中國的面點(diǎn)小吃歷史悠久，風(fēng)味各異，品種繁多。
面點(diǎn)小吃的歷史可上溯到新石器石代，當時(shí)已有石磨，可加工面粉，做成粉狀食品。
到了春秋戰國時(shí)期，已出現油炸及蒸制的面點(diǎn)，如蜜餌、酏食、糝食等。
此后，隨著(zhù)炊具和灶具的改進(jìn)，中國面點(diǎn)小吃的原料、制法、品種日益豐富。
出現許多大眾化風(fēng)味小吃。如北方的餃子、面條、拉面、煎餅、湯圓等；
南方的燒麥、春卷、粽子、圓宵、油條等。此外，
各地依其物產(chǎn)及民俗風(fēng)情，又演化出許多具有濃郁地方特色的風(fēng)味小吃。
荷花酥
荷花酥是一道傳統點(diǎn)心。以前做過(guò)烤箱烘烤版的，
今天上油炸版，沒(méi)烤箱的伙伴們也一樣能做了，吃起來(lái)果然更香酥。
棗泥一口酥傳統的中式酥皮點(diǎn)心，個(gè)子小小，吃起來(lái)只需一口。
雖然這么小的點(diǎn)心做起來(lái)比較麻煩，吃著(zhù)卻方便了很多，不用擔心咬一口掉渣渣哦。
老北京月餅——自來(lái)紅作為古老的京式月餅之一自來(lái)紅月餅和當下流行的廣式月餅、
蘇式月餅有很大區別。自來(lái)紅月餅組織酥松，口味香甜，桂花香味濃郁，別有一番風(fēng)味。
有很多老一輩的爺爺奶奶依舊喜歡自來(lái)紅月餅。 當很多傳統點(diǎn)心漸漸被西點(diǎn)所代替，
漸漸淡出我們視線(xiàn)的時(shí)候，自來(lái)紅月餅仍舊以一種頑強的姿態(tài)在堅持著(zhù)，其實(shí)，自來(lái)紅還有另外一個(gè)名字“豐收紅”，
那是人們把對生活的美好期望都寓意在這一塊塊象征著(zhù)團圓豐收的月餅上……
味覺(jué)記憶---五仁小酥皮 在中國的傳統節日里，人們也喜歡吃一些比較傳統的點(diǎn)心來(lái)烘托氣氛。
記得小時(shí)候每次打開(kāi)親戚送的糕點(diǎn)盒都滿(mǎn)懷期待，希望是我愛(ài)吃的薩其馬
（那時(shí)候糕點(diǎn)盒里有薩其馬的很少，所以覺(jué)得很期待）之類(lèi)的東西，總也吃不夠。
蜜三刀
這是小時(shí)候很喜歡的一種點(diǎn)心，不為別的，只是喜歡它夠甜。
那時(shí)候從沒(méi)想到有一天可以自己來(lái)做，自己做出的蜜三刀，吃起來(lái)依舊是很甜蜜的感覺(jué)。
紫薯酥球
周末逛早市買(mǎi)了一些紫薯，想用它蒸點(diǎn)饅頭作為早點(diǎn)，
回家蒸熟以后，我是吃了一個(gè)又一個(gè)，覺(jué)得特別好吃
臺式鳳梨酥
鳳梨酥——馳名中外的臺式小酥點(diǎn)。自己在家做，卻也不是什么難事，關(guān)鍵勝在真材實(shí)料，
安全放心——我會(huì )使用很多的菠蘿果肉和冬瓜搭配熬煮餡料，不會(huì )有香精色素防腐劑的困擾；
還可以自己控制外皮的配方和厚度，調整出適合自己的風(fēng)味，結果就是自家的產(chǎn)品也許“賣(mài)相”稍遜，
“口味”卻是獨一無(wú)二、無(wú)人能比。 這款鳳梨酥結合了幾個(gè)配方，融合了我個(gè)人的理解，
外皮香酥化渣，內餡甜美柔韌，入口香甜，口感豐富，吮指留香……
榨菜鮮肉月餅（植物油版）
買(mǎi)不到豬油又想嘗試制作酥皮點(diǎn)心，于是我就大膽嘗試用植物油代替豬油，
沒(méi)想到成品味道非常好，葵花籽和玉米油味道清淡，花生油香氣四溢~
這次用花生油制作的榨菜鮮肉月餅外皮酥酥軟軟，帶著(zhù)花生的堅果香氣，
內陷肉香四溢，一口咬下去榨菜脆脆的口感絕佳~~
港式老婆餅
港式老婆餅，餅皮疏松化渣，餡心滋潤軟滑，味道甜而不膩。
配一壺濃濃的普洱，管教是頰齒留香又無(wú)負擔的中式下午茶
【蘿卜絲酥餅】
中式酥皮點(diǎn)心，還是豬油的起酥效果最好?；易鲋凹m結了半天，
因為沒(méi)用色拉油做過(guò)酥皮點(diǎn)心，不知道效果怎么樣，所以為了保險起見(jiàn)，下班后特地買(mǎi)了豬板油煉了豬油，
結果面團和好了才發(fā)現我忘了很關(guān)鍵的一點(diǎn)。就是天氣冷，豬油很容易凝結，
所以導致了油酥面團和好后很硬，
和水油皮包起來(lái)?yè){開(kāi)后不能很好的融合，結果酥皮做的很失敗，于是又重新用色拉油來(lái)做，總算成功啦。
菊花酥
菊花酥，傳統點(diǎn)心的一種，因形似菊花而得名。
