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在廣西的少數民族中，有不少民間養生食療方法。各種奇怪的東西都會(huì )拿來(lái)吃，但是對于在那里的前輩來(lái)說(shuō)，這些奇怪的吃法是祖輩流傳下來(lái)的東西。
養癟
比如我有一次去廣西到朋友家做客，為了表示歡迎。他們家從山上捉了一只黑山羊回來(lái)。這種羊的品種跟普通的羊不一樣，春節的時(shí)候可以賣(mài)到100一斤，也算是有名“馬山黑山羊”。
那當地的這些少數民族，是怎么樣飲食羊肉的呢？
他們在殺羊的時(shí)候，直接拿碗接羊血，當場(chǎng)喝掉，再喝兩口烈酒。我也是第一次看到這樣的吃法，但是我朋友說(shuō)，這種豪爽的喝法很常見(jiàn)。還有一種吃法是：羊腸里面的羊癟，沒(méi)有進(jìn)行清洗，直接炒開(kāi)了，再煮著(zhù)吃。
羊血
生吃“羊血”、“羊癟”，到底有什么的藥用價(jià)值？
羊血：味道咸平，具有著(zhù)益血補肝、明目的效果，這種對治療產(chǎn)后貧血和白內障等癥狀有很好的食療效果，同時(shí)，具有祛淤、止血的效果，也可用于外傷出血、產(chǎn)后出血暈、跌打損傷等癥的治療。
羊肉：唐人虛詵所著(zhù)的《本草食療》中，更記載著(zhù)「凡味與羊肉同煮，皆可補也?！怪饕抢锩婧写罅康牡鞍踪|(zhì)、脂肪，還含有維生素B1,B2及礦物質(zhì)磷、鈣、鉀、碘、鐵等微量元素?！侗静菥V目》記載，羊肉有益精氣、療虛勞、補肺腎氣、養心肺、解熱毒、潤皮膚之效。
羊癟：中醫學(xué)俗稱(chēng)：“吃東西是以形補形“。羊癟湯的材料是直接從羊腸道里面取出的羊癟，具有健脾胃、潤肺滋肝，排毒的功效。特別是黑山羊，如果是吃山上的百草，這是一味不錯的中藥。
廣西黑山羊
營(yíng)養師建議：多吃羊肉，對提高身體免疫力、提高抗疾病能力有很好的作用，如果在冬季食用羊肉，還能起到防寒、進(jìn)補的雙重效果。關(guān)于羊肉的吃法，打火鍋、干炒都不錯，大家可以嘗試一些不錯的做法。
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