上周狗狗跟大家討論了糖化反應后，很多人表示要遠離高糖、碳水化合物食物。
因為不想失去膠原蛋白，不想變丑。
但狗狗想說(shuō)，高糖是要遠離的，遠離碳水化合物就沒(méi)必要了，畢竟你想避也避不了。
不如學(xué)會(huì )好好利用碳水化合物給我們帶來(lái)的好處，減輕它給我們帶來(lái)的副作用。
接下來(lái)你將看到：
1. 如何判斷自己的糖化程度？
2. 生活中如何抗糖化？
一日三餐是要吃的，碳水化合物作為三大營(yíng)養素之一，也是身體所需的重要營(yíng)養成分。
不過(guò)需不需要抗糖，我們先來(lái)做個(gè)小測試，判斷下自己是否被糖化？
對于上面的選項，如果＜3條為“是”，則表示你的糖化程度還好，屬于正常范圍，日常無(wú)需過(guò)度減少碳水化合物的攝入。
如果回答“是”的選項有4~6項，則說(shuō)明：你要注意一下飲食，因為你的糖分攝入已經(jīng)有點(diǎn)多了，屬于糖化的初級階段。
如果回答“是”的選項超過(guò)了6條，意味著(zhù)你糖化程度已經(jīng)達到中度甚至重度了，抗糖化已經(jīng)刻不容緩了。
既然要抗糖，狗狗在這可不宣傳什么抗糖產(chǎn)品，因為再好的營(yíng)養品都抵不過(guò)大家日常飲食習慣的調整。
1.食物血糖高低配
為了了解食物對身體血糖的影響，專(zhuān)家引入了一個(gè)叫GI的值，叫血糖生成指數。
來(lái)作為評價(jià)食物進(jìn)入身體后，對血糖的作用。
根據測量，專(zhuān)家們把食物GI分為高、中、低三個(gè)等級。當GI＞70為高，GI≤55時(shí)，即為低。
一日三餐，我們在搭配的時(shí)候，可將高GI，中GI食物與低GI食物一起。
高GI食物特點(diǎn)：在人體內消化吸收快，可導致血糖急速升高，容易使人體糖化過(guò)度。
低GI食物特點(diǎn)：可使血糖緩慢但又規律地升高，糖分在體內擴散速度是漸進(jìn)的，既可保證持續的能量供給，又不至于使人體過(guò)度糖化。
每次配餐時(shí)，將高低GI兩類(lèi)食物搭配著(zhù)吃，就能很好的預防血糖一下升高太多。
聽(tīng)到這，馬上有人問(wèn)狗狗，那我不吃高GI食物，只吃低GI食物也是可以的吧？
狗狗想說(shuō)，一味的都選低GI的食物攝入其實(shí)并不好，因為這樣會(huì )導致食物單一化，營(yíng)養失去平衡。
對于健康人，理想食譜的血糖生成指數保持在55~75都是較為適宜的。
2.食品加工方式
同樣的食物經(jīng)過(guò)不同的加工方式，其實(shí)對于血糖的影響也會(huì )發(fā)生變化。比如蒸的米飯比稀飯血糖值要低，凍豆腐低于鮮豆腐等。
大家可能覺(jué)得有點(diǎn)難記，其實(shí)就是不容易消化的食物，或者是含不易消化成分越多的食物，血糖指數越低。
如果食品加工過(guò)程，讓食物變得軟糯，好消化了，就說(shuō)明它對血糖的影響增加了。
為了讓大家更清楚日常如何抗糖，所以狗狗總結了以下幾點(diǎn)控糖小技巧:
3. 飯后適當運動(dòng)
飯后雖然不適合劇烈運動(dòng)，但適當的散步還是可以的。
這樣做的目的是為了減少血液在腸胃中聚集，一定程度上減慢食物消化吸收速度。
特別是飯后一小時(shí)的樣子，血糖會(huì )達到高峰，大家可以適當加大運動(dòng)強度，如快走、慢跑等，幫助消化糖分，使血糖值降低。
好了，以上就是狗狗給大家總結的抗糖辦法。
就算是覺(jué)得自己還年輕的朋友，覺(jué)得抗衰離自己還太遠，其實(shí)也可以養成這種飲食習慣，
因為它還能幫你預防和減少很多疾病困擾呢。
參考文獻
1.抗糖化—健康膳食新要點(diǎn). 龔秀英 [J] 健康指南 2013(5):33