豆油
出處：出自《本草綱目》。
英文名：Soya-bean Oil
來(lái)源：藥材基源：為豆科植物大豆Glycine max(L.) Merr.的種子所榨取之脂肪油。拉丁植物動(dòng)物礦物名：Glycine max(L.) Merr. [Phaseolus max L.]
原形態(tài)：大豆 一年生直立草本，高60-180cm。莖粗壯，密生褐色長(cháng)硬毛。葉柄長(cháng)，密生黃色長(cháng)硬毛；托葉小，披針形；三出復葉，頂生小葉菱狀卵形，長(cháng)7-13cm，寬3-6cm，先端漸尖，基部寬楔形或圓形，兩面均有白色長(cháng)柔毛，側生小葉較小，斜卵形；葉軸及小葉柄密生黃色長(cháng)硬毛?？偁罨ㄐ蛞干?；苞片及小苞片披針形，有毛；花萼釧狀，萼齒5，披針形，下面1齒最長(cháng)，均密被白色長(cháng)柔毛；花冠小，白色或淡紫色，稍較萼長(cháng)；旗瓣先端微凹，翼瓣具1耳，龍骨瓣鐮形；雄蕊10，二體；子房線(xiàn)形，被毛。莢果帶狀長(cháng)圓形，略彎，下垂，黃綠色，密生黃色長(cháng)硬毛。種子2-5顆，黃綠色或黑色，卵形至近球形，長(cháng)約1cm?；ㄆ?-7月，果期8-10月。
生境分布：生態(tài)環(huán)境：全國廣泛栽培。
性狀：性狀鑒別 為黃棕色或淡黃色半透明的液體，油滑膩。氣清香，加熱時(shí)更明顯。在純乙醇中微溶，與乙醚、氯仿、石油醚能任意混合。相對密度為0.918-0.930。折光率為1.473-1.478。碘價(jià)為130-138。皂化價(jià)為190-195。酸價(jià)不大于3。
化學(xué)成份：豆油的脂肪酸中，飽和的一般在10%左右，余為不飽和脂肪酸。前者主要是硬脂酸(stearic acid)和棕櫚酸(palmitic acid)，后者主要是亞油酸(linoleic acid)、油酸(oleic acid)和亞麻酸(linolenic acid)。此外的成分(1.5%-2.5%)中，主要為磷脂。豆油的甾醇含量為0.38-0.53%，其中有β-谷甾醇(β-Sitosterol)，豆甾醇(stigmasterol)和菜油甾醇(campesterol)，另含β-胡蘿卜素(β-carotene)0.04-0.2mg%、維生素E(即生育酚，tocopherol)90-110mg%，環(huán)木波蘿烯醇(cycloartenol)和角鯊烯(squalene)。
性味：辛；甘；溫
歸經(jīng)：大腸經(jīng)
功能主治：潤腸通便；驅蟲(chóng)解毒。主腸蟲(chóng)梗阻；大便秘結；疥癬
用法用量：內服：燉溫，15-30g。外用：適量，涂搽；或調他藥敷。
各家論述：1.《本草綱目》：涂瘡疥，解發(fā)ZHI。2.《隨息居飲食譜》：潤燥，解毒，殺蟲(chóng)。