腐竹在日常生活中是一味非常具有營(yíng)養的豆制品，而在經(jīng)過(guò)食品加工之后，一部分腐竹甚至能長(cháng)時(shí)間的保存，這也為居家烹飪帶去了很多的便利?，F在天氣慢慢開(kāi)始熱了，而涼菜就會(huì )慢慢成為居家飯桌上的?？?。而對于今天關(guān)于腐竹的花樣吃法，筆者以陳醋和蒜末作為調味的靈魂，加入黃瓜和黑木耳搭配均勻的菜色，相信這樣一道涼拌美食定會(huì )成為家人的所愛(ài)。如果你感覺(jué)這款涼拌美食不錯的話(huà)，不妨看看筆者接下來(lái)的詳細烹飪解說(shuō)吧，還望喜歡。
準備原料：黃瓜一根，腐竹60克，香菜一根，蒜3-6瓣，水發(fā)黑木耳40克。
輔料準備：蠔油，陳醋，鹽，白糖，香油即可。
第一步：首先我們把黃瓜洗凈，去掉頭尾，切成4cm左右的長(cháng)段，然后放在保鮮袋內，用刀背適當拍一下。這樣做的唯一好處，就是不會(huì )在拍黃瓜的時(shí)候有汁水爆在自己身上。以前筆者經(jīng)常在做飯的時(shí)候不穿圍裙，每次做到拍黃瓜這道工序的時(shí)候，總是爆的圍裙上都是黃瓜汁。當然了，如果你感覺(jué)麻煩的話(huà)，直接放在砧板上拍黃瓜就行。腐竹和木耳的話(huà)用溫水浸泡15分鐘，隨后切成小段備用；蒜瓣切成末備用，香菜適當切段。
第二步：隨后我們把泡好的腐竹和黑木耳倒入鍋中，加250ml的冷水，蓋上蓋燜煮五分鐘，而后取出控水備用。
第三步：之后我們準備一個(gè)碗，依次倒入黑木耳，腐竹，黃瓜，蒜末，香菜，蠔油，鹽，雞精，香油，均勻攪拌一分鐘后即可裝盤(pán)食用。
成品效果圖：對這道涼拌腐竹的花樣做法，也就是把多種食材集中放在一起進(jìn)行涼拌，口味的話(huà)，你完全可以按照自己的喜好改變調味料的添加。如果你感覺(jué)這道美食非常適合您的話(huà)，不妨自己在家動(dòng)手嘗試一下吧。
那么今天的美食就分享到這里，喜歡文章的朋友多多關(guān)注我哦。