烏骨雞
出處：出自《本草綱目》?！毒V目》：烏骨雞，有白毛烏骨者，黑毛烏骨者，斑毛烏骨者，有骨、肉俱烏者，肉白骨烏者；但觀(guān)雞舌黑者，則骨肉俱烏，入藥更良。
英文名：Black-bone Silky Fowl
別名：烏雞、藥雞、武山雞、羊毛雞、絨毛雞、松毛雞、黑腳雞、叢冠雞、穿褲雞、竹絲雞
來(lái)源：藥材基源：為雉科動(dòng)物烏骨雞去羽毛及內臟的全體。拉丁植物動(dòng)物礦物名：Gallus gallus domesticus Brisson采收和儲藏：宰殺后去羽毛及內臟，取內及骨骼鮮用。亦可凍存、酒浸貯存，或烘干磨粉備用。
原形態(tài)：烏骨雞，體軀短矮而小。頭小，頸短，具肉冠，耳葉綠色，略呈紫藍。遍體毛羽色白，除兩翅羽毛外，全呈絨絲伏；頭上有一撮細毛突起，下頜上連兩頰面生有較多的細短毛。翅較短，而主翼羽的羽毛呈分裂狀，致飛翔力特別強。毛腳，5爪。跖毛多而密，也有無(wú)毛者。皮、肉、骨均黑色。也有黑毛烏骨、肉白烏內、斑毛烏骨等變異種。
生境分布：生態(tài)環(huán)境：各地均有人工飼養。烏骨屬于肉用型品種，與其他家雞相比，烏骨雞具有以下幾種特征：①形態(tài)特征和類(lèi)型分化性狀明顯，表明它具有很外的馴養歷史和很高的馴化水平。②吡食性強，掘土習性明顯，適應于集群放牧飼養。③體態(tài)輕盈、靈活、好闐。④就巢性強，成雞每產(chǎn)蛋20枚左右即出現“抱窩”行為，停止產(chǎn)蛋1個(gè)月左右。故每年只產(chǎn)蛋50-60枚。⑤生長(cháng)發(fā)育較慢，一般幼雛到60天齡時(shí)，體重僅60g左右，180天齡時(shí)才能性成熟，開(kāi)始產(chǎn)蛋。⑥比其他雞種更能適應潮濕氣候。⑦營(yíng)養價(jià)值及藥用價(jià)值高于其他雞種。資源分布：主要有3個(gè)類(lèi)型：①白絲羽烏骨雞。主產(chǎn)于江西泰和地區，擴散到了全國各地，以及國外。②白扁羽型烏骨雞。主產(chǎn)于浙江省江山地區，擴散到華東各地。③黑扁羽型烏骨雞。主產(chǎn)于云南昭通地區、陜西略陽(yáng)地區，數量也比較多，僅零星擴散到全國各地。
性狀：本品體小，頭小，其皮肉、骨、嘴均呈烏色，亦有肉白者，但其內為烏色，以骨、肉、舌、俱烏煞費苦心為佳。
化學(xué)成份：含銅、鋅、錳等元素，還含胡蘿卜素（carotene）、烏雞黑素等。
藥理作用：食入烏雞骨可增強機體免疫功能。
炮制：將烏骨雞宰殺后浸入開(kāi)水中，除去毛及內臟。
性味：味甘；性平
歸經(jīng)：肝；腎；肺經(jīng)
功能主治：補肝腎；益氣血；退虛熱。主虛勞贏(yíng)瘦；骨蒸癆熱；消渴；遺精；久瀉；久??；崩中；帶下
用法用量：內服：煮食，適量：或入丸、散。
注意：凡實(shí)證，邪毒未清者不宜服。
附方：烏雞煎丸《袖珍方》：婦人虛勞血氣、赤白帶下；
各家論述：1.《本草經(jīng)疏》：烏骨雞補血益陰，則虛勞贏(yíng)弱可除，陰回熱去，則津液自生，渴自止矣。陰平陽(yáng)秘，表里固密，邪惡之氣不得入。心腹和而痛自止。益陰，則沖、任、帶三脈俱旺，故能除崩中帶下一切虛損諸疾也。2.《滇南本草》：補中止渴。3.《綱目》：補虛勞贏(yíng)弱，治消渴，中惡，益產(chǎn)婦，治女人崩中帶下虛損諸病，大人小兒下痢噤口。4.《本草通玄》：補陰退熱。5.《本草再新》：平肝祛風(fēng)，除煩熱，益腎養陰。