蒜香撈汁西蘭花
食材
西蘭花、大蒜、料汁。
做法
1、1西蘭花掰成小朵洗干凈，用冷水浸泡10分鐘。
2、西蘭花入鍋焯水后撈出瀝干水。
3、大蒜去皮切碎。
4、西蘭花放到容器中，加大蒜碎。
5、加撈汁，撈汁可以依據自己的口味調制。
6、攪拌均勻即可享用。
地三鮮
用料：長(cháng)茄子一個(gè)、土豆一個(gè)、青椒一個(gè)、彩椒1/3個(gè)、蒜若干、蔥兩顆、花生油適量、生抽一勺、紅燒醬油1/3勺、淀粉兩勺、醋半勺、白糖一、鹽適量、清水半碗
做法：
1.茄子洗凈切滾刀塊，撒點(diǎn)點(diǎn)鹽壓幾分鐘，土豆切滾刀塊，用水沖洗一下。
2.三色辣椒，用手撕小塊。也可以只用青椒，蔥花和蒜末準備好。
3.調一個(gè)醬汁。兩勺生抽，1/3勺紅燒醬油，一勺白糖，半勺醋，少量鹽，兩勺淀粉，調均勻，直到糖和鹽融化。勺子是家里用的小勺子，用量自己控制就可以。
4.鍋里倒入適量的花生油，土豆塊倒進(jìn)去炸，表皮變硬稍微有點(diǎn)焦就可以了，盛出來(lái)控油。
5.茄子倒進(jìn)去炸，微焦的時(shí)候出鍋控油。
6.鍋里留一點(diǎn)點(diǎn)油，倒入蔥花和蒜，炒香，辣椒倒進(jìn)去，翻炒。
7.調好的醬汁倒進(jìn)去，再加半碗清水，炸好的土豆塊和茄塊倒進(jìn)去，翻炒均勻。
8.大火收汁就可以了。嘗一下味道，如果淡可以再加一點(diǎn)點(diǎn)鹽，完成！
素炒山藥豌豆
【食材準備】山藥1段、豌豆粒150克、鹽1茶匙、紅辣椒2個(gè)、蔥1棵
【做法】
1、先將山藥削皮洗凈
2、再將山藥切成片
3、熱鍋熱油。放入豌豆粒和山藥片、紅辣椒、鹽
4、再加少許水一起翻炒三四分鐘即可關(guān)火。
菠菜香腸炒粉皮
材料：菠菜、香腸、粉皮、雞蛋、蔥蒜、干辣椒、鹽、生抽、雞粉。
做法：
1、菠菜洗干凈后放在鍋中燙一下過(guò)涼水備用，香腸切成片，蔥切絲蒜切末，干辣椒切成段，粉皮泡軟
2、鍋中燒油，油熱后將雞蛋打散倒入鍋中炒至凝固，然后在鍋中剁碎盛出，將香腸用小火煎一下
3、鍋中再次燒油，油熱后放入蔥蒜和干辣椒煸炒出香味，放入煎好的香腸炒
4、接著(zhù)將泡軟的粉皮放入，加入適量的鹽、生抽炒均勻
5、最后再加入炒好的雞蛋和菠菜，調入雞粉大火翻炒幾下出鍋即可。