雞蛋這種東西，很多人不愛(ài)吃。
剩下的就是愛(ài)吃雞蛋的人了，出差和朋友一起吃早餐時(shí)，看到他們像例行公事一樣，必須要吃個(gè)雞蛋才心安的感覺(jué)，真是太讓人費解了。
后來(lái)我咨詢(xún)了一些學(xué)營(yíng)養學(xué)的朋友，怎么那么多人愛(ài)吃蛋。朋友說(shuō)人體對雞蛋的蛋白質(zhì)吸收率高達98%，一只常規大小雞蛋的蛋白質(zhì)含量差不多有13克，也就是說(shuō)，每吃一個(gè)雞蛋，就有10克以上的蛋白質(zhì)完全被人體吸收。
所以雞蛋是補充蛋白最直接粗暴又廉價(jià)的食物
“但很多人說(shuō)蛋黃含有大量膽固醇啊”
那雞蛋中的膽固醇怎么解釋?zhuān)?/p>
“雞蛋中雖含有較多的膽固醇，但同時(shí)也含有豐富的卵磷脂。卵磷脂進(jìn)入血液后，會(huì )使膽固醇和脂肪的顆粒變小，并使之保持懸浮狀態(tài)，從而阻止膽固醇和脂肪在血管壁的沉積”
想了想，我一個(gè)成年人，不能挑食了啊，要每天吃個(gè)蛋
聽(tīng)后我開(kāi)始明白為什么很多人習慣吃雞蛋了，早餐吃個(gè)蛋，一上午工作都有勁這種說(shuō)法還真是他們自己悟出來(lái)的。
做為一個(gè)成年人，有些東西不愛(ài)吃，雞蛋這種東西，即使我知道了它的營(yíng)養價(jià)值但還是不愛(ài)吃它，不愛(ài)吃的東西你有一百種理由拒絕它，這下知道了雞蛋的榮譽(yù)價(jià)值后，你是不是要愛(ài)吃雞蛋了？