說(shuō)起比較喜歡的面食，很多人都會(huì )提到燒餅。的確在面食中它是很受大家歡迎的，每個(gè)城市都會(huì )有很多獨立的燒餅店，這種店面大多數不會(huì )賣(mài)其他的食物，只是不同口味的幾種燒餅，就能吸引很多人，也足以讓店存活下來(lái)，這也說(shuō)明了它的受喜愛(ài)程度了。
它的口味和種類(lèi)都是比較多的，和饅頭之類(lèi)的面食不同，它是可以空口吃的。偶爾餓了又不想做飯，直接拿過(guò)來(lái)就可以吃，不僅味道好飽腹感也很強。雖然賣(mài)燒餅的店鋪比較多，但是我們并不能看到它的制作環(huán)境，經(jīng)常吃難免會(huì )擔心影響健康。下面就和大家分享一種制作方法，沒(méi)有烤箱也可以，做出來(lái)的燒餅干凈衛生口感又好。
【菜名】：五香芝麻燒餅
【所需食材】：面粉260克、清水170克、酵母粉3克、白糖3克、鹽3克、五香粉3克、油酥用面粉20克、食用油適量、肉松適量、芝麻
【制作步驟】：
1、 先將酵母放到清水里面融化，接著(zhù)加入到面粉里面，充分的攪勻揉成比較軟一些的面團，要達到有一點(diǎn)粘手的狀態(tài)。揉好之后在上面抹些油，這樣做是為了不讓里面的水分流失。密封放到溫度高一些的地方靜置一會(huì )兒。
2、 利用這個(gè)時(shí)間我們可以先來(lái)做一下油酥。在準備的20克面粉中加入3克的鹽，再把胡椒粉倒進(jìn)去攪勻。鍋中加少量的油，三勺就可以。燒熱之后倒入面粉碗中，拌勻之后先放到一旁備用。
3、 看一下面團，按下去不會(huì )回彈的狀態(tài)就可以。如果覺(jué)得等待的時(shí)間比較長(cháng)，可以在砂鍋中燒一碗水，冒煙之后把面團裝進(jìn)盤(pán)子放進(jìn)去，蓋子蓋上不一會(huì )兒就會(huì )發(fā)好了。
4、 發(fā)好之后將它分成比較勻稱(chēng)的8塊，取出其中一個(gè)搟成長(cháng)形，在上面抹上油酥再撒上一些肉松，喜歡吃蔥的可以在上面放些蔥白，放肉餡也是個(gè)不錯的選擇。
5、 放好之后將它們卷起來(lái)，收口處要捏緊一些。卷好之后立起來(lái)再按下去，將它們都揉的薄一些。
6、 在每個(gè)上面撒上點(diǎn)水放些芝麻，用生的就可以，不用提前炒熟。
7、 電餅鐺提前預熱，上盤(pán)和下盤(pán)都刷上些油，把它們放進(jìn)去烙上三分鐘。
8、 到時(shí)間了再換一面烙三分鐘，再次打開(kāi)蓋子就可以盛出來(lái)了，這樣好吃的燒餅就做好了。
【烹飪小貼士】：
1、 如果沒(méi)有電餅鐺可以換成平底鍋來(lái)做，方法都是一樣的。
2、 里面的餡料不是固定的，可以根據自己的口味來(lái)增減。