如今餃子的餡料也分很多種，我們常見(jiàn)的餡料有白菜餡料的，韭菜餡的，那么今天我來(lái)跟大家分享一個(gè)與眾不同的餡料，土豆豬肉餃子，春天遇到這菜我必買(mǎi)，2元一斤，用來(lái)調餡包餃子鮮嫩多汁，特好吃，土豆豬肉餃子大家都吃過(guò)嗎？
每次逛超市，只要遇見(jiàn)土豆我總會(huì )買(mǎi)上一些，土豆不但容易保存，而且營(yíng)養也非常的豐富，其中維C是蘋(píng)果的10倍，蛋白質(zhì)和維生素都比其它的蔬菜要高，尤其是鉀的含量在蔬菜類(lèi)里排第一位，價(jià)格也不高，2元一斤，用它包成餃子超級鮮。接下來(lái)我將土豆豬肉餃子的做法分享給大家，春天要多吃這菜，維C是蘋(píng)果的10倍，僅2元一斤，包成餃子超級鮮。
【食材】：面粉，豬肉，土豆，生抽，十三香，青椒，食用鹽，蔥花等
【做法】
第一步：根據家庭人員的量在盆中倒入適量的面粉，面粉中加入一勺鹽可以增加面粉的筋性，然后用涼水和面，邊倒水邊攪拌，攪拌至沒(méi)有干面粉的時(shí)候下手揉成面團，放在一旁醒著(zhù)。
第二步：準備3個(gè)土豆用清水清洗干凈，削去外皮，然后用擦板擦成細絲，放在水中淘洗兩遍，將清洗干凈的土豆絲放在案板上用刀剁碎。
第三步：準備一塊肥肉相間的五花肉切成小肉丁，鍋中倒入油，將小肉丁下入鍋中將它炒熟，肉餡炒熟之后再放些蔥花炒出香味，再倒些生抽，一勺十三香，再將剁碎的土豆放進(jìn)去，將土豆炒至變色的時(shí)候倒出來(lái)放涼。
第四步：準備一個(gè)青椒，清洗干凈之后剁碎放在土豆餡料中，在里面加入適量的鹽，攪拌均勻，餡料就做好了。
第五步：將面團取出來(lái)放在案板上揉搓一下，搓成長(cháng)條，整理成面劑，將面劑都用搟面杖搟成餃子皮，取一張餃子皮包入餡料，兩邊對折，然后封口處捏嚴，防止露餡，全部做好之后放在一旁備用。
第六步：鍋中倒入一鍋開(kāi)水，水開(kāi)之后加入一勺食用鹽，然后將做好的餃子依次下入鍋中，開(kāi)大火將水煮開(kāi)，用勺子輕輕地推動(dòng)，水煮開(kāi)之后加入適量的開(kāi)水激一下，然后再次開(kāi)大火煮開(kāi)，再放點(diǎn)涼水，然后繼續煮開(kāi)，這樣重復3-4次，一直煮至餃子都漂浮起來(lái)，餃子肚都朝上的時(shí)候就證明餃子已經(jīng)熟了。