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青芒果硬的能直接吃嗎?切開(kāi)太生了怎么辦?附催熟方法!

青芒又名脆芒,是種熱帶水果,聞起來(lái)有股香氣,吃起來(lái)甜甜的,很受人們歡迎,目前已大量上市,很適合做各種沙拉,但由于青芒是青色的,所以很多人不知道是否熟了,那青芒果硬的能直接吃嗎?切開(kāi)太生了怎么辦?

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一、青芒介紹:

1、青芒可以生吃嗎?

青芒不宜生吃。因為生青芒吃起來(lái)澀澀的,且果蒂部位會(huì )有白色汁液滲出,吃了會(huì )引起過(guò)敏,嚴重的可能會(huì )損害腎臟,所以不宜食用。一般要等成熟之后才可直接食用。

2、青芒是熱性還是涼性水果?

青芒是涼性水果,所以體質(zhì)偏寒的人士不宜食用。青芒一般在夏季比較受歡迎,常食用可助消化、減肥等,不過(guò)每次不宜食用過(guò)多,以免引發(fā)腎病、皮炎、上火等現象,尤其是對芒果果汁過(guò)敏、氣虛、脾虛的人最好不宜食用。

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二、青芒果硬的能直接吃嗎?

青芒硬了能否直接吃要看是哪種,如果是廣西的一種酸芒果,它的大小跟手掌差不多大,切開(kāi)之后果肉無(wú)核,那就可以直接食用。不會(huì )產(chǎn)生不利反應。但如果是普通的未熟大青芒,就不宜直接食用,因為未成熟青芒中含有大量的鞣酸和致敏物質(zhì),食用容易導致嘴麻和過(guò)敏,所以食用時(shí)要注意。若買(mǎi)了生的,不用急,可用催熟方法將其催熟。

三、青芒切開(kāi)太生了怎么辦?

通常情況下,成熟的青芒外皮是黃色的,且聞起來(lái)有股香味,當然廣西酸芒果例外,一般摸起來(lái)手感變軟就表示成熟了。當然,未熟的青芒和香蕉、獼猴桃一樣,都是后熟型水果,若摘下來(lái)是生的,可放在一邊或跟蘋(píng)果、梨等水果放在一起一段時(shí)間,就催熟了。當然如果是生芒果,且已經(jīng)切開(kāi)的話(huà)可采取催熟后吃,或者腌制直接吃、曬干吃、煮水果茶等,口感都不錯。具體催熟方法如下:

方法一、和成熟蘋(píng)果、梨等水果放在一起

把成熟蘋(píng)果、香蕉、青芒果密封到一個(gè)袋子中,放到干燥的環(huán)境下2-3天就成熟了。

方法二、放在米缸里面

將未熟的青芒直接放進(jìn)米缸中兩三天就催熟了,因為大米會(huì )產(chǎn)生乙烯氣體,能有效幫助青芒成熟。

方法三、放在火爐、暖氣附近等溫度高的地方

將青芒用塑料袋、盒子密封裝好,放在溫度較高的地方,比如、太陽(yáng)下、火爐、暖氣附近,可以起到不錯的催熟作用。

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總的來(lái)說(shuō),青芒果硬的不宜直接吃,但如果是廣西酸芒果,就可以直接食用。買(mǎi)回來(lái)的青芒若是生的,或者生的切開(kāi)了可跟蘋(píng)果、梨等放在一起2-3天就成熟了,或者將其用袋子封起來(lái),放在溫度較高的地方,這樣也可以催熟。


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