蜂蜜
出處：1.出自《 名醫別錄》：石蜜，生武都山谷、河源山谷及諸山石中。色白如膏者良。2.陶弘景：石蜜即崖蜜也，高山巖石間作之。色青赤，味小堿，食之心煩。其蜂黑色似虻。又木蜜呼為食蜜，懸樹(shù)枝作之。色青白。樹(shù)空及人家養作之者亦白，而濃厚味美。3.《本草拾遺》：按尋常蜜亦有木中作者，亦有土中作者，北方地燥，多在士中，南方地濕，多在木中，各隨土地所有而生，其蜜一也。宣州有黃連蜜，色黃味苦，主目熱，
英文名：Honey
別名：石蜜、石飴、食蜜、蜜、白蜜、白沙蜜、蜜糖、沙蜜、蜂糖、
來(lái)源：藥材基源：為蜜蜂科動(dòng)物中華密蜂或意大利蜜蜂所釀的蜜糖。拉丁植物動(dòng)物礦物名：1.Apis cerana Fabr2.Apis mellifera L.采收和儲藏：蜂蜜采收多在春、夏、秋季進(jìn)行。取蜜時(shí)先將蜂巢割下，置于布袋中將蜜擠出。新式取蜜法是將人工蜂巢取出，置于離 心機內，把蜜搖出過(guò)濾，除出蜂蠟和碎片及其他雜質(zhì)即可。
原形態(tài)：1.中華蜜蜂，蜂群由工蜂、蜂王及雄蜂組成。工蜂全體被黃褐色毛。頭略呈三角形。胸部3節。翅2對，膜質(zhì)透明。足3對，有采集花粉的構造。腹部圓錐狀，有毒腺和螫針。腹下有蠟板4 對，內有蠟腺，分泌蠟質(zhì)。蜂王體最大，翅短小，腹部特長(cháng)，生殖器發(fā)達，專(zhuān)營(yíng)生殖產(chǎn)卵。雄蜂較工蜂稍大，頭呈球形，尾無(wú)毒腺和螫針，足上無(wú)采貯花粉構造，腹無(wú)蠟板及蠟腺。2.意大利蜜蜂，體似中華蜜蜂，但較之為大。
生境分布：我國大部分地區均有養殖。
栽培：生活習性，蜜蜂是群體生活的社會(huì )性昆蟲(chóng)，每群有一個(gè)蜂王和大批工蜂（皆為雌性），還有少量的雄蜂共同組成。三種暑在形狀、生理功能和生產(chǎn)職能方面各不相同。蜂王專(zhuān)司生殖產(chǎn)卵；雄蜂專(zhuān)司與蜂王（母蜂）產(chǎn)配、授精，交配后好死亡；工蜂的職能有筑巢、采集飼料、哺育幼蟲(chóng)和蜂王、清掃巢室、調節巢溫等。密蜂在抗寒和而熱方面，都體現出了集群活動(dòng)的力量，以植物的花蜜、花粉作為主食。繁殖技術(shù)，蜜蜂屬完全變態(tài)昆蟲(chóng)，在蜜源豐富、天氣溫暖群熱壯大的情況下，一個(gè)壯年的蜂王每晝夜可產(chǎn)卵2000-3000粒。分為受精卵和未受精卵兩種，未受業(yè)卵發(fā)育成雄蜂，受精卵產(chǎn)在蜂房中者發(fā)育成無(wú)生殖能力的工蜂，產(chǎn)在蜂王臺基上者（后來(lái)由工蜂修成王臺），并飼以營(yíng)養三富的蜂王漿就發(fā)育成為蜂王，一般在1個(gè)蜂群中只有1個(gè)。飼養管理，蜂群的春季管理著(zhù)重是保溫和加巢脾繁殖。夏季管理是先用優(yōu)良新蜂王，更換老化、產(chǎn)卵力下降的蜂王，并及時(shí)擴大蜂巢，高速蜂群。秋季管理應喂好越冬飼料，做到蜂壯、蜜足，為蜂群安全越冬和明年春季蜂群繁殖打下基礎。冬季管理以保溫為主，但要使巢內空氣流通。
性狀：性狀鑒別，本品為半透明、帶光澤、濃稠的液體，白色至淡黃色或橘黃色至黃褐色，久置或遇冷漸有白色顆粒狀結晶析出。氣芳香，味極甜。
