金臺蝦仁
做法：
1、將豆腐切成3cm長(cháng)，1cm寬，1cm厚的塊，鍋內下油，熱鍋后下豆腐塊，小火煎至兩面金黃，
2、將煎好的豆腐塊碼在盤(pán)子里，取鮮蝦仁，撒入用料酒拌勻去腥，撒入鹽和淀粉，拌勻，將拌好的蝦仁下鍋用中火炒熟，
3、將炒熟的蝦仁鋪在煎好的豆腐上面，將涼拌醬油倒入盤(pán)子底部，將下層豆腐圍繞起來(lái)，點(diǎn)上適量綠芥末即可！
素炒滑菇
材料：滑菇、紅辣椒、芹菜、大蒜、調和油、鹽巴
做法
1. 把材料類(lèi)紅辣椒和芹菜切好備用。
2. 做過(guò)上火炒倒入調和油爆香大蒜，倒入洗好的滑菇翻炒。
3. 待快起鍋的時(shí)候倒入辣椒和芹菜繼續翻炒，倒入適量的鹽巴即可
菠菜炒腐竹
材料：菠菜梗、水發(fā)腐竹、蔥、姜、蒜、鹽、糖、生抽、胡椒粉
做法
1. 將大棵的菠菜去葉留根，洗凈淋水，用刀將菜梗從根部劈開(kāi)，小棵一分為二，大棵一分為四。
2. 腐竹切段，蔥姜蒜切碎，炒鍋倒油，炒香蔥姜蒜碎。
3. 下腐竹翻炒，如果有高湯，可以淋一些進(jìn)去，將腐竹推一邊或者出鍋，下入菠菜梗炒熟。
4. 加生抽鹽胡椒粉調味，出鍋即可。
老壇豇豆煸雞翅
做法：1、把雞翅納盆，加姜片、蔥段、鹽和料酒拌勻碼味1小時(shí)，揀出姜蔥并把雞翅瀝干。
2、鍋里入油燒至六成熱，下雞翅炸至色金黃時(shí)，撈出。凈鍋里放入自制紅油，燒至四成熱便投入干辣椒和花椒，炸香即下入雞翅和泡豇豆節，快速翻炒并加入適量料酒，炒勻便可裝盤(pán)上桌