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這種野菜名叫藜蒿,樣子和茼蒿相似,營(yíng)養成分卻更高,好吃


這種野菜名叫藜蒿,樣子和茼蒿相似,營(yíng)養成分卻更高,好吃

這種野菜營(yíng)養價(jià)值高,現在吃時(shí)間正好,名叫“藜蒿”別認錯了

春天是吃野菜的好時(shí)候,可能很多人以前沒(méi)錢(qián)才吃野菜,現在人們的條件都好了,誰(shuí)還會(huì )吃野菜???但其實(shí)野菜可是好東西,雖然長(cháng)得沒(méi)有一般的蔬菜那么好看,但是卻口感清爽,味道鮮美。

這種野菜名叫藜蒿,樣子和茼蒿相似,營(yíng)養成分卻更高,好吃

雖說(shuō)是野菜,但是營(yíng)養價(jià)值可一點(diǎn)也不輸給普通的蔬菜,因為它們是在自然環(huán)境中長(cháng)出來(lái)的,沒(méi)有經(jīng)過(guò)污染,也沒(méi)有經(jīng)過(guò)肥料的催化,可謂是吸收日月精華而成。

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現在的人吃慣了大魚(yú)大肉之后,腸胃都過(guò)于油膩,很容易堆積一些脂肪,所以需要多吃蔬菜來(lái)調劑一下。而其中野菜的粗纖維更高,能順便清一清腸胃。平時(shí)常見(jiàn)的野菜很多,比如面條菜、薺菜、馬蘭頭等,但是今天要介紹大家的是一種不是很常見(jiàn)的,叫做“藜蒿”,大家認識嗎?

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可能很多人一聽(tīng)這名字就覺(jué)得這是一種蒿類(lèi)植物,但其實(shí)它就是一只普通的草本植物。最喜歡生長(cháng)在一些濕潤的地方,比如山坡下、樹(shù)林里、河邊等。它對環(huán)境沒(méi)什么嚴格的要求,因此南方北方都可以生長(cháng),雖然常見(jiàn),但是并不經(jīng)常被當做野菜,很多人都不知道它的價(jià)值,只以為是一種普通的野草。

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但是吃過(guò)的人才知道,藜蒿的味道實(shí)在是太美味了,尤其是現在這個(gè)時(shí)節,將它的嫩芽采下來(lái)之后可以清炒,也可以涼拌,用來(lái)煲湯也不錯。這么好的味道保證會(huì )讓你吃上癮,絲毫不遜色于一般的蔬菜。

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藜蒿之所以受到大家的喜愛(ài),還有一個(gè)特殊的原因,那就是它是一種高鈣食物,其鈣含量比牛奶還要豐富,對身體有非常多的好處。這樣的食物,縱然是一種野菜,也讓人們趨之若鶩。很多人都會(huì )在這個(gè)時(shí)候去采挖,只需要采摘一些嫩葉和嫩莖就能吃了。

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正因為它的價(jià)值比較高,所以成為了一種非常高價(jià)的蔬菜,很多的大廚都喜歡拿它來(lái)做菜,不僅能展現廚藝,還可以讓人們品嘗到美味。如今采挖的人多了野生的藜蒿就變少了,因此很多的地區都會(huì )人工栽種,讓它慢慢變成了一種市場(chǎng)上售賣(mài)的蔬菜。

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藜蒿采摘的最佳時(shí)間就是現在,時(shí)間一過(guò)就會(huì )變老,到時(shí)可就不好吃了。所以現在有機會(huì )的話(huà)可以去野外找一找,摘一些回來(lái)給家人嘗嘗鮮也不錯哦。

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