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春季有效降“三高”,專(zhuān)家:每天吃3種食物,讓你指標乖乖聽(tīng)話(huà)

春季(立春起至立夏止)是萬(wàn)物生長(cháng)、萬(wàn)象更新的季節。但是三高(高血脂、高血壓、高血糖)這隱形殺手正讓你的舊疾及危險并發(fā)癥產(chǎn)生,不論你現在幾歲,現在必須刻不容緩地擊退和預防三高。

春季該攝取哪些營(yíng)養以及怎樣調整飲食來(lái)預防三高呢?這個(gè)時(shí)候我們就不得不提到“竹筍”、“萵筍”、“蘆筍”這三種食物。這三筍都是高膳食纖維,高維生素,高礦物質(zhì)的蔬菜,具備了低熱量,低脂肪,低糖,低鹽的特點(diǎn)。是預防三高及心腦血管疾病的佳品,更是三高及心腦血管疾病患者不錯的選擇。

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筍自古被當作“菜中珍品”,那么下面我們提到這三種筍(竹筍、萵筍、蘆筍)有什么區別呢?

竹筍

竹筍,在中國自古被當作“菜中珍品”。為中國傳統佳肴,味香質(zhì)脆,食用和栽培歷史極為悠久。竹筍的吃法有炒食,涼拌,煮湯等等。竹筍,味甘、苦,性涼。歸胃、腸經(jīng)。具有化痰,消脹,透疹,開(kāi)胃健脾,通腸排便,化痰止咳,增強免疫力的功效。

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竹筍含有豐富的植物蛋白、脂肪、糖類(lèi)、各類(lèi)維生素等,具有三低一高的特點(diǎn):低熱量、低脂肪、低糖、高膳食纖維,所以不用擔心吃竹筍變胖;竹筍中含有豐富的膳食纖維,能通過(guò)吸附油脂、促進(jìn)腸道蠕動(dòng),有效地降低人體對脂肪的吸收和積蓄,防止便秘,減少與肥胖相關(guān)疾病的發(fā)病率,對高血壓病、高血糖病、高脂血癥的治療有一定幫助。

其應用有以下幾點(diǎn):

1、用于飲食積滯,腹脹疼痛。經(jīng)常炒食竹筍,可以消食、消脹。對于腹脹的人來(lái)說(shuō)是個(gè)不錯的選擇。

2、用于痘疹不暢。竹筍為發(fā)物,可透疹外出。如《本草求原》提到,用筍尖煮湯,治痘疹血熱毒盛、不起發(fā)者。

3、增強機體免疫力。常吃竹筍有助于機體的免疫功能的增強,提高防病抗病力。

筍本身味道清淡,可以百搭,做湯、燒肉、煲粥、燉豆腐都是很好的搭配,食用前需開(kāi)水焯燙,去除草酸。

萵筍

萵筍,又名萵苣、千金菜、香馬筍,是冬春主要蔬菜之一。常言道"春令萵筍似黃金",由此可見(jiàn)萵筍的營(yíng)養和保健作用有多高。道醫認為萵筍味苦、性寒,有益五臟、通經(jīng)脈、堅筋骨、開(kāi)胸膈、利小便等功效,還助降血壓和血糖。

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萵筍含豐富的維生素、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、膳食纖維等成分。其中較多的尼克酸,被認為是胰島素的激活劑,糖尿病人適當食用,有助于改善糖代謝功能。萵筍含鉀量最高,有利于促進(jìn)排尿,減少對心房的壓力,對高血壓和心臟病患者極為有益。

萵筍適宜小便不通、尿血及水腫、糖尿病和肥胖、神經(jīng)衰弱癥、高血壓、心律不齊、失眠患者食用;婦女產(chǎn)后缺奶或乳汁不通也宜食用,酒后食用可解酒,兒童少年生長(cháng)發(fā)育期時(shí)食用更佳。食用萵筍不宜過(guò)多,由于萵苣中的萵苣生化物對視神經(jīng)有刺激作用,會(huì )發(fā)生頭昏嗜睡的中毒反應,導致夜盲癥或誘發(fā)其它眼疾。

蘆筍

蘆筍是百合科的多年生草本植物。它甜,苦,辣和涼爽。具有潤肺鎮咳、祛痰殺蟲(chóng)等功效,其質(zhì)地細嫩、甘香鮮美、風(fēng)味獨特、營(yíng)養豐富,而被譽(yù)為“蔬菜之王”,被列為世界“十大名菜”之一。

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蘆筍含有豐富的維生素B、維生素A以及葉酸、硒、鐵、錳、鋅等微量元素,其含量均高于一般水果和蔬菜。具有調節機體代謝,提高身體免疫力的功效,在對高血壓、心臟病、白血病、血癌、水腫、膀胱炎等的預防和治療中,具有很強的抑制作用和藥理效應。

蘆筍雖好,但不宜生吃,也不宜存放1周以上才吃,而且應低溫避光保存。蘆筍中的葉酸很容易被破壞,所以若用來(lái)補充葉酸應避免高溫烹煮,最佳的食用方法是用微波爐小功率熱熟。

聊到這里,大家對這三種筍都有了一定的了解!其實(shí)無(wú)論是我們國寶大熊貓喜歡吃的竹筍,還是"春令萵筍似黃金"的萵苣,再或被譽(yù)為“蔬菜之王”的蘆筍,如今都已經(jīng)走進(jìn)了尋常百姓家,成為我們健康食譜的首選。

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雖然食用這三種筍在某種程度上對預防三高、預防心血管疾病有一定的作用,但是我們不能只靠這三種筍來(lái)預防。預防三高、預防心血管疾病應該是低鹽低脂低糖的健康飲食和遠離煙酒,堅持運動(dòng),控制體重,規律作息的健康生活習慣!

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