我家小寶貝特別愛(ài)吃酸奶排包，無(wú)奈經(jīng)常去吃的那家面包店還沒(méi)有開(kāi)門(mén)，所以我就試著(zhù)自己在家給孩子了一次，沒(méi)想到孩子特別喜歡，說(shuō)比面包店里賣(mài)的還好吃。雖然我知道我不可能做得比面包店好吃，但是聽(tīng)到孩子這么說(shuō)，真的再辛苦也值得了。
松軟的酸奶排包非常的好吃，一根一根的也非常方便撕下來(lái)食用，看軟軟的面包拉絲真的是一種享受呢。自己做的酸奶排包不但好吃，而且不含任何添加劑，想給孩子吃點(diǎn)健康的就趕快自己動(dòng)手做起來(lái)吧。教你做酸奶排包，口感松軟還拉絲，好吃無(wú)添加，孩子超愛(ài)吃。
【酸奶排包】
食材：350g高筋面粉、130g酸奶、80g牛奶、60g白糖、1個(gè)雞蛋、4g酵母、3g食鹽、25g黃油、適量雞蛋液、蜂蜜水。做法步驟：
第一步：準備350g高筋面粉、130g酸奶、80g牛奶、4g酵母、60g白糖、一個(gè)雞蛋、3g食鹽，將上面所有的食材全部放到面包桶中，啟動(dòng)揉面程序，揉成光滑的面團，撐開(kāi)有一層厚膜，然后加入25g黃油，繼續揉面，揉出手套膜，揉好的面團放到盆子里，蓋上保鮮膜醒發(fā)至原來(lái)的2倍大。家里沒(méi)有面包機的就用手揉，手法像洗衣服一樣向上推搓，推上去，收回來(lái)，推上去，收回來(lái)，剛開(kāi)始會(huì )有很粘手，揉上幾分鐘就不會(huì )了，揉至撐開(kāi)有層薄膜就可以了。
第二步：發(fā)酵好的面團用搟面杖搟著(zhù)排出里面的氣體，然后再次揉成團，搓成長(cháng)條，分成大小均勻的面劑，分別滾圓，蓋上保鮮膜松弛15分鐘備用。
第三步：松弛好的劑子搟成牛舌狀，末端收口的地方搟的薄一點(diǎn)，然后從比較厚的一邊卷起來(lái)，稍微搓長(cháng)一點(diǎn)，收口朝下，放入鋪了油紙的烤箱，剩下的也全部這樣做好，再次蓋上保鮮膜醒發(fā)至原來(lái)的2倍大。
第四步：發(fā)酵好的面包胚表面刷上一層雞蛋液，放入預熱好的烤箱中層170度上下火烤25分鐘即可出爐，烤好后的面包表面可以刷一層蜂蜜水，會(huì )更加濕潤，并且增加甜度。
我們的酸奶排包就做好了，柔軟拉絲，非常的好吃，而且無(wú)添加，喜歡的話(huà)就趕快做做看吧。
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