赤沙糖
出處：出自《隨息居飲食譜》。
英文名：brown sugar
別名：沙糖、紫沙糖、黑沙糖、紅糖、黃糖
來(lái)源：藥材基源：為禾本科植物甘蔗莖中的液汁，經(jīng)煉制而成的赤色結晶體。拉丁植物動(dòng)物礦物名：Saccharum sinensis Roxb.
原形態(tài)：甘蔗，多年生草本。稈高約3m，粗2-5cm，綠色或棕紅色，稈在花序以下有白色絲狀毛。葉鞘長(cháng)于節間，無(wú)毛，僅鞘口有毛；葉舌膜質(zhì)，截平，長(cháng)約2mm；葉片扁平，兩面無(wú)毛，具白色肥厚的主肪，長(cháng)40-80cm，寬約20mm?；ㄐ虼笮?，長(cháng)達60cm，主軸具白色絲狀毛；穗軸節間長(cháng)7-12mm，邊緣疏生長(cháng)纖毛；無(wú)柄小穗披針形，長(cháng)4.5-5mm，基盤(pán)有長(cháng)于小穗2-3倍的絲狀毛；穎的上部膜質(zhì)，邊緣有小毛，第1穎先端稍鈍，具2脊，4脈，第2穎舟形，具3脈，先端銳尖；第1外稃長(cháng)圓狀披針形，有1脈，先端尖，第2外稃狹窄成線(xiàn)形，長(cháng)約3mm，第2內稃披針形，長(cháng)約2mm。有柄小穗和無(wú)柄小穗相似；小穗柄長(cháng)3-4mm，無(wú)毛，先端稍膨大?；?、果期秋季。
生境分布：生態(tài)環(huán)境：為我國南方各地常見(jiàn)有栽培植物。資源分布：為我國南方各地常見(jiàn)有栽培植物。
性味：甘；溫
歸經(jīng)：肝；脾；胃經(jīng)
功能主治：補脾緩肝；活血散瘀。主產(chǎn)后惡露不行；口干嘔噦；虛羸寒熱
用法用量：內服：開(kāi)水、酒或藥汁沖10-15g。外用：適量，化水涂；或研敷。
注意：濕熱中滿(mǎn)者及兒童慎服。
各家論述：1.《唐本草》：功體與石蜜同，而冷利過(guò)之。2.《食療本草》：主心熱口干。3.《日華子本草》：潤心肺，殺蟲(chóng)，解酒毒。4.《本草衍義》：治心肺大腸熱。今醫家治暴熱，多以此物為先導。5.《本草綱目》：和中助脾，緩肝氣。6.《本經(jīng)逢原》：熬焦，治產(chǎn)婦敗血沖心，及虛贏(yíng)老弱血痢不可攻者。7.《本草從新》：補，和中和血，功用與白者相仿而稍遜。和血則紫者為優(yōu)。8.《醫林纂要》：暖胃，補脾，緩肝，去瘀，活血，潤腸。9.《隨息居飲食譜》：散寒活血，舒筋止痛。10.《本草綱目》：沙糖性溫，殊于蔗漿，故不宜多食。但其性能和脾緩肝，故治脾胃及瀉肝藥用為先導?！侗静荨费云湫院?，蘇恭謂其冷利，皆昧此理。11.《本草求真》：沙糖，本于甘蔗所成。甘蔗氣稟中和，味甘氣寒，已為除熱潤燥之味，其治則能利腸解煩，消痰止渴。至于沙糖，經(jīng)火煅煉，性轉為溫，色變?yōu)槌?，與蔗又似有別，故能行血化瘀，是以產(chǎn)婦血暈，多有用此與酒沖服，取其得以入血消瘀也；小兒丸散，用此調服，取其溫以通滯也；煙草用以解毒，亦取其有開(kāi)導之力也。然性溫則消、則下，故虛熱過(guò)服，則有損齒消肌之??；味甘主緩、主壅，故痰濕過(guò)服，則有戀膈脹滿(mǎn)之弊，此又不可不深思而熟察耳。