芝麻紅薯
材料：
紅薯、冰糖、白芝麻
做法：
1.紅薯洗凈去皮，切成小塊，表面均勻的裹上少許淀粉。
2.鍋內倒油燒熱，放入紅薯，慢慢煎至表面焦黃，盛出備用。
3.鍋中放入冰糖和少許水，煮至冰糖融化，待糖燒至上色，大火收汁。
4.倒入煎好的紅薯，晃動(dòng)鍋子讓糖汁均勻的裹住紅薯，關(guān)火裝盤(pán)，撒上芝麻即可。
肉香茄子
做法：
1.茄子去蒂洗凈，切成塊，用淡鹽水浸泡10分鐘，蔥花、大蒜切碎，姜切末。
2.起鍋燒油，油熱后，放入茄子，小火慢煎至茄子微軟后，盛出。
3.鍋中留底油，放入蒜末和姜末爆香，下入豆瓣醬煸炒出紅油。
4.將茄子放入炒勻，加料酒、白糖、生抽、倒入清水燜煮5分鐘。
5.調入辣椒油、花椒油炒至湯汁收干，撒上蔥花出鍋即可。
蛋香魚(yú)腸
做法：
1.把縮骨魚(yú)腸去掉肥油后，用剪刀把魚(yú)腸剪開(kāi)，再用清水把腸壁上的污垢沖洗干凈。
2.把魚(yú)腸放入碗中，加鹽和生粉揉洗干凈后，用清水反復洗凈，切成段，加鹽、胡椒粉、料酒、生油拌勻，腌10分鐘。
3.把姜絲、陳皮絲、蒜片分別放入熱油鍋里過(guò)一下油。
4.撈出與魚(yú)腸一起放進(jìn)打散的蛋液碗里，放鹽、雞粉、糖、適量生抽調勻。
5.起鍋燒水，放入蛋液中火蒸15分鐘后，取出放送入烤箱，烤5分鐘至表面起焦，取出撒上蔥絲點(diǎn)綴即可。
荷蘭豆拌金針菇
材料：
荷蘭豆、金針菇、紅椒、生姜、鹽、油、醬油、蠔油
做法：
1.荷蘭豆洗凈，去筋切成絲。金針菇切去根部，洗凈。紅椒切成絲。生姜切成絲。
2.金針菇放入沸水鍋中汆熟，撈出瀝干水分。
3.荷蘭豆絲和椒絲也放入開(kāi)水鍋中，焯熟，撈出瀝干水分。
4.起鍋燒油，放入姜絲炒香后，加入醬油、鹽、蠔油炒勻。
5.把調味汁倒在金針菇、荷蘭豆和椒絲中拌均勻即可。