?本期導讀：教你一道懶人美食，把肉和大米放進(jìn)電飯煲，打開(kāi)鍋蓋噴香撲鼻
現在流行用電飯煲做美食，電飯煲對我們懶人來(lái)說(shuō)可謂是美食神器了，準備好食材，往電飯煲里一放，什么美味都能做出來(lái)，不需要復雜的做法和高超的廚藝，就能做出色香味俱全的美食。非常省時(shí)間又省事，還沒(méi)有油煙污染。
教你一道懶人美食，把肉和大米放進(jìn)電飯煲，打開(kāi)鍋蓋噴香撲鼻，這道美食就是非常受歡迎的羊肉燜飯，有些類(lèi)似新疆的手抓飯做法。讓羊肉的鮮美滋味進(jìn)入到米飯里面，飯菜一鍋出，吃了還回味無(wú)窮，別具風(fēng)味，營(yíng)養又滋補，羊肉肉質(zhì)細嫩，含有很高的蛋白質(zhì)和豐富的維生素。羊肉肉質(zhì)細嫩，容易被消化，常吃羊肉只能提高身體素質(zhì)，提高抗疾病能力。下面分享下這道菜肴的做法：
?【電飯煲羊肉燜飯】所需材料：羊腿肉半斤、大米1碗、土豆1個(gè)、洋蔥半個(gè)、油2湯匙、蔥1段、鹽適量、孜然粉1茶匙、姜2片、料酒半湯匙、紅燒醬油1湯匙、生抽2湯匙、白胡椒粉1茶匙、
做法步驟：
?1.準備好所需材料，把土豆刮去外皮洗凈，蔥切蔥花，姜切末，大米最好選用長(cháng)粒香或者香米。羊肉最好選用：上腦、里脊、后腿肉，肉質(zhì)比較嫩。
?2.把大米淘洗干凈，然后把大米放到清水中浸泡半小時(shí)。
?3.把羊肉切成丁，不要太大，羊肉丁太大不容易熟。
?4.把羊肉丁放到清水中浸泡半小時(shí)，去除羊肉的血水，這樣做出的飯就不會(huì )腥。
?5.洋蔥切成丁，土豆切成丁，把土豆丁放到清水中投洗一遍，瀝凈水分，這樣土豆的顏色就不會(huì )氧化變黑。
?6.鍋內加入油燒熱，下入姜末爆香，下入羊肉翻炒，把羊肉炒制顏色變白，再下入洋蔥丁和土豆丁一起翻炒均勻。
?7.淋入紅燒醬油和生抽，料酒、加入少許鹽，孜然粉，白胡椒粉，一起翻炒1-2分鐘，把羊肉和土豆翻炒上色，關(guān)火。
?8.把泡好的大米放在電飯煲的內膽里，加入水，水量和平時(shí)燜米飯的水量一樣就可以，再把炒好的羊肉，倒入電飯煲內，平鋪在大米的上面，不要攪動(dòng)，蓋上鍋蓋，用煮飯的功能，一個(gè)煮飯程序就可以了，大概20分鐘左右。
?9.到時(shí)間后，電飯煲自動(dòng)跳閘，打開(kāi)鍋蓋，撒入蔥花，把米飯和羊肉一起攪拌均勻，這樣一鍋香噴噴的電飯煲版羊肉燜飯就做好了。
?小貼士：大米泡一下，做出的米飯口感好。羊肉切好后浸泡一下，可以去除羊肉的血水，燜出的米飯不腥，孜然粉有很好的去腥去膻作用。羊肉炒制時(shí)間不用過(guò)長(cháng)，炒變色就可以。燜制時(shí)平鋪在大米上就可以，不要攪散開(kāi)。
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