關(guān)于膠原蛋白，市場(chǎng)上有很多爭議。有人認為，膠原蛋白與肉蛋、大豆等這些普通食物并無(wú)區別。那口服膠原蛋白到底能不能吃？吃了有什么功效？且來(lái)聽(tīng)聽(tīng)中科院專(zhuān)家怎么說(shuō)。
郭燕川
中國科學(xué)院理化所明膠與微納米碳材料研究室主任
口服膠原蛋白，實(shí)際上是膠原蛋白肽
我們現在所說(shuō)的口服膠原蛋白，實(shí)際上是膠原蛋白肽，也叫膠原蛋白水解物。
吃豬皮，不能補膠原蛋白
像豬皮等食物，含有大量的膠原蛋白，但同時(shí)含有大量的脂肪、膽固醇等物質(zhì)。大量食用會(huì )引起高血脂、肥胖等一系列問(wèn)題。
食物當中的膠原蛋白多為大分子蛋白，其結構非常穩定，人體的吸收利用率很低。
大分子膠原蛋白的吸收利用率不足5%，而小分子的膠原蛋白肽具有90%以上的吸收率。
小分子，功效作用大
研究證實(shí)，小分子肽可被小腸絨毛上皮細胞直接吸收，這些被吸收的小肽有著(zhù)不同的氨基酸組成和排列順序，在人體內發(fā)揮不同的生理功能。
01
抗氧化 消除自由基
02
抑制皮膚老化 促進(jìn)肌膚健康
03
保持關(guān)節健康
04
緩解關(guān)節疼痛以及關(guān)節惡化
05
抑制骨膠原蛋白分解
06
輔助治療骨質(zhì)疏松癥
分子小，吸收好
2011年，日本學(xué)者研究發(fā)現，平均相對分子量為2000道爾頓的膠原蛋白水解物能被皮下吸收，從而減輕三維人體皮膚組織模型中UVA誘導的組織破壞和DNA損傷。
膠原蛋白肽已在美國、歐盟、日本和中國等國家和地區進(jìn)行多年的銷(xiāo)售和食用，其作用已被廣泛認可。