薄荷可能是很多朋友喜歡的植物，薄荷的味道清涼滋潤，特別在夏天喝一點(diǎn)薄荷泡的水，感覺(jué)生津解渴又潤喉；我們生活中也經(jīng)常用到薄荷來(lái)制作生活用品，比如薄荷味的糖果、冰激凌、飲料、香皂肥皂、還有多種藥物中添加薄荷、冰片等成分，能潤喉。
薄荷還有一些調味效果，西方料理中經(jīng)常用到薄荷，一些口味濃厚的料理中添加一點(diǎn)薄荷葉，瞬間就有了清涼感，而中和了一些油膩不適的感覺(jué)。
薄荷葉可以長(cháng)期泡水飲用，它不僅僅是一種調味植物，在中醫學(xué)上還能作為一味藥材。薄荷味辛、性涼，能歸肺、肝經(jīng)，它的屬性還是比較溫和，大部分人群都能食用。
在傳統醫學(xué)上，薄荷經(jīng)常被用于宣散風(fēng)寒，頭腦不清者可食用，能提神醒腦。多用在風(fēng)熱感冒，頭痛、目赤，胸脅脹悶、風(fēng)疹等癥狀上。不過(guò)要注意的是，薄荷也不宜多吃，它可以屬于一種“發(fā)”物，藥用能“透疹”，就是讓疹子更快更多地發(fā)出來(lái)，加速體內邪氣的發(fā)散，但同樣也可能對于一些疾病有加重的效果，用藥的話(huà)還需在醫生的指導下來(lái)。
很多朋友可能都不能想象薄荷居然是“味辛”的食物，畢竟它是如此清涼。
其實(shí)我們摘少量薄荷葉細嚼，它的確帶有一些輕微的刺灼感，我們還會(huì )感到有很清涼的感覺(jué)，但并非是因為皮膚溫度下降了，而是刺激了神經(jīng)末梢感受器，加強了“冷”的感覺(jué)。薄荷中含有黃酮類(lèi)抗氧化物質(zhì)，有利膽效果；薄荷中含有獨特的成分“薄荷醇”，薄荷醇對呼吸道炎癥有改善效果，推測可能是因為促進(jìn)了呼吸道分泌，去除了附著(zhù)在上面的粘液引起；薄荷對于改善一些頭痛、神經(jīng)痛、瘙癢癥有效果，汁液敷抹在皮膚上有清涼感覺(jué)，能緩解疼痛。
一些古籍中對薄荷的功效有不少描述，比如《唐本草中提到：薄荷能發(fā)汗，可以治療腹脹、腸脹，對消化不良、積食有一些效果?！度杖A子本草》中也提到過(guò)：薄荷有助治療風(fēng)熱失音，痰癥，能夠下去寬腸，用于消積食。還有一些估計藥書(shū)中提到薄荷能治療一切傷寒頭疼、能夠改善頭痛眩暈，利咽喉等等。
日常我們可以喝一些薄荷葉泡水改善痰多咳嗽，喉嚨不適的癥狀，也可以適當加在其他飲品中一同飲用。不過(guò)還是那句話(huà)，凡是都不要過(guò)量，泡水用上一兩片薄荷葉就好，不要太多。薄荷有輕微的毒性，過(guò)多可能容易麻痹神經(jīng)末梢，反倒引起不利的癥狀。