、油炸食品
腌肉、腌菜、熏肉等食物具有獨特的風(fēng)味，卻增加高血壓、腫瘤、潰瘍、結石，甚至是中毒的發(fā)生風(fēng)險。因此，應多吃新鮮蔬菜、肉、魚(yú)、蝦等，盡量少吃或不吃腌制食品。應培養清淡飲食的習慣，少吃高鹽和油炸食品。經(jīng)過(guò)油炸、烘培等高溫處理過(guò)的食物是不健康的，在日常烹飪食物時(shí)，我們應多選擇蒸、煮、燉等烹調方式，享受食物天然的味道。
建議五：不吃生食，生熟要分開(kāi)
生熟分開(kāi)指的是在食物的貯存、加工、盛放等各個(gè)環(huán)節，都要保證生食和熟食分開(kāi)。比如案板、菜刀、盛放食物的盆、盤(pán)子等。有些人盲目追求口味、口感，有生吃或吃半生不熟食物的習慣。如果食物中攜帶致病微生物，加熱不徹底，就會(huì )大大增加患病機會(huì )。
建議六：拒絕野味不獵奇
在食物供給豐富、充裕的今天，吃野味是一種陋習。野生動(dòng)物常年生活在野外，生存條件復雜，加上安全檢疫程序缺失，導致它更容易攜帶各種病菌微生物，大大增加致病的風(fēng)險。我們應自覺(jué)遵守有關(guān)法律法規，不購買(mǎi)、不食用野味，摒棄吃野味的陋習。
文/河北青年報記者王珊
編輯/王麗