蘿卜燜牛腩
材料： 牛腩（坑腩帶牛筋最好）1-2斤、蘿卜1-2個(gè)、八角1個(gè)、花椒4-5顆、桂皮一小片、陳皮2小瓣、蒜瓣4-5個(gè)、蔥段和姜片若干、柱候醬3-4茶匙；
做法
1.在牛肉店，讓店主給你切成一小塊一小塊，回家后洗干凈，再冷水泡一下出血水，約15-20分鐘后撈起，晾干。
2.鍋里的水沸后，放入姜片，再放入牛腩焯水。去掉表面的漂浮物~~臟東西啊啊啊。然后撈起牛腩，晾干水備用。
3.鍋熱，下油，放入：花椒，八角，桂皮，陳皮，蒜瓣，部分蔥和姜片，爆香。隨后放入牛腩，把牛腩的水分都炒干，加入柱候醬2茶匙，鹽若干，翻炒，翻炒。最后加入水，煮沸。
4.最后把煮沸的放入高壓鍋或電壓力鍋，我們家是電子壓力鍋，我壓了30分鐘。
5.記得把削好皮的白蘿卜切塊一同放入鍋內，再加入2-3茶匙的柱候醬，一小塊冰糖，一起壓煮。
6.壓好后，倒入瓦鍋。再烹煮，調味。最后出鍋的時(shí)候放上蔥段擺盤(pán)
炒黃瓜丁
材料：黃瓜、豬瘦肉、食用油、醬油、甜面醬、味精、香油、蔥、姜、淀粉
做法：
1.黃瓜洗凈，切成1厘米見(jiàn)方的小丁，用少許鹽腌漬10分鐘，擠去水；豬瘦肉也切成相同大小的丁備用。
2.炒鍋上火燒熱，加適量底油，放入肉丁煸炒至變色，加入蔥末、姜末、甜面醬、醬油煸炒出醬香味。
3.再放入黃瓜丁翻炒，加味精，用水淀粉勾芡，淋香油，出鍋裝盤(pán)即可。
四喜丸子
材料：豬肉餡 500克、大蔥 100克、姜 50、雞蛋 1個(gè)、香油 少許、老抽 1小勺、食鹽 1茶匙、雞精 1小勺、水淀粉 2大勺、植物油 適量、水 適量
做法：
1、準備食材，五花肉餡600克，蔥、姜切大片提前分別泡在一小碗水中，水淀粉少許，雞蛋清一個(gè)。
2、先往肉餡里放入少許香油，然后朝著(zhù)一個(gè)方向攪拌。
3、往肉餡里放入醬油繼續攪拌勻均，然后分次加入蔥水，每次少加一點(diǎn)，全部攪拌勻均后，再放入分次姜水繼續。
4、加入少許的鹽，雞精，蛋精繼續進(jìn)朝一個(gè)方向攪拌，緊接著(zhù)倒入水淀粉。用力攪拌，到攪拌不動(dòng)為止。
5、用手掌來(lái)回摔打幾次肉餡，然后再將肉餡做成一個(gè)個(gè)拳頭大小的丸子。
6、炸制。鍋內倒入油，油溫四層熱的時(shí)候就可以下入丸子。小火慢炸。
7、炸好的丸子撈到一個(gè)大碗中備用。
8、將泡水用的大塊姜、蔥披在丸子上。倒入少許醬油。然后加入適量的熱水。上火蒸一個(gè)小時(shí)左右即可。
9、將丸子擺到盤(pán)中，鍋中倒入一些蒸丸子的湯，燒開(kāi)后勾芡。關(guān)火淋少許香油。將湯汁淋到丸子上即可上桌。
板栗紅燒肉
材料：板栗 ( 250克 )，豬五花肉 ( 300克 )
做法：
1、五花肉洗凈切塊，汆燙后撈出瀝干；板栗煮熟，去殼取肉。
2、油鍋燒熱，投入姜片、蔥段爆香，放肉塊，烹入料酒煸炒，再加入醬油、鹽、清水燒熱。
3、撇去浮沫，燉至肉塊酥爛，倒入板栗，待湯汁濃稠板栗熟透，裝盤(pán)即可。