心血管病高發(fā)，大家都想要防治?？墒钦f(shuō)到要吃藥，很多人不愿意，“是藥三分毒”嘛！要是吃點(diǎn)什么食物、保健品的就能不得病、治好病，那該多好??！
順應這種潮流，保健品治病的謠言就多起來(lái)了。這不，最近就遇到這么一問(wèn)，“為什么說(shuō)多吃玉米油能夠防治心血管病發(fā)生？” 。而且真有回答說(shuō)，因為玉米油里含有維生素E、ω3（歐米伽3，宣傳深海魚(yú)油時(shí)經(jīng)常提到的成分），所以多吃有好處，多吃玉米油可以防治心血管病發(fā)生。瞧，不僅是防，還能治呢！
事實(shí)當然不是這樣。
要說(shuō)因為含有維生素E要多吃，那有現成的維生素E膠囊，每粒5mg～100mg，直接吃了防治心血管病，豈不更好？
事實(shí)是，在心血管病的防治中，補充維生素E的作用并沒(méi)有得到肯定。一些實(shí)驗發(fā)現了維生素E有抗氧化、改善血管內皮功能的作用，但維生素E還有其他的作用，還有不利的因素，比如引起男性乳房發(fā)育，對凝血功能有影響等。人是一個(gè)整體，實(shí)驗室的效果不等于臨床的效果，迄今多種科學(xué)研究也沒(méi)能確定口服補充維生素E可以防治心血管病，而且長(cháng)期用藥還有安全性問(wèn)題。因此在心血管病防治中，并沒(méi)有推薦口服維生素E。所以，維生素E只適合于一些可能存在維生素E缺乏的患者適量補充，作為一些疾病的輔助治療用藥。
我們常說(shuō)，糖尿病是冠心病的等危癥。而美國糖尿病協(xié)會(huì )關(guān)于成人糖尿病營(yíng)養管理治療建議中也有這樣一條，“由于缺乏有效性和長(cháng)期安全性的建議，不推薦常規補充抗氧化劑，如維生素E、維生素C和胡蘿卜素等”。
另一個(gè)宣傳多吃玉米油防治心血管病的說(shuō)辭是，玉米油含有較多不飽和脂肪酸，含有ω3，可以降低血脂?？墒?，要說(shuō)含ω3，深海魚(yú)油含量更高。但即使高純度的、主要成分為ω3的魚(yú)油制劑，防治心血管病的療效也沒(méi)有得到臨床證實(shí)?？梢宰C實(shí)的只是，ω3可以降低一些類(lèi)型的高甘油三酯。有研究顯示，服用ω3并不能有效預防心臟病患者心臟和血管的進(jìn)一步損害，不能用來(lái)降低心臟病風(fēng)險。也就是說(shuō)，對心臟病人沒(méi)有治療作用。含有ω3的制劑主要是為營(yíng)養障礙患者補充脂質(zhì)營(yíng)養所用的。因此，富含ω3的食品也只是一種食品，保健食品，而食品不能用來(lái)防治疾病的。
這個(gè)說(shuō)法的錯誤還在于“多吃”……“油”。
玉米油是玉米胚芽提煉出來(lái)的植物油。相比起來(lái)，含不飽和脂肪酸多一些，維生素E多一些。但是，前面說(shuō)了，就是補充維生素E、補充ω3（深海魚(yú)油）來(lái)防治心血管病，都還沒(méi)有得到證實(shí)，何況玉米油里含的那點(diǎn)兒成分呢？
多吃？吃多少算是多？要多吃多少玉米油能夠補充維生素E和ω3呢？有句話(huà)說(shuō)，離開(kāi)劑量談毒性都是耍流氓，那離開(kāi)劑量談療效也是沒(méi)道理的?？慷喑杂衩子脱a充維生素E和ω3，那得吃多少油才達標？靠多吃油來(lái)降血脂，既不笑話(huà)？
所以，玉米油也是油，既是油，就不能多吃。再好的油吃多了一樣對健康不利。
我們知道，油脂產(chǎn)能比葡萄糖、蛋白質(zhì)產(chǎn)能要高很多，而且油脂在身體里也是可以變成糖的。我們每個(gè)人每天需要的能量（熱卡）是有限的，吃多了油脂，能量（熱卡）就會(huì )超標，對健康不利。而且飲食營(yíng)養講究食物互補，健康膳食中油脂所占的比例是有要求的，應該小于總熱量的30%。每日的食油量也是有限制的，不超過(guò)25ml/日，這樣才能保證飲食成分的均衡。所以，玉米油再好、再健康也是油，也不能多吃。
心血管病的發(fā)生有多方面因素的，遺傳、增齡、性別、各種環(huán)境因素、心理行為因素等。因為有眾多危險因素參與，所以預防是要全方位的，不是單吃某一種健康食品就能防治的。
在健康四大基石中，合理膳食是一大方面。
在合理膳食這個(gè)方面，要求的是均衡飲食，科學(xué)配比。是要根據個(gè)人的體重、不同的體力活動(dòng)需求來(lái)配比能量，每日的糖（糧食，碳水化合物）、脂肪（油脂）、蛋白質(zhì)（奶魚(yú)肉蛋、豆制品）都有一定的量、占一定比例的，還要限鹽（6克/日）、戒（限）酒，還要求一定數量的新鮮蔬菜和水果等（高血糖高血脂，我們怎樣管住嘴？）。單靠多吃某種油來(lái)防病是不科學(xué)的，在飲食上也是不健康的。
所以，不要迷信營(yíng)養品、保健品。身體健康的人，五谷雜糧、奶魚(yú)肉蛋、豆制品、新鮮果蔬，多樣化、適當食用就行。如果有了代謝性疾病，有了高血糖、高血脂、高尿酸，就要注意有目的、有選擇地控制飲食；如果有了肝功能、腎功能的損害，就更要遵醫囑調整控制飲食了。
再多說(shuō)一句，保健品只是食品，是相比較而言、對人體健康的食品。適當地吃，對保持身體健康可能有一定好處。但是，什么食品也不能過(guò)量吃，就算是糧食，吃多了也不好。在心血管病風(fēng)險研究關(guān)于膳食比例中，碳水化合物吃多了，占比超過(guò)70%，一樣會(huì )增加死亡率。所以，什么營(yíng)養物質(zhì)也是適當補充就行。
一般來(lái)說(shuō)，宣傳保健品可以治病的都是謠言。