大家好，歡迎大家來(lái)到我的美食自媒體，我是美食領(lǐng)域創(chuàng )作者錦繡V山東：“專(zhuān)注美食，讓生活更有味?！苯裉鞛榇蠹規?lái)了幾道家常美食的做法，這幾道美食也是深受大家的喜歡，而且是很常見(jiàn)的幾道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同時(shí)也希望今天的美食能夠給你帶來(lái)一整天的快樂(lè )。
水煮杏鮑菇是一道菜品，主料為杏鮑菇。
水煮鮑菇
材料：杏鮑菇200克、豆瓣醬1湯匙、食用油3湯匙、水淀粉1湯匙、白糖1茶匙、鹽6克、花椒幾粒、花椒粉1茶匙、芝麻1茶匙、辣椒(紅，尖，干)3段。
做法：
1.杏鮑菇洗凈，用削皮刀削成薄片。
2.炒鍋倒油，放入豆瓣醬炒香。
3.豆瓣醬炒出紅油后加適量水，加鹽，白糖，老抽，煮開(kāi)。
4.放入杏鮑菇。
5.淋入少許水淀粉，再次煮開(kāi)后關(guān)火，倒入容器中。
6.加少許花椒粉。
7.撒熟芝麻。
8.放入辣椒段。
9.炒鍋倒油，放入花椒炸香。
10.趁熱將花椒油烹入。
11.放入少許香菜即可。
素豆腐包是一道美食，主要食材有干豆腐、香菇、粉絲等。
素豆腐包
材料：香菇(干)3朵、粉絲1/2把、小白菜3棵、千張2張、調料食鹽少許、香油1茶匙、白糖1茶匙、小蔥3棵
做法
1、香菇用清水泡發(fā)，切片，只做餡的話(huà)兩三朵就夠，我一次泡了很多燒別的菜用；
2、粉絲也提前用清水泡軟，剪短；
3、小白菜洗凈切細條；
4、豆腐皮裁剪成合適的大小，這個(gè)就根據自己需要來(lái)啦；
5、中間鋪上小白菜、粉絲和香菇，撒上細鹽，再加一點(diǎn)點(diǎn)糖提味；
6、像包春卷一樣兩邊向中間翻折后卷起來(lái)；
7、綁上一根小蔥即可；
8、表面再撒一些細鹽，上鍋旺火蒸8-10分鐘，出鍋后淋一些香油即可。
傳統特色糕點(diǎn)，以雞脯肉 桃仁豬肥膘等為原料。酥香鮮嫩，宜于佐酒。。
桃酥雞糕
原料：
雞肉蓉200克，豬肉蓉、桃仁碎各100克，雞蛋清4個(gè)。
調料：
精鹽、味精、白糖、料酒、米醋、淀粉、香油、植物油各適量
制作步驟：
1. 將雞肉蓉、豬肉蓉、蛋清、淀粉、料酒、精鹽、味精、桃仁拌勻，裝碗上籠蒸10分鐘，取出。
2. 將蒸好的雞糕切成塊狀，加入淀粉上漿，在將上漿的雞糕放入油鍋，炸酥，之后將油倒出，加入調料翻炒均勻，即可出鍋裝盤(pán)。
魚(yú)腩金針菇是一道美食，主要制作材料有
魚(yú)肉金針菇。
魚(yú)腩金針菇
食材
魚(yú)腩適量、金針菇適量、洋蔥適量、辣椒適量、花生油適量、蠔油適量、料酒適量、生抽適量、鹽適量、大料適量、花椒適量、姜片適量、香醋適量、胡椒粉適量。
做法
1、魚(yú)腩，洗凈切好，洋蔥.金針菇.辣椒.姜，洗凈備用，全部切好。
2、砂鍋放油.比炒菜多一些，放姜片.花椒.大料炒香。
3、放洋蔥，金針菇，魚(yú)腩擺在上面，放料酒。
4、老抽，蠔油，鹽.胡椒粉，適量清水，蓋上鍋蓋，中火燒15分鐘。
5、打開(kāi)鍋蓋，香味撲鼻撒辣椒.燒5分鐘。
6、來(lái)一點(diǎn)香醋即可，不喜歡可以不放，裝盤(pán)。
素鮑魚(yú)，顧名思義，就是以素菜為原材料，加上各類(lèi)素食調味料，以特殊的方式制成的菜肴，其不論從外形、味道等方面，都與鮑魚(yú)極為相似。
素鮑魚(yú)
香菇自帶肉感，鮮味爆棚，劃上十字花刀，還真有點(diǎn)像鮑魚(yú)！
準備食材：
香菇15朵、小蔥2根、蒜末15克、生抽15克、老抽5克、蠔油15克、淀粉15克、清水75克。
制作方法：
1、香菇去蒂，在底部劃上十字刀，過(guò)沸水煮2分鐘，撈出來(lái)控水備用
2、1大勺生抽、1小勺老抽、1大勺蠔油、1大勺淀粉、5大勺清水混合攪拌均勻，做成燒香菇的料汁
3、準備一個(gè)平底鍋油燒熱，放入蒜末爆香，下香菇煎至兩面金黃
4、倒入調好的料汁，大火煮沸，不斷翻動(dòng)香菇，讓兩面均勻過(guò)上醬汁。等醬汁變得濃稠就可以關(guān)火了，出鍋后撒上蔥花增香點(diǎn)綴
5、香菇厚實(shí)飽滿(mǎn)，醬汁濃稠，下飯一絕
剁椒魚(yú)塊，是一道家常菜，制作原料主要有新鮮魚(yú)塊、剁椒等。
剁椒魚(yú)塊
材料：草魚(yú)適量、剁椒適量、泡椒適量
做法
1.草魚(yú)改刀成長(cháng)塊，洗干凈去血水。
2.燒開(kāi)水，放入魚(yú)，入鍋微湯一下，緊縮附有彈性不容易散。
3.熱鍋熱油，加入姜蒜末、剁椒和泡椒微炒，加水放入魚(yú)塊，沒(méi)過(guò)魚(yú)塊即可。
4.放入雞精、味精、糖、胡椒粉、蠔油、生抽、蒸魚(yú)豉油調味，轉小火沸水燒制入味。
5.起鍋前放點(diǎn)陳醋，用生粉收汁裝盤(pán)，撒上蔥花即可。
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