青芒又名脆芒，是種熱帶水果，聞起來(lái)有股香氣，吃起來(lái)甜甜的，很受人們歡迎，目前已大量上市，很適合做各種沙拉，但由于青芒是青色的，所以很多人不知道是否熟了，那青芒果硬的能直接吃嗎？切開(kāi)太生了怎么辦？
一、青芒介紹：
1、青芒可以生吃嗎？
青芒不宜生吃。因為生青芒吃起來(lái)澀澀的，且果蒂部位會(huì )有白色汁液滲出，吃了會(huì )引起過(guò)敏，嚴重的可能會(huì )損害腎臟，所以不宜食用。一般要等成熟之后才可直接食用。
2、青芒是熱性還是涼性水果？
青芒是涼性水果，所以體質(zhì)偏寒的人士不宜食用。青芒一般在夏季比較受歡迎，常食用可助消化、減肥等，不過(guò)每次不宜食用過(guò)多，以免引發(fā)腎病、皮炎、上火等現象，尤其是對芒果果汁過(guò)敏、氣虛、脾虛的人最好不宜食用。
二、青芒果硬的能直接吃嗎？
青芒硬了能否直接吃要看是哪種，如果是廣西的一種酸芒果，它的大小跟手掌差不多大，切開(kāi)之后果肉無(wú)核，那就可以直接食用。不會(huì )產(chǎn)生不利反應。但如果是普通的未熟大青芒，就不宜直接食用，因為未成熟青芒中含有大量的鞣酸和致敏物質(zhì)，食用容易導致嘴麻和過(guò)敏，所以食用時(shí)要注意。若買(mǎi)了生的，不用急，可用催熟方法將其催熟。
三、青芒切開(kāi)太生了怎么辦？
通常情況下，成熟的青芒外皮是黃色的，且聞起來(lái)有股香味，當然廣西酸芒果例外，一般摸起來(lái)手感變軟就表示成熟了。當然，未熟的青芒和香蕉、獼猴桃一樣，都是后熟型水果，若摘下來(lái)是生的，可放在一邊或跟蘋(píng)果、梨等水果放在一起一段時(shí)間，就催熟了。當然如果是生芒果，且已經(jīng)切開(kāi)的話(huà)可采取催熟后吃，或者腌制直接吃、曬干吃、煮水果茶等，口感都不錯。具體催熟方法如下：
方法一、和成熟蘋(píng)果、梨等水果放在一起
把成熟蘋(píng)果、香蕉、青芒果密封到一個(gè)袋子中，放到干燥的環(huán)境下2-3天就成熟了。
方法二、放在米缸里面
將未熟的青芒直接放進(jìn)米缸中兩三天就催熟了，因為大米會(huì )產(chǎn)生乙烯氣體，能有效幫助青芒成熟。
方法三、放在火爐、暖氣附近等溫度高的地方
將青芒用塑料袋、盒子密封裝好，放在溫度較高的地方，比如、太陽(yáng)下、火爐、暖氣附近，可以起到不錯的催熟作用。
總的來(lái)說(shuō)，青芒果硬的不宜直接吃，但如果是廣西酸芒果，就可以直接食用。買(mǎi)回來(lái)的青芒若是生的，或者生的切開(kāi)了可跟蘋(píng)果、梨等放在一起2-3天就成熟了，或者將其用袋子封起來(lái)，放在溫度較高的地方，這樣也可以催熟。