化學(xué)成份：1.中華蜜蜂，在蜂巢中釀成的糖類(lèi)物質(zhì)，主含葡萄糖（glucose），果糖（fructose）；其他還含蔗糖，糊精，有機酸，蛋白質(zhì)，揮發(fā)油，蠟，花粉粒，維生素B1、B2、B6、C、K、H，淀粉酶，轉人酶，過(guò)氧化酶（peroxidase），酯酶，生長(cháng)刺激素，乙酰膽堿（acetylcholine），煙酸（nicotinic acid），泛酸（pantothenate;pantothenic acid），胡蘿卜素（carotene），無(wú)機元素鈣、硫、磷、鎂、鉀、鈉、碘等。2.意大利蜜蜂，在蜂巢中釀成的糖類(lèi)物質(zhì)，主含葡萄糖果糖；其他還含少量蔗糖，糊精，有機酸，蛋白質(zhì)，揮發(fā)油，蠟，維生素B1、B2、B6、C、K、H，淀粉酶，轉化酶，過(guò)氧化酶，酯酶，α-甘油磷酸鹽脫氫酶（α-glycerophosphate dehydrogenase），乙酰膽堿，生長(cháng)刺激素，泛酸，煙酸，胡蘿卜素，花粉粒，并含鈣、磷、硫、鎂、鉀、鈉、碘等元素。
藥理作用：蜂蜜對創(chuàng )面有收斂、營(yíng)養和促進(jìn)愈合作用，有潤滑性祛痰和輕瀉作用。
鑒別：理化鑒別（1）酸度檢查，取本品10g，加新沸過(guò)的冷水50ml，混勻，加酚酞指示液2滴與氫氧化鈉液（01.mol/L）4ml，應顯粉紅色，10s內不消失。（2）淀粉、糊精檢查，取本品2g，加水10ml，加熱煮沸，放冷，加碘試液1滴，不得顯藍色、綠色、紅褐色。（3）吸收度測主，取蜂密約5.0g，精密稱(chēng)定，置50ml量瓶中，加水約25ml溶解，加15%亞鐵氰化鉀溶液及30%醋酸鋅溶液各0.5ml，加水稀釋至刻度（必要時(shí)加乙醇1滴消除泡沫），搖勻，用干燥濾約濾過(guò)，棄去初濾液，精密量取續濾液各5.0ml，分別置于甲、乙兩個(gè)具塞試管中，甲管加水5.0ml，乙管加新制的0.2%亞硫酸氫鈉溶液5.0ml作空白，混勻，在284nm和336nm的波長(cháng)處測定吸收度，其吸收度差不行大于0.34。
炮制：1.取純凈的蜂蜜，用文火熬煉，過(guò)濾去沫。2.《雷公炮炙論》：凡煉蜜一斤，只得十二兩半是數，若火少，火過(guò)，并用不得。3.《本草經(jīng)集注》：凡蜜，皆先火上煎，掠去其沫，令色微黃，則丸經(jīng)久不壞。4.《綱目》：凡煉沙蜜，每斤入水四兩，銀石器內，以桑柴火慢煉，掠去浮沫，至滴水成珠不散，乃用，渭之水火煉法。又法：以器盛置重湯中煮一日，候滴水不散，取用亦佳，且不傷火也。
性味：味甘；性平
歸經(jīng)：脾；胃；肺；大腸經(jīng)
功能主治：調補脾胃；緩急止痛；潤肺止咳；潤腸通便；潤膚生??；解毒。主脘腹虛痛；肺燥咳嗽；腸燥便秘；目赤；口瘡；潰瘍不斂；風(fēng)疹瘙癢；水火燙傷；手足（軍皮）裂
用法用量：內服：沖調，15-30g；或入丸劑、膏劑。外用：適量，涂敷。
注意：痰濕內蘊、中滿(mǎn)痞脹及大便不實(shí)者禁服。
附方：①治咳嗽： 白蜜一斤，生姜二斤(取汁)。上二味,先秤銅挑，知斤兩訖，納蜜復秤知數，次納姜汁，以微火煎令姜汁盡，惟有蜜斤兩在，止。旦服如棗大，含一九，日三服。禁一切雜食。 (《千金方》)②治上氣咳嗽，喘息，喉中有物，唾血： 杏仁、生姜汁各二升，糖、蜜各一升，豬膏藥二合。上五味，先以豬膏煎杏仁黃，出之，以紙拭令凈，搗如膏，合姜汁、蜜、糖等，合煎令可丸。服如杏核一枚，日夜六、七服，漸漸加之。 (《干金方》)③治陽(yáng)陰病，自汗出，若發(fā)汗，小便自利者， 此為津液內竭，雖鞭不可攻之，當須自欲大便： 食蜜七合。于銅器內，微火煎，當須凝如飴狀，攪之勿令焦著(zhù)，欲可丸，并手捻作鋌，令頭銳，大如指，長(cháng)二寸許，當熱時(shí)急作，冷則鞭。 以納谷道中，以手急抱，欲大便時(shí)乃去之。 (《傷寒論》)④治高血壓，慢性便秘： 蜂蜜一兩八錢(qián)，黑芝麻一兩五錢(qián)。先將芝麻蒸熟搗如泥，攪人蜂蜜，用熱開(kāi)水沖化，一日二次分服。(《現代實(shí)用中藥》)⑤治胃及十二指腸潰瘍： 蜂蜜一兩八錢(qián)，生甘草三錢(qián)，陳皮二錢(qián)。水適量，先煎甘草、陳皮去渣，沖入蜂蜜。一日三次分服。 (《現代實(shí)用中藥》)⑥治蛔蟲(chóng)病，吐涎心痛，發(fā)作有時(shí)，毒藥不止： 甘草二兩，粉一兩重，蜜四兩。上三味，以水三升，先煮甘草取二升，去滓，納粉、蜜，攪令和，煎如薄粥，溫服一升，庭即止。 (《金固要瞅甘草粉蜜湯)⑦治療腫惡毒：生蜜與隔年蔥研膏，先刺破徐之，如人行五里許，則療出，后以熱醋湯洗去。 (《濟急仙方》)⑧治口瘡： 蜜浸大青葉含之。 (《藥性論》)⑨治男子陰瘡： 蜜煎甘草末，涂之。 (《肘后方》)⑩治痘瘡癢甚，誤搔成瘡，及瘡瘋痂欲落不落者： 白蜜不拘多少，涂于瘡上，其預自落，且無(wú)疤瘢，亦不臭穢。 (《普濟方》百花膏)(11)治風(fēng)疹，風(fēng)癬： 沙蜜一斤，糯飯一廳，面曲五兩，熟水五升。同入瓶?jì)确馄呷粘删?，尋以蜜入酒代之，亦良?〈綱目＞蜜酒)(12)治熱油僥痛： 白蜜涂之。 (《梅師集驗方》)(13)治黯： 白蜜和茯苓，涂上。(《補缺肘后方》)(14)解烏頭毒： 白蜂蜜每次一至四湯匙，溫開(kāi)水沖服。(《上海常用中草藥》)
各家論述：1.《本經(jīng)》：主心腹邪氣，諸驚癇，安五臟諸不足，益氣補中，止痛解毒，和百藥。2.《出自《名醫別錄》》：養脾氣，除心煩，食飲不下，肌中疼痛，口瘡，明耳目。3.《本草拾遺》：主牙齒疳瘡，目膚赤障，殺蟲(chóng)。4.《本草衍義》：湯火傷涂之痛止，仍搗薤白相和。5.《綱目》：和營(yíng)衛、潤臟腑，通三焦，調脾胃。
臨床應用：1.治療胃、十二指腸潰瘍：曾觀(guān)察20例，治療后15例壁龕消失，3例進(jìn)步(平均為32天)；18例疼痛完全消失，2例減輕，疼痛消失時(shí)間最短6天，平均為22.2天。國外資料報道治療數百例的痊愈率為82%。。用法：每日用新鮮蜂蜜100g，早、中、晚飯前分服的，至第10日后，每日增至150-200g?；蛴梅涿?0ml，0、5%普魯卡因40ml，混合為1次量，日服3次。2.治療燒傷：用蜂蜜涂布燒傷創(chuàng )面，能減少滲出液，減輕疼痛，控制感染，促進(jìn)創(chuàng )面愈合，從而縮短治愈時(shí)間。用法：一般 Ⅰ、Ⅱ度中小面積燒傷，創(chuàng )面經(jīng)清潔處理后，用棉球蘸蜂蜜均勻涂布(不宜大厚或太薄)，早期每日2-3次或4-5次，待形成膠痂后改為每日1-2次。采用暴露療法。如痂下積有膿液，可將膠痂揭去，清創(chuàng )后再行涂布，創(chuàng )面可重新結成膠痂，迅速愈合。對已感染的或面積較大的皿度燒傷則用蜂蜜紗布敷于創(chuàng )面，外用無(wú)菌棉墊包扎。冬天不便使用暴露療法者，亦可采用此法。蜂蜜中也可加入2%普魯卡因溶液，配成2：1混合液使用， 以減輕涂藥開(kāi)始時(shí)給創(chuàng )面帶來(lái)的疼痛。有主張在蜂蜜涂布后，創(chuàng )面上再撒布一薄層石膏粉，以增強療效。據85例觀(guān)察，1、2度燒傷一般涂布蜂蜜2-3天后，創(chuàng )面便形成透明膠痂6-10天膠痂自行脫落，新生上皮完全生長(cháng)。晚期入院已有明顯感染看，2-3天后創(chuàng )面亦能形成膠痂，并可見(jiàn)痂下上皮細胞生長(cháng)。