幾乎每個(gè)面包店里，我們都能看到紅豆包，松軟的餅皮里包裹著(zhù)糯糯的紅豆沙或者是顆粒感十足的紅蜜豆，但無(wú)論是內餡哪種，它的香甜可口都能治愈饑餓的靈魂。今天這個(gè)小面包好吃在它的兩個(gè)方面，一個(gè)是和面的配方，不用水，只用牛奶和雞蛋為液體和面，二是用了夾餡。
夾餡是用椰蓉和紅豆餡來(lái)做的，椰蓉是買(mǎi)的現成的，紅豆餡是我自己炒的。如果紅豆餡做的澀口不好吃，就影響這個(gè)小面包的口味了，所以制作不來(lái)的小伙伴就去買(mǎi)現成的吧。下面就來(lái)制作這道美味的小面包吧。
準備需要的食材：高筋面粉200克，雞蛋1個(gè)，牛奶85克，玉米油20克，糖20克，鹽2克，酵母2克，豆沙餡，椰蓉適量。
步驟一：首先用牛奶把酵母攪拌融化，倒入面粉中，同時(shí)放入雞蛋，玉米油，糖和鹽。把這些材料先用筷子攪拌成成大絮狀之后再合成面團，多揉一會(huì )，揉光滑。蓋好，餳發(fā)。
步驟二：大約1小時(shí)，面團餳發(fā)2倍大。（1小時(shí)需要室溫溫暖，如果房間內溫度不夠，就放到溫水上發(fā)酵，保持水溫就發(fā)酵得很快了）
步驟三：取出面團簡(jiǎn)單排氣后干成長(cháng)方形大餅狀，不用太薄，將近1厘米的厚度。大面餅上三分之一的地方鋪上豆沙餡，其余三分之二處撒上椰蓉，用手輕輕壓實(shí)一點(diǎn)。
步驟四：先折紅豆餡一面，向內折，另一面在蓋上來(lái)，一共折成3折。然后分成小塊，每塊大約是4厘米左右見(jiàn)方，不用太標準，隨意切開(kāi)就差不多。蓋好餳發(fā)半小時(shí)。
步驟五：半小時(shí)后，面塊長(cháng)高，放入平底鍋小火烙，放不放油都可以隨便。把小面包的幾面都小火烙到了，立起來(lái)四面都別落下，烙到微黃，鼓起即可。
這樣美味的豆沙小面包就制作好了，味道非常不錯呢，甜絲絲的豆沙加上軟軟的皮，吃著(zhù)非常的不錯喲。豆沙味道不錯，下面的胡蘿卜卷餅也很不錯喲。
準備需要的食材：高筋面粉約400克、胡蘿卜兩根、白糖30克、酵母4克、油適量
步驟一：先將胡蘿卜切成小塊，然后將胡蘿卜塊倒入破壁機桶里，加入50克水，啟動(dòng)豆漿功能打細。
步驟二：打出來(lái)是特別細膩的泥狀，并且是熟的，這一步根據自家破壁機的功能來(lái)操作，也可以將胡蘿卜煮熟后打成泥，熟的胡蘿卜泥比生的胡蘿卜汁揉進(jìn)面食的口感更好。
步驟三：胡蘿卜泥里加入加入白糖和酵母拌勻，然后適量高筋面粉，揉成干濕合適的面團。用高筋面粉做出來(lái)拉絲效果更好，沒(méi)有的話(huà)可以用家里普通的中筋面粉。
步驟四：因為胡蘿卜泥水分有差別，所以這一步?jīng)]法具體稱(chēng)量，總之揉成這樣干濕合適的面團就可以，酵母的用量是面粉的百分之一。
步驟五：蓋上保鮮膜，發(fā)酵至原來(lái)的2.5 倍大小。發(fā)得鼓鼓的，用手沾點(diǎn)面粉戳一下，不塌陷不回彈的狀態(tài)。將發(fā)面團再次揉勻，摔打摔打，然后蓋上保鮮膜松弛15分鐘，然后搟成薄片，表面刷上適量油，用刀切成細條。
步驟六：幾根幾根地進(jìn)行纏繞，做成下圖這樣的小劑子。全部做好后，稍微按壓成圓餅狀，蓋上保鮮膜再次發(fā)酵到原來(lái)的兩倍大小。
步驟七：鍋里加入適量油，放入餅胚。然后加入約30毫升水，蓋上鍋蓋，小火燜5分鐘左右。燜的過(guò)程需要晃動(dòng)晃動(dòng)鍋，使餅胚與鍋底不粘連。
水分煎干后翻一面再煎一下，煎到兩面金黃。這樣美味的胡蘿卜卷餅就制作好啦。