2020年得春節過(guò)得既平靜但又不平靜，平靜是因為大家停止了一切的訪(fǎng)親問(wèn)友活動(dòng)，都無(wú)奈的待在家中，不平靜的是即便在家里，患者人數和犧牲在抗疫一線(xiàn)的醫生護士的消息每日都像定期打卡一樣，從不缺席。

節后，國內疫情穩定，似乎還來(lái)不及高興上一會(huì )兒，國外疫情爆發(fā)的消息又鋪天蓋地的襲來(lái)。面對這場(chǎng)疫情，至今都沒(méi)有研制出特效藥，唯一靠譜的就是自身的免疫力。所以，為了自身的健康，家人的幸福，就從今天開(kāi)始，從我們日常的飲食開(kāi)始，增強體質(zhì)，百毒不侵！

一年里，春夏秋冬的變化是自然界萬(wàn)物生命演變過(guò)程中生、長(cháng)、收、藏的根本所需。深諳養生之道的人也就是順應這個(gè)變化規律的人，會(huì )適時(shí)的在春夏季多吃補陽(yáng)的食物以順應生長(cháng)的需要，在秋冬季多吃滋陰的食物，以適應收藏的需要。如此順從了天地自然生命發(fā)展的根本規律，就能與萬(wàn)物一樣，在生、長(cháng)、收、藏的生命過(guò)程中正常地運動(dòng)發(fā)展。如果違逆了這個(gè)規律，就會(huì )破壞人的真元之氣，損害身體健康。

當下正處于春季，那就重點(diǎn)來(lái)說(shuō)說(shuō)春季的養生。

春季天氣逐漸變暖，陽(yáng)氣漸升，草木萌發(fā)，萬(wàn)物生長(cháng)，但同時(shí)春季氣候多變，咋暖還寒易受外邪。故而有“春夏養陽(yáng)”之說(shuō)，正所謂“正氣存內，邪不可干”。春季保養人體陽(yáng)氣的方法很多，最重要的就是“捂”，“春捂秋凍”大家耳熟能詳，體弱之人尤要注意背部保暖。那么如何在春季生發(fā)陽(yáng)氣呢？接下來(lái)為大家介紹兩種常見(jiàn)蔬菜，一種是韭菜，另一種就是薺菜了。

韭菜，又名起陽(yáng)菜、壯陽(yáng)菜，自古以來(lái)就享有“春菜第一美食”的美譽(yù)。春季氣候漸暖，人體內陽(yáng)氣開(kāi)始生發(fā)，需要保護陽(yáng)氣，而性溫的韭菜，可以祛陰散寒，具有補腎壯陽(yáng)、溫中開(kāi)胃、活血散瘀之功效?，F代醫學(xué)證明，韭菜有擴張血管，降低血脂，預防心肌梗塞的作用；韭菜中含有硫化物和揮發(fā)油，有增進(jìn)食欲和消毒滅菌的功效；韭菜中含膳食纖維較多，有預防便秘和腸癌的作用，因此春天可以多吃韭菜。

韭菜的做法有很多中，今天就只介紹一種——烤韭菜，本人吃素，所以相關(guān)的食譜都以素食為主。

烤韭菜

食材

韭菜、鹽、孜然粉、芝麻、胡椒粉

做法

1、韭菜洗去多余的水分；

2、用長(cháng)長(cháng)的竹簽把韭菜頭串起來(lái)，沒(méi)有竹簽不串也可以；

3、在烤盤(pán)或炒鍋里放一點(diǎn)油，把油抹勻；

4、在烤箱里烤三分鐘，或鍋里翻炒；

5、在出鍋前撒上調味料，在翻炒幾秒鐘即可。

薺菜，在春季生長(cháng)，性平溫補，具有明目、清涼、解熱、利尿等藥效，比較適合冠心病、糖尿病、肥胖、腸癌等患者食用。薺菜所含的蛋白質(zhì)、鈣、維生素C尤多，鈣含量超過(guò)豆腐，胡蘿卜素含量與胡蘿卜相仿。薺菜為野菜中味最鮮美者，是因為它富含氨基酸達11種之多。因薺菜中含有草酸，所以吃之前用熱水焯一下比較好。

薺菜餅

食材

薺菜、鹽、面粉、芝麻

做法

1.薺菜洗凈，焯水，撈出切碎，準備好面粉；

2.在薺菜里加些鹽，揉一下，揉出水份再和面粉；

3.加面粉，一點(diǎn)水，水要一點(diǎn)一點(diǎn)的加，并往一個(gè)方向攪拌成面糊；

4.平底鍋油熱，放下面糊，攤成薄餅，中火煎；

5.翻一面煎透即可。

希望大家通過(guò)日常的飲食調整，可以擁有更健康的體魄，一起度過(guò)這最艱難的時(shí)刻！