其口感酥脆、內餡清甜軟糯，深受大家喜歡。
軟糯香甜的中式甜點(diǎn)——客家糍粑粄
糍粑粄口感軟糯香滑，包入了自己打碎的花生和白糖做餡，蒸好后口感更加的香滑，
用來(lái)做早餐或下午茶都不錯喲！下面就來(lái)看看簡(jiǎn)單的客家糍粑粄做法。
肉松酥
一直大愛(ài)蘋(píng)果園的肉松酥,心心念念許久,終于被姐煉成了。
【廣式蓮蓉蛋黃月餅】挑戰最經(jīng)典的廣式月餅
廣式月餅的經(jīng)典款----廣式蓮蓉蛋黃月餅。 由于廣式月餅需要的材料比較多，
有“轉換糖漿”、“枧水”等等，由于俺是第一次嘗試，所以這些東西全是從淘寶買(mǎi)來(lái)滴，省點(diǎn)事哈！
隨意紅豆酥
紅豆酥酥的口感近幾天一直在口腔內縈繞，這個(gè)月寵愛(ài)自己的甜食就從紅豆酥開(kāi)始吧！
甜蜜紅豆,讓它們推開(kāi)味蕾，記錄這獨一無(wú)二的時(shí)光
【翻毛栗蓉酥】一口一口酥掉渣的雪白栗子酥
很多人會(huì )問(wèn)什么是“翻毛”呢？京式糕點(diǎn)“出身”，清朝盛期，在北京及周邊地區廣泛流傳。
相傳此月餅剛出爐放于桌上，輕輕拍打桌面，酥皮即能飛起如雪白鵝毛，淺嘗一口，不黏不硬，鮮香軟糯，賜名“翻毛”。
翻毛月餅都是大陸北方餡，比如椒鹽，桂花，八寶，水晶等。翻毛之所以叫翻毛
就是因為外皮層次細密，面皮與油酥層次多，可以輕易見(jiàn)到一層面皮一層酥，
如果一般綠豆凸的層次有15層，那么翻毛的就有25層左右，
外皮只要稍一用力就會(huì )小片小片的剝落，像一根根翻飛的發(fā)浪,因此叫翻毛。
椰香南瓜糯米糍
粉可愛(ài)的小點(diǎn)心， 穿著(zhù)漂亮的外衣， 外皮軟糯可口， 內餡細滑香甜， 還有淡淡的椰香味。
蘇式鮮肉月餅
去年中秋前買(mǎi)了做月餅的小模具，但是忙著(zhù)裝修房子，沒(méi)有時(shí)間做。
想像一下和家人團聚的時(shí)刻，端出一盤(pán)自己親手做的月餅，和家人一起分享那種快樂(lè )，還是很有成就感的哦。
吃一個(gè)不過(guò)癮-----椒鹽蔥香酥餅
自從做過(guò)蘿卜絲酥餅后，就被這樣的餅餅俘獲了，今天試了試椒鹽味的，感覺(jué)也不錯。
知無(wú)不言言無(wú)不盡：【雙色圈圈螺旋酥】
千層酥皮，算是烘焙點(diǎn)心中油脂運用最典型的例子之一了吧。
中式的千層酥皮，使用的多是豬油。 相對于黃油而言，豬油的延展性更好，制作出來(lái)的酥皮的起酥效果也更棒，
而且操作過(guò)程中一般不會(huì )有漏油的風(fēng)險。所以，我還是先拿中式酥皮來(lái)練練手吧~~
中式酥皮的制作手法，有大包酥和小包酥兩種。我一般喜歡小包酥，雖然相對麻煩些，
但是最后的成品效果卻也更好些。而且自家包酥的話(huà)，份量一般都不會(huì )太大，
用小包酥其實(shí)也沒(méi)那么辛苦哈~~ 這次在酥皮里加了點(diǎn)顏色，綠色的是抹茶粉
【中式椰香開(kāi)口酥】：祝大家笑口常開(kāi)
中式酥點(diǎn)是逢年過(guò)節必不可缺的一道風(fēng)景。 這次的酥點(diǎn)，還是用的我喜歡的小包酥手法，
造型做成開(kāi)口酥的樣子，祝愿大家笑口常開(kāi)，心想事成~
花生蝴蝶酥
蝴蝶酥，在烘焙店里最常見(jiàn)，酥脆可口，是一款用千層酥皮制作的點(diǎn)心，
熱量比較高，老人和小孩一次不要吃太多，花生蝴蝶酥，撒上了花生碎，更給蝴蝶酥帶來(lái)香酥的口感。
蓮藕酥
中國傳統酥點(diǎn)，外酥內軟,綿柔彈韌,一層一層的,口感具有層次感口感。
如今在配方上用黃油代替部分豬油，口感更加酥香，只是r制作有點(diǎn)麻煩，愿意花時(shí)間制作的人是越來(lái)越少了。
酥脆馬蹄蓮
喜歡花，更喜歡把食物做成花兒一樣?？粗?zhù)美麗吃著(zhù)也開(kāi)心！尤其是寶貝們更是喜歡。
冬日里的有花兒的陪伴也會(huì )很開(kāi)心。入口很酥脆。當作零食和喝咖啡的點(diǎn)心很不錯。
宮廷桃酥
核桃味飄香的時(shí)刻到啦~讓你的烤箱活躍起來(lái)咯~
香草蝴蝶酥
不過(guò)這香草蝴蝶酥出箱后，那個(gè)迷人的樣子讓我對它真是超迷戀。我正在糾結要不要吃的時(shí)候，
我家娃爸就直接拿了一塊放我嘴里了。好吧真是罪過(guò)罪過(guò)了哦，但說(shuō)真話(huà)這餅點(diǎn)真是好吃極了，喜歡的朋友們可以參考一下。