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幾道簡(jiǎn)單好吃的菜譜教給你,可能都是你沒(méi)吃過(guò)的

一、干煸黃金土豆絲

  

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  食材:土豆絲400克、花椒、加碘食鹽、干辣椒、香醋、大蒜、生姜、芝麻香油

  做法:

  1、土豆切細絲,用水[被屏蔽廣告]洗,去掉土豆絲裸露在外的淀粉。

  2、鍋里放入300克食用油,燒至5成熟,放入土豆絲,炸至金黃,撈出待用。

  3、鍋里放入適量的食用油,燒至7成熟,放入花椒、切好的生姜、大蒜以及干辣椒絲,翻炒片刻,放入炸好的土豆絲,加入適量的食鹽、香醋,片刻后出鍋裝盤(pán),淋上芝麻香油。

  二、雞米芽菜

  

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  食材:雞胸脯、芽菜、青椒、紅椒、姜蒜、小米椒、二荊條(愛(ài)吃辣的可以加,吃起來(lái)更有味道)

  做法:

  1、雞胸脯切顆粒,青椒紅椒切段,小米椒二荊條切顆粒少許即可;

  2、芽菜買(mǎi)的是開(kāi)封既食,放在盤(pán)子待用、雞肉用醬油、豆瓣、料酒腌制;

  3、鍋燒開(kāi),少許油,小火燒制油冒煙加入姜蒜、小米椒、二荊條翻炒,接著(zhù)加入剁碎的雞米,翻炒壓縮水分,在加入醬油調色;

  4、雞米出黃加入芽菜、青椒紅椒努力翻炒即可;

  5、出鍋前可以根據自己胃口加入少許鹽巴、味精。

  三、香菇燒豆腐

  

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  食材: 北豆腐、香菇、胡蘿卜、生抽、鹽;

  做法:

  1.干香菇用水清洗一下,泡水,豆腐切塊,胡蘿卜切片;豆腐塊下鍋;煎至兩面金黃;

  2.泡好的香菇切片,香菇水待用(將香菇水中的雜質(zhì)過(guò)濾掉,或使雜質(zhì)沉淀);

  3.鍋熱倒油,下香菇炒;再下胡蘿卜炒勻;下煎好的豆腐,炒勻,倒入香菇水煮一會(huì );

  4.倒少許生抽,大火燒至收汁,出鍋前勾薄芡,撒鹽;

  四、砂鍋三味

  

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  食材:豬肘肉300克、雞肉300克、雞蛋4個(gè)、娃娃菜1棵、火腿100克。

  調料:

  鹽、黃酒、大蔥、姜、味精、醬油、香油。

  做法:

  1、將肘肉、雞肉均剁成3.3 厘米見(jiàn)方的塊,同放入開(kāi)水鍋內汆過(guò),取出放入砂鍋內;

  2、火腿、娃娃菜均切成小象眼片,雞蛋煮熟,剝去殼,沾勻醬油;

  3、炒鍋內倒入花生油,中火燒至八成熱,放入雞蛋炸至金黃色撈出,擺入砂鍋的四周;

  4、砂鍋內加入清湯、黃酒、蔥段、姜片、精鹽,旺火燒開(kāi)再移至小火燉至酥爛,取出蔥段、姜片,放入火腿片、娃娃菜片略燉;

  5、撇去浮油,放入味精,淋上香油即成。

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