人世間，唯有愛(ài)與美食不可辜負，愛(ài)已經(jīng)辜負的太多了，美食就不能再辜負了。

俗話(huà)說(shuō)得好“民以食為天”，我對這句話(huà)非常贊成。我可以封自己為“小小美食家”，因為我對菜頗有一番研究。光菜名，我就可以滔滔不絕的說(shuō)上百種。北京的烤鴨、內蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡饃、山西的刀削面……

生活中常聽(tīng)很多人說(shuō)：“我不會(huì )做飯?！逼鋵?shí)最容易學(xué)的就是做飯，除非您不想學(xué)，當然要做得好，必須用心。我記得兒子讀初中學(xué)做飯的時(shí)候，曾樂(lè )呵呵的說(shuō)過(guò)一句特搞笑精辟的話(huà)：做飯容易！就是把油、鹽、醬、醋這些調料往食材里面按先后順序放！呵呵！仔細想想是這么個(gè)理兒！

言歸正傳，一個(gè)合格的家庭主婦要想把家常菜做好，一要勤快認真，二要多學(xué)、多看、多琢磨、多實(shí)際操作、多創(chuàng )新。餐桌飲食是門(mén)學(xué)問(wèn)，關(guān)乎全家人的健康和幸福，用心做出來(lái)的飯菜一定是最好吃的！下面就由我來(lái)給大家介紹一些家常菜的做法。

桂花蝦皮炒粉絲

材料：粉絲300克，蝦皮20克，雞蛋1個(gè)，豆芽、韭菜、桂花、鹽、糖、蠔油各適量。

做法

1.粉絲用水浸透；蝦皮泡開(kāi)；豆芽、韭菜各切段。

2.鍋內倒入油，放入蝦皮、韭菜煸香，倒入粉絲翻炒，加少許水、蠔油、糖、鹽調味，炒干后備用。

3.雞蛋打散加桂花、鹽拌勻，入鍋中炒散至干，將粉絲放入炒勻出鍋即可。

酸豆角炒肉沫

材料：酸豆角、肉沫、鹽、大蒜、白酒、油、豆瓣醬、干辣椒

做法：

1、酸豆角洗一下切成小粒備用

2、放少許油，熱后，放入酸豆角將水分扁干

3、大蒜切末干辣椒剪小備用

4、油鍋爆香，加入少許豆瓣醬

5、下肉末煸炒，一直到肉沫沒(méi)有水份為止

6、根據咸淡加鹽即可

蒜苔炒魷魚(yú)

材料：料蒜苔、魷魚(yú)、木耳、鮮露、料酒、鹽

做法：1、木耳泡好、胡蘿卜、蒜苔切好備用，將魷魚(yú)切好然后焯一下料酒水；

2、鍋里加入油加入小蔥炒香，然后加入蒜苔及胡蘿卜炒勻，炒至變色；

3、再翻炒一會(huì )加入魷魚(yú)，快速炒幾分鐘后加入木耳；

4、加入鮮露炒勻，然后不停的翻炒，加入鹽炒至均勻入味后就可以裝盤(pán)了。

焦烤豬蹄

做法

1.準備一個(gè)新鮮的豬蹄，洗干凈，豬蹄一開(kāi)兩半

2.熱鍋倒入適量的食用油，等油熱了后放入豬蹄煎一煎

3.煎的時(shí)候放入一些蔥，姜，冰糖，八角，桂皮，香葉，生抽，老抽，料酒，加適量的清水，沒(méi)過(guò)豬蹄就可以了

4.先用大火燒開(kāi)，之后用小火燉一個(gè)小時(shí)左右

5.一個(gè)小時(shí)候，大火收汁

6.烤盤(pán)底部刷一層油，豬皮朝上放在烤盤(pán)上，豬蹄上撒一些辣椒粉，孜然粉，進(jìn)烤箱之前，豬蹄上刷一點(diǎn)油

7.烤箱內烤40分鐘就夠了，烤完后撒一些白芝麻就可以了