周末，給家人做個(gè)不一樣的小火鍋，好吃的秘訣在我特制的湯底里
春天，本以為氣候氣溫會(huì )暖和一些。哪知道倒春寒冷得不行，所以在周末的今天。就決定做個(gè)小火鍋吃吃暖和一下身子，在準備好火鍋料后。一直在想做什么火鍋吃，是清湯火鍋還是麻辣火鍋。
清湯火鍋感覺(jué)味道太淡，而麻辣火鍋孩子又不敢吃。所以在考慮到家人的喜好之后，決定做一個(gè)與眾不同的小火鍋。食材不變，那就自己特制一個(gè)火鍋湯底。湯底所用的就是大家日常都喜歡的豆漿，豆漿做火鍋不是新鮮事。但是在家里自己做自己享受還是第一次，所以必須品嘗一下這與眾不同的風(fēng)味。
豆漿小火鍋
食材：火鍋料1大盤(pán)、海鮮1盤(pán)、香菇、蟹味菇、青菜、蛤蜊1片、牛肉丸1份、小香腸1份、豆漿1份
豆漿：黃豆1把、花生1小把
調味：鹽1小匙、白胡椒粉1撮
制作步驟：
1、火鍋料的口味和種類(lèi)非常多，在買(mǎi)的時(shí)候根據自己的喜歡喜好去購買(mǎi)。但是在購買(mǎi)火鍋料的時(shí)候，我會(huì )建議大家購買(mǎi)袋裝的火鍋料。盡量不要選擇“散裝”的火鍋料，第一個(gè)你不知道它的出處。并且在衛生上會(huì )比較沒(méi)有保障，另外因為是散裝的沒(méi)有一個(gè)防護在超市的冰箱里細菌有可能超標。
2、香菇，作為一種比較受歡迎的食用菌。它具備好吃的口感和特殊的菌菇香，所以在吃小火鍋的時(shí)候。加入幾朵香菇味道會(huì )更好，假如想追求美觀(guān)好看一些?？梢栽谙愎降谋砻鎰澑顜椎?，做出一個(gè)花紋當作裝飾。
3、除了一些比較喜歡的火鍋料，我會(huì )再建議買(mǎi)一些大眾比較喜歡的食材。例如口感筋道的牛肉丸還有小孩子非常喜歡的小香腸，小香腸并不是那種火腿腸要注意不然選錯口感差百倍。把 牛肉丸子和香腸解凍之后，在牛肉丸子的表面劃割一個(gè)十字刀。香腸的一邊也劃割出一個(gè)十字刀，這樣煮好的食材造型非常好看。尤其是小香腸，簡(jiǎn)直就是一只小章魚(yú)。
4、在準備好火鍋料和蔬菜之后，開(kāi)始來(lái)準備火鍋的“高湯”。這個(gè)高湯與我們日常所吃的完全不一樣，我今天使用的高湯是“豆漿”。豆漿的原料我以黃豆和花生為主料，花生黃豆漿給我的感覺(jué)就是香滑所以我很喜歡這搭配。
5、把花生和黃豆稍微清洗一下，再把兩種食材放入九陽(yáng)的DJ10R-K1S豆漿機里。這是一款不用手洗的豆漿機，倒入食材后機后水箱裝滿(mǎn)水。然后啟動(dòng)豆漿程序即可，做好豆漿后還能自動(dòng)清洗真心方便。豆漿做好后，把它倒入火鍋鍋中再加入少許水稀釋一下。
6、然后把我們所喜歡所想吃的火鍋了倒入鍋中去煮，但是在煮火鍋的時(shí)候你要記住一個(gè)規律。那就是比如蛤蜊很鮮美，它適合提前放入這樣湯底會(huì )更好。再來(lái)就是一些比較難熟的適合慢煮的食材也適合優(yōu)先加入，例如牛肉丸子。
7、與普通的清湯火鍋和麻辣火鍋相比，個(gè)人覺(jué)得豆漿火鍋很有味道。有豆漿的濃醇香，還能吃到食材的鮮香。如果你也是火鍋的愛(ài)好者，不妨試試這一吃法。
關(guān)注豆帝煮，隨時(shí)掌握美食發(fā)布最新動(dòng)態(tài)。這里有你喜歡的各種美食制作，內容包括家常菜、宴席菜、地道小吃、養生煲湯、烘焙制作以及旅行探店等。全線(xiàn)打造助您成為一位真正的美食家！
此圖文作品系豆帝煮原創(chuàng )發(fā)布，嚴禁不良自媒體搬運及盜圖，作者保留法律追訴權特此聲明