【年夜飯菜譜8】---滋補鮑魚(yú)雞湯

今天給大家分享一道鮑魚(yú)雞湯,營(yíng)養美味,好喝到爆！補而不燥，好喝到渣都不剩！

肉質(zhì)細嫩,味道鮮美,補而不燥,溫而不熱,趁著(zhù)年夜飯團圓,大家千萬(wàn)不別錯過(guò)哦。

圖文小紅書(shū)：紫色勿忘我美食

食材

土雞1只,鮑魚(yú)8只,紅棗5顆,

枸杞適量,生姜20克,鹽適量。

步驟

1、土雞清理干凈,剁成小塊,把鮑魚(yú)肉取下來(lái),用刷子把鮑魚(yú)殼刷干凈,鮑魚(yú)肉清洗干凈,在面上打上花刀待用,紅棗和枸杞洗凈,生姜去皮切片待用。

2、把雞肉放入鍋里,加入適量水,水量和食材齊平,大火把水燒開(kāi),焯出血末,再用冷水沖洗干凈。

3、把雞肉,姜片,紅棗,還有鮑魚(yú)殼一切放入湯鍋里,加入適量水,蓋上鍋蓋,大火把水燒開(kāi),轉小火燉50分鐘,加入適量鹽調勻,再加入鮑魚(yú)再燉10分鐘,加入枸杞,即可出鍋。

注意

1、燉雞湯最好選用土雞,這樣湯燉岀來(lái)比較濃也比較好喝。

2、鮑魚(yú)殼千萬(wàn)不要扔了,因為鮑魚(yú)殼被中醫稱(chēng)為石決明,石決明不僅有明目退翳、清熱平肝的功效,可以治療頭暈眼花和高血壓等癥狀。

3、枸杞出鍋的時(shí)候再放,因為枸杞不宜高溫燉煮,容易營(yíng)養流失。

好喝的鮑魚(yú)雞湯做好了,營(yíng)養又美味,大人孩子都喜歡。鮮美可口，超誘人！