薤白
出處：出自《本草圖經(jīng)》。1.《唐本草》：謹按，薤及韭類(lèi)，葉不似蔥。薤有赤白兩種。2.《蜀本草》：《圖經(jīng)》云，薤白，形似韭而無(wú)實(shí)。山薤一名，莖葉相似，體性亦同，葉皆冬枯，春秋分蒔。3.《綱目》：薤，八月栽根，正月分蒔，宜肥壤。數枝一本，則茂而根大。葉狀似韭，韭葉中實(shí)而扁，有劍脊；薤葉中空，似細蔥葉而有棱，氣亦如蔥。二月開(kāi)細花，紫白色，根如小蒜，一本數顆，相依而生。五月葉青則掘之，否
英文名：Longstamen Onion Bulb
別名：薤根、藠子、野蒜、小獨蒜、薤白頭
來(lái)源：藥材基源：為百合植物小根蒜、藠子、長(cháng)梗薤白或天藍小根蒜等的鱗莖。拉丁植物動(dòng)物礦物名：1.Allium macrostemon Bunge[A.macrostemon Bunge var.uratense(Fracch.)Airy-Shaw]2.Allium chinense G.Don[A.baker Regel]3.Allium meriniflorum(Herb.) Baker[Caloscordum meriniflorum Herb.]4.Allium caeruleum Pall[A.azureum Ledeb.,A.viviparum Kar.etKir.]采收和儲藏：栽后第2年5-6月采收，將鱗莖挖起，除去葉苗和須根，洗去泥土，鮮和或略蒸一下，曬干或炕干。
原形態(tài)：1.小根蒜，多年生草本，高30-60cm。鱗莖近球形，直徑0.7-1.5cm，旁側常有1-3個(gè)小鱗莖附著(zhù)，外有白色膜質(zhì)鱗被，后變黑色。葉互生；葉蒼綠色，半圓柱狀狹線(xiàn)形，中空，長(cháng)20-40cm，寬2-4mm，先端漸尖，基部鞘狀抱莖?；ㄇo單一，直立，高30-70cm，傘形花序頂生，球狀，下有膜質(zhì)苞片，卵形，先端長(cháng)尖；花梗長(cháng)1-2cm，有的花序只有很少的小花，而間以許多的肉質(zhì)小珠芽，甚而全變不小株芽；花被片6，粉紅色或玫瑰色；雄蕊6，比藥被長(cháng)，花絲細長(cháng)，下部略擴大；子房上位，球形。蒴果倒卵形，先端凹入?；ㄆ?-6月，果期8-9月。2.藠頭，與上種相似。主要區別為：鱗莖數枚聚生，狹卵狀，直徑1-1.5cm；鱗莖外皮白色或帶紅色，膜質(zhì)，不破裂。葉基生，2-5枚；具3-5棱的圓柱狀，中空，近與花葶長(cháng)?；ㄝ銈饶?，圓柱狀，高20-40cm，總苞膜質(zhì)，2裂宿存，傘形花序半球形，松散，花梗為花被的2-4倍長(cháng)，具苞片；花淡紫色至藍紫色，花被片6，長(cháng)4-6mm，寬橢圓形至近圓形，鈍頭；花絲為花被片的2倍長(cháng)，僅基生部合生并與花被貼生，內輪的基部擴大，兩側各具1齒，外輪的無(wú)齒；子房寬倒卵形，基部具3個(gè)有蓋的凹穴；花柱伸出花被?；?、果期10-11月。3.長(cháng)梗薤白，植株無(wú)蔥蒜味。鱗莖單生，卵球狀或近球狀，直徑1-2cm；鱗莖外皮灰黑色，膜質(zhì)，不破裂，內皮白色。葉圓柱狀或近半圓狀，中空，具縱棱，沿縱棱具細糙齒，等長(cháng)于或長(cháng)于花葶，寬1-3mm。傘形花序疏散；小花梗不等長(cháng)，長(cháng)7-11cm，基部具小苞片；花紅色至紫紅色；花被片基部彼此靠合成管狀，花被片長(cháng)7-10mm，子房每室具6胚珠?；ü?-9月。4.天藍小根蒜，鱗莖近球形，直徑1-2cm，基部常具外皮暗紫色的小鱗莖。鱗莖外皮暗灰色，紙質(zhì)，不破裂，內皮白色，膜質(zhì)。葉3-5枚，條形，背面具1條縱棱，有時(shí)為三棱狀條形，干時(shí)常扭卷，比花葶短，寬2-5mm，到花期逐漸枯死；葉片和葉鞘光滑或沿縱脈具細糙齒?；ㄝ愀?5-85cm；傘形花序球狀或半球狀，具多而密集的花，有時(shí)具珠芽；小花梗近等長(cháng)，比花被片長(cháng)2-6倍；花天藍色，干后常變藍紫色?；?、果期6-8月。
生境分布：生態(tài)環(huán)境：1.生于海拔1500m以下的山坡、丘陵、山谷或草地。3.生于海拔2000m以下的山坡、草地或海邊沙地。4.生于海拔1100-2300m的較干旱山坡或草地上。資源分布：1.分布于除新疆、青海以外的全國各地。2.我國長(cháng)江流域和南部各首區廣泛栽培，鱗莖多供食用，也有野生者。3.分布于東北及河北。4.分布于新疆天山以北地區。
栽培：生物學(xué)特性 喜較溫暖濕潤氣候。以疏松肥沃、富含腐殖質(zhì)、排水良好的壤土或砂質(zhì)壤土 栽培為宜。栽培技術(shù) 用鱗莖繁殖。春季或秋末挖取鱗莖，大的留供藥用，小的留作繁殖材料。8-9月有整好的畦上按行距20-25cm，穴距8-10cm開(kāi)穴，每穴栽鱗莖3-5個(gè)，芽嘴向上，施人畜糞水，蓋草木灰，覆土厚3cm。田間管理 栽后中耕除草3次，第1次在苗出齊后，第2、3次在2、4次進(jìn)行，并稍加培土。在第1、2次耕除草后，施人畜糞水。
性狀：性狀鑒別 ⑴小根蒜 鱗莖吐不規則卵圓形，長(cháng)0.5-2.0cm，直徑0.7-1.8cm。表面黃白色或淡黃棕色，皺縮，半透明，有緣溝及皺紋或有類(lèi)白色膜質(zhì)鱗片包被，頂端有殘存莖基事莖痕，基部有突起的鱗莖盤(pán)。質(zhì)堅硬，角質(zhì)樣，不易破碎，斷面黃白色。微有蒜氣，味微辣。⑵藠頭 鱗長(cháng)卵形，直徑1-1.5cm。⑶長(cháng)梗薤白 鱗莖卵球形，直徑1-2cm。⑷天藍小根蒜 鱗莖近球形，直徑1-2cm。以個(gè)大、飽滿(mǎn)、