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精選美食:三鮮面、豬肉炒秋葵、酸甜排骨、蝦仁丸子湯面的做法

人世間,唯有愛(ài)與美食不可辜負,愛(ài)已經(jīng)辜負的太多了,美食就不能再辜負了。

俗話(huà)說(shuō)得好“民以食為天”,我對這句話(huà)非常贊成。我可以封自己為“小小美食家”,因為我對菜頗有一番研究。光菜名,我就可以滔滔不絕的說(shuō)上百種。北京的烤鴨、內蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡饃、山西的刀削面……

生活中常聽(tīng)很多人說(shuō):“我不會(huì )做飯?!逼鋵?shí)最容易學(xué)的就是做飯,除非您不想學(xué),當然要做得好,必須用心。我記得兒子讀初中學(xué)做飯的時(shí)候,曾樂(lè )呵呵的說(shuō)過(guò)一句特搞笑精辟的話(huà):做飯容易!就是把油、鹽、醬、醋這些調料往食材里面按先后順序放!呵呵!仔細想想是這么個(gè)理兒!言歸正傳,一個(gè)合格的家庭主婦要想把家常菜做好,一要勤快認真,二要多學(xué)、多看、多琢磨、多實(shí)際操作、多創(chuàng )新。餐桌飲食是門(mén)學(xué)問(wèn),關(guān)乎全家人的健康和幸福,用心做出來(lái)的飯菜一定是最好吃的!下面就由我來(lái)給大家介紹一些家常菜的做法。

精選美食:三鮮面、豬肉炒秋葵、酸甜排骨、蝦仁丸子湯面的做法

蝦仁丸子湯面

材料:黃瓜1/4根、蝦仁4只、肉餡1勺、姜1片、蕎麥面25克、鹽、淀粉。

做法:

1、將蝦仁清洗干凈,加少許料酒和鹽攪拌均勻后再用水沖洗。

2、將蝦仁剁碎,加適量的鹽、淀粉,順時(shí)針?lè )较驍嚦赡酄?,再用手抓成小球型?/p>

3、在肉餡中也加入適量的鹽、淀粉,順時(shí)針?lè )较驍嚢璩赡酄?,抓成球型待用?/p>

4、將蕎麥面煮熟在碗中備用。

5、將蝦球、肉餡球、黑木耳、黃瓜片、姜片一起放入沸水中煮熟,再加少量鹽調味。

6、將湯和菜料放入面碗中即可。

精選美食:三鮮面、豬肉炒秋葵、酸甜排骨、蝦仁丸子湯面的做法

酸甜排骨

材料:排骨1000克,植物油、蔥花、姜末、料酒、精鹽、醬油、醋、白糖各適量。

做法:

1、排骨用溫水洗凈,剁成塊,瀝干水分。

2、炒鍋放油燒熱,倒入排骨炸至兩面微黃時(shí),撈出瀝油。

3、鍋內留余油,倒入炸好的排骨,加入精鹽、醬油、白糖和料酒及適量清水,蓋上鍋蓋用中火煮。

4、煮至湯汁快干時(shí),加醋、蔥花、姜末炒勻,用大火收干湯汁,撒入味精炒勻即可。

精選美食:三鮮面、豬肉炒秋葵、酸甜排骨、蝦仁丸子湯面的做法

豬肉炒秋葵

材料:豬肉100g、秋葵250g、紅辣椒1個(gè),只有1個(gè),一點(diǎn)姜蒜;

做法

1、肉片,油,醬油,姜,少許糖一起,均勻,腌約10分鐘。

2、秋葵打斜切厚片,大紅椒切條,蒜拍碎,剁成蒜末待用。

3、將油放入豬肉中加熱,炒至8分鐘左右即可。

4、在一個(gè)大的紅辣椒和秋葵的剩余油,翻炒,加醬油,糖,翻炒。在平底鍋里倒入豬肉,然后攪拌鍋。

精選美食:三鮮面、豬肉炒秋葵、酸甜排骨、蝦仁丸子湯面的做法

三鮮面

材料:干香菇,面條,油,雞蛋,鹽,蝦仁,味精,大蒜

做法:

1、水發(fā)香菇切對開(kāi)放入鍋內,加入適量的水燜煮。

2、加入適量的食油繼續燜煮,放入一個(gè)已經(jīng)去殼的雞蛋及米面燜煮。

3、面熟、蛋熟后加入適量的鹽、蝦仁開(kāi)鍋煮沸,然后放入味精及大蒜繼續煮開(kāi)拌勻即可。

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