洋蔥土豆燉雞塊
食材：
雞腿，洋蔥，土豆，生姜，蒜，蔥，植物油，鹽，料酒，生抽少許，十三香，八角
做法：
1、洋蔥、土豆切塊，生姜、蒜切片，蔥切蔥花備用。雞腿清洗干凈，剁成大塊。
2、鍋內燒水，待水開(kāi)后將雞塊放入鍋中焯一下，然后撈出瀝干水分備用。
3、熱鍋下油，待油溫5分熱后放入蔥姜蒜爆香，倒入洋蔥和八角進(jìn)行翻炒。
4、放入雞塊繼續翻炒，加鹽、料酒、生抽、十三香煸炒至變色。
5、加入土豆繼續翻炒幾分鐘，待土豆炒至變色后，加入適量水、中火慢燉。
8、待土豆熟爛后加入蔥花，關(guān)火燜兩分鐘出鍋即可。
菠蘿咕咾肉
準備原料：厚一點(diǎn)的豬排300克，菠蘿半個(gè)，青椒1個(gè)，姜片少許，輔料準備淀粉，番茄醬，料酒，白糖，鹽，雞精即可。
第一步：把豬排切成方便入嘴的小塊，以料酒，鹽腌制5分鐘；菠蘿切塊，青椒切菱形塊備用；
第二步：把腌制好的豬肉，放在淀粉中適當蘸下，而后以6成油溫炸制表面金黃即可出鍋，瀝干油備用；
第三步：鍋中熱油，爆香姜片，而后加入80毫升的溫水，適量的番茄醬，白糖，少量的鹽，雞精，均勻攪拌后，倒入豬肉、青椒，菠蘿，一般最后只要把湯汁煮至粘稠即可出鍋，但過(guò)程一定要保證不低于3分鐘哦。
白灼蝦
食材：基圍蝦500克、紅辣椒絲25克、生抽50克、芝麻油5克、精鹽5克、姜塊10塊、蔥條10克、花生油5克
做法：
1.將鮮蝦洗凈，辣椒絲放在味碟上
2.用旺火熱油，澆在辣椒絲上，再加入生抽、麻油、蔥絲、姜末、鹽拌勻
3.用大火把清水燒開(kāi)，下入鮮蝦淖至熟撈起，控去水分即可。
涼拌三絲
【材料】
土豆1個(gè)、胡蘿卜1個(gè)、青椒2個(gè)、陳醋適量、生抽適量、香油適量、油潑辣子適量、鹽少許、小蔥少許、香菜少許
【步驟】
1 土豆、胡蘿卜、青椒切成絲，分別燙熟，撈出瀝干水，裝入大碗。
2 加入陳醋、生抽、香油、油潑辣子、鹽，混合均勻。撒上小蔥和香菜即可。