人世間，唯有愛(ài)與美食不可辜負，愛(ài)已經(jīng)辜負的太多了，美食就不能再辜負了。

俗話(huà)說(shuō)得好“民以食為天”，我對這句話(huà)非常贊成。我可以封自己為“小小美食家”，因為我對菜頗有一番研究。光菜名，我就可以滔滔不絕的說(shuō)上百種。北京的烤鴨、內蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡饃、山西的刀削面……

生活中常聽(tīng)很多人說(shuō)：“我不會(huì )做飯?！逼鋵?shí)最容易學(xué)的就是做飯，除非您不想學(xué)，當然要做得好，必須用心。我記得兒子讀初中學(xué)做飯的時(shí)候，曾樂(lè )呵呵的說(shuō)過(guò)一句特搞笑精辟的話(huà)：做飯容易！就是把油、鹽、醬、醋這些調料往食材里面按先后順序放！呵呵！仔細想想是這么個(gè)理兒！言歸正傳，一個(gè)合格的家庭主婦要想把家常菜做好，一要勤快認真，二要多學(xué)、多看、多琢磨、多實(shí)際操作、多創(chuàng )新。餐桌飲食是門(mén)學(xué)問(wèn)，關(guān)乎全家人的健康和幸福，用心做出來(lái)的飯菜一定是最好吃的！下面就由我來(lái)給大家介紹一些家常菜的做法。

蝦仁丸子湯面

材料：黃瓜1/4根、蝦仁4只、肉餡1勺、姜1片、蕎麥面25克、鹽、淀粉。

做法：

1、將蝦仁清洗干凈，加少許料酒和鹽攪拌均勻后再用水沖洗。

2、將蝦仁剁碎，加適量的鹽、淀粉，順時(shí)針?lè )较驍嚦赡酄?，再用手抓成小球型?/p>

3、在肉餡中也加入適量的鹽、淀粉，順時(shí)針?lè )较驍嚢璩赡酄?，抓成球型待用?/p>

4、將蕎麥面煮熟在碗中備用。

5、將蝦球、肉餡球、黑木耳、黃瓜片、姜片一起放入沸水中煮熟，再加少量鹽調味。

6、將湯和菜料放入面碗中即可。

酸甜排骨

材料：排骨1000克，植物油、蔥花、姜末、料酒、精鹽、醬油、醋、白糖各適量。

做法：

1、排骨用溫水洗凈，剁成塊，瀝干水分。

2、炒鍋放油燒熱，倒入排骨炸至兩面微黃時(shí)，撈出瀝油。

3、鍋內留余油，倒入炸好的排骨，加入精鹽、醬油、白糖和料酒及適量清水，蓋上鍋蓋用中火煮。

4、煮至湯汁快干時(shí)，加醋、蔥花、姜末炒勻，用大火收干湯汁，撒入味精炒勻即可。

豬肉炒秋葵

材料：豬肉100g、秋葵250g、紅辣椒1個(gè)，只有1個(gè)，一點(diǎn)姜蒜；

做法

1、肉片，油，醬油，姜，少許糖一起，均勻，腌約10分鐘。

2、秋葵打斜切厚片，大紅椒切條，蒜拍碎，剁成蒜末待用。

3、將油放入豬肉中加熱，炒至8分鐘左右即可。

4、在一個(gè)大的紅辣椒和秋葵的剩余油，翻炒，加醬油，糖，翻炒。在平底鍋里倒入豬肉，然后攪拌鍋。

三鮮面

材料：干香菇，面條，油，雞蛋，鹽，蝦仁，味精，大蒜

做法：

1、水發(fā)香菇切對開(kāi)放入鍋內，加入適量的水燜煮。

2、加入適量的食油繼續燜煮，放入一個(gè)已經(jīng)去殼的雞蛋及米面燜煮。

3、面熟、蛋熟后加入適量的鹽、蝦仁開(kāi)鍋煮沸，然后放入味精及大蒜繼續煮開(kāi)拌勻即可。