采用蜂蜜紗布包扎療法者，一般經(jīng)過(guò)6-9天肉芽生長(cháng)良好，2-3周后即可痊愈。在治療過(guò)程中均未發(fā)生感染，已感染之創(chuàng )面，涂蜜后膿性分泌物亦逐漸減少。但使用本法時(shí)仍應盡力創(chuàng )造無(wú)菌條件。對膠痂下的感染情況要留意觀(guān)察，及時(shí)處理。夜關(guān)節處的膠痂易于破裂，要注意保護。同時(shí)，本療法僅限于創(chuàng )面處理，其它如止痛、抗感染、補充液體及控制休克等，均需按常規配合進(jìn)行。3.治療凍傷、凍瘡：對于2度以上有炎癥及有分泌物的凍傷，用熟蜂蜜與黃凡士林等量調成軟膏，薄薄的涂于無(wú)菌紗布上，敷蓋于創(chuàng )面，每次數2-3層。敷蓋前先將創(chuàng )面清洗干凈，敷蓋后用敷料包扎固定。一般用藥2-3次后，疼痛及炎癥漸趨消失，3-7次可望痊愈。對于凍瘡，先用溫開(kāi)水洗滌患部，然后涂蜜包扎，間日換藥一次。如未破面的，可不必包扎。4.治療潰瘍與外傷：年久不愈的慢性潰瘍，可試用10%蜜汁洗滌瘡口，然后用純蜜浸漬的紗布條敷于創(chuàng )面，敷料包扎，間日換藥1次。曾試治兩例下肢潰瘍，l周后即有肉芽新生，約2個(gè)月即愈。另試治1例梅毒性潰瘍，結果無(wú)效。皮膚與肌肉的外傷，可用10%蜜汁洗滌傷口，然后涂蜜包扎，能防止感染，獲得一期愈合。5.治療皮炎：對過(guò)敏性皮炎及濕疹等，用蜂蜜100ml，加氧化鋅10g，淀粉20g，制成軟膏外搽。用藥后可使紅疹消退，滲出物減少，癢感消失。治療尿布皮炎，先用溫水洗凈患部，而后用蜂蜜涂搽，每日 1-2次。6.治療角膜潰瘍及瞼緣炎：用蜂蜜制成5%滴眼液滴眼，治療角膜潰瘍29例，治愈22例，進(jìn)步4例，無(wú)效3例。一般在用藥 l、2天后，潰瘍即由進(jìn)行性轉為靜止，基底清潔，透明度增加，浸潤邊緣消失。奏效的原因可能是增強機體防御能力，或影響病變部位的新陳代謝。用蜂蜜外涂，每日3次，治療臉緣炎76例，中均3.5天治愈。7.治療鼻炎和鼻竇炎：對慢性鼻炎采用40%蜂蜜行離子透入法治療，每日1次，電流強度 1-5毫安，時(shí)間15-20分鐘，14次為一療程。如需行第二療程時(shí)，休息 1個(gè)月后再繼續進(jìn)行。50例患者經(jīng) 14-24次治療后，11例痊愈，18例好轉,11例減輕，10例無(wú)效。對上頜竇炎，經(jīng)穿刺灌洗后注入20%或40%蜂蜜2ml，每周2次。觀(guān)察29例，治愈20例。發(fā)病時(shí)間愈短，療效愈好。鼻竇灌洗出的分泌物屬于粘液性者效果最佳，粘液膿性者效果最差。又有用蜂蜜涂于鼻腔患處(涂蜜前先洗凈鼻腔的結痂及分泌物)， 早晚各1次，治療萎縮性鼻炎5例，經(jīng)8-29天后，鼻部痛癢及前額疼痛均消失，鼻腔無(wú)分泌物及結痂 。4例嗅覺(jué)完全恢復，1例好轉。除2例鼻粘膜尚有萎縮現象外，余均恢復正常。8.其它：蜂蜜還曾用于下列疾?。?.1.急性細菌性痢疾：成人每日150g，分4次服；小兒酌減。8.2.便秘：適用于習慣性便秘，老年和孕婦便秘。每晨?jì)确?，或?0%蜂蜜水灌腸。8.3.貧血：對低色素性貧血有效。治療后血球與血紅蛋白有顯著(zhù)的增加。每日用80-100g，分3次服。8.4.陰道滴蟲(chóng)：用蜂蜜裝入膠囊塞入陰道。此外，對神經(jīng)衰弱、高血壓、肺結核、心臟病、肝臟病等慢性疾患，內服蜂蜜也有一定的治療作用或調補作用，一般作為輔助用藥。