快手簡(jiǎn)炒三色時(shí)蔬丁，爽脆清甜有營(yíng)養，家常必備菜肴
胡蘿卜也有的地方叫做紅蘿卜，顏色橘黃鮮亮，口感爽脆，汁液豐沛，營(yíng)養極為豐富。胡蘿卜中含有極多的胡蘿卜素，對我們的視力有很好的保護作用，能夠有效緩解視神經(jīng)疲勞和減少眼部干澀。同時(shí)年長(cháng)的人群食用適量的胡蘿卜還能夠有效的防控血脂、血壓和血糖的升高，起到保健作用。胡蘿卜中所含的纖維，還是我們促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)、通暢排毒的好幫手，并且深受健身減肥人士的喜愛(ài)。
通常在我們的日常飲食中，胡蘿卜多以配菜的方式出現在餐桌之上，今天我們要和大家一起分享以胡蘿卜為主要食材的，快手素炒菜肴，不僅營(yíng)養豐富，口感也特別脆爽，三種食材三種顏色，賣(mài)相十分誘人，哪怕是不愛(ài)吃蔬菜的孩子十分喜歡吃。
【菜名】：快手簡(jiǎn)炒三色時(shí)蔬丁
【所需食材】：毛豆半斤、甜玉米一根、胡蘿卜一根、大蔥蔥白一段、玉米淀粉適量、蠔油適量、食鹽適量。
【烹飪過(guò)程】：
1、將買(mǎi)回來(lái)的新鮮毛豆剝去豆莢，取出豆粒并且清洗干凈，甜玉米剝出玉米粒洗干凈，將毛豆粒與玉米粒放入開(kāi)水鍋中焯燙熟。
2、將胡蘿卜削掉外皮，清洗干凈之后再切成和毛豆粒大小差不多的胡蘿卜丁，大蔥蔥白洗凈切成較細的蔥末備用。
3、在炒鍋中倒入適量的食用油，將鍋和食用油一起加熱，燒開(kāi)之后將胡蘿卜丁倒入鍋中不斷的煸炒。
4、當胡蘿卜丁炒至軟嫩的時(shí)候，將事先煮熟的毛豆粒和甜玉米粒倒入鍋中，并且加入切好的蔥白末，翻炒均勻。
5、用小火將鍋內的食材不斷的翻炒，再加入適量的清水，慢慢燉煮一會(huì )，直到鍋內的所有食材全部炒熟。
6、向鍋中加入一勺蠔油增添鮮甜的口感，再撒入一勺食鹽進(jìn)行調味，將調味料和食材全部攪拌均勻。
7、將少量的玉米淀粉倒入小碗中，再加入適量的清水，調和成濃稠度適當的芡粉，并且沿著(zhù)鍋邊，淋入到鍋中。
8、不斷用鏟子翻拌，直到鍋內的食材全部都均勻的掛上芡汁，當所有食材都炒至光澤油亮的時(shí)候，即可盛出食用。
【烹飪竅門(mén)】：
胡蘿卜中含有很多的營(yíng)養物質(zhì)，特質(zhì)也十分鮮明，遇水不溶，遇油脂則溶，所以，胡蘿卜在食用之前，更適合先通過(guò)食用油炒制，這樣才能使胡蘿卜中富含的營(yíng)養元素充分被人體所吸收。
如果怕剝毛豆豆莢和剝玉米粒太麻煩，這道快手簡(jiǎn)炒三色時(shí)蔬丁當中的毛豆粒和甜玉米粒也可以選用超市內銷(xiāo)售的冷凍的豌豆粒玉米時(shí)蔬粒代替，口感十分爽脆。
【圖片來(lái)源】：印象時(shí)光1
【文案編輯】：我心向月