如今，患癌的人越來(lái)越多，幾乎人人談癌色變。

“黃曲霉素藏在發(fā)霉的食物中，是我們所知的最強的生物致癌劑之一?！?/p>

“動(dòng)物實(shí)驗證明，長(cháng)期吸入或食用含苯并芘較高的食物易誘發(fā)肺癌、肝癌、腸胃道癌癥等?！?/p>

“多項研究發(fā)現，甲醛可誘發(fā)口腔、鼻腔、咽喉、皮膚和消化系統的癌癥?！?/p>

……

隨著(zhù)對癌癥誘發(fā)因素的深入研究，越來(lái)越多的致癌物被科學(xué)家們發(fā)現，而這些致癌物通常就藏在我們生活中常見(jiàn)或常用的事物中，這給大家增加了更多的心理負擔，生活中這么多致癌物，那患癌幾率是不是更高了呢？

致癌物這么多，患癌幾率是不是也更高？

其實(shí)，上述致癌物雖然在生活中比較常見(jiàn)，但并不是說(shuō)，一旦接觸過(guò)這些致癌物就一定會(huì )得癌癥。

癌癥作為一種惡性疾病，并非突然形成，而是在多種機制長(cháng)時(shí)間的刺激作用下發(fā)生的，只有長(cháng)期暴露在致癌物環(huán)境中，才會(huì )大大增加致癌幾率。而不是說(shuō)偶爾接觸一次，就會(huì )致癌。

另外，也并非所有的研究結果都值得被關(guān)注，有些研究只能證明在實(shí)驗室、動(dòng)物體內會(huì )能夠致癌，作用在人體身上是否也存在如此高的致癌危險，還需臨床數據的證明。

所以，對于這些常見(jiàn)致癌物質(zhì)帶來(lái)的威脅，徹底遠離顯得不太現實(shí)，我們更多的還是要控制接觸量和降低風(fēng)險，而不是“因噎廢食”。

如何盡可能地避免致癌物質(zhì)？

老人愛(ài)節省，經(jīng)常購買(mǎi)降價(jià)的過(guò)期蔬果、剩下的飯舍不得扔掉要留著(zhù)吃幾天、為了省電做飯也舍不得開(kāi)油煙機等。但是這些壞習慣，為患癌埋下了很大的風(fēng)險。

研究表明，蔬菜，尤其是綠葉蔬菜等，在空氣中放置六個(gè)小時(shí)以上，其營(yíng)養成分會(huì )大大損失，并且產(chǎn)生致癌物質(zhì)；

四川省腫瘤醫院胸外科主任醫師莊翔曾在受訪(fǎng)時(shí)說(shuō)，密閉空間內不開(kāi)油煙機炒菜，會(huì )產(chǎn)生相當于抽煙的危害，對肺部健康極其有害；而隔夜的剩菜剩飯，更是會(huì )產(chǎn)生對人體有害的亞硝酸鹽。

所以，對于健康來(lái)說(shuō)，有些方面是萬(wàn)萬(wàn)不能“省”的。

1.改掉不健康的食物存放習慣。尤其是一些綠葉蔬菜等，一定要吃新鮮的，不要存放過(guò)久；食物囤積要有限制，吃進(jìn)嘴里的東西還是新鮮的好。

2.生活中的一些劣質(zhì)的餐具、衣物、玩具等不要買(mǎi)，不要貪圖廉價(jià)物，“一分錢(qián)一分貨”，產(chǎn)品的原材料也會(huì )有致癌風(fēng)險。

3.廚房油煙是女性肺癌的主要誘因，不要因為想省下電費而把自己置身于致癌環(huán)境中，打開(kāi)抽油煙機，開(kāi)窗通風(fēng)，你不是在浪費錢(qián)，而是在省錢(qián)！

總結來(lái)說(shuō)，癌癥防治不僅僅是針對癌癥病人，我們普通人在生活中也要對癌癥提高警惕，改變不良習慣，重視身體健康，不要為了節省而放棄去醫院體檢、食用新鮮蔬果等好習慣。

同時(shí)，也要注意防癌的一個(gè)重要“外因”，就是改善不良的飲食結構、戒掉不好的生活習慣，注意常住環(huán)境致癌因素的消除。提高預防癌癥意識，與我們的生活息息相關(guān)！#清風(fēng)計劃##健康科普排位賽#

參考資料：

[1]劉夏陽(yáng).IARC物質(zhì)致癌風(fēng)險分類(lèi)的中文名稱(chēng)問(wèn)題及監管建議[J].中國食品藥品監管，2019(01)：56-58.

[2]肖瀟，隋海霞.食品中遺傳毒性致癌物風(fēng)險評估方法研究[J].中國食品衛生雜志，2018，30(04)：425-429.

未經(jīng)作者允許授權，禁止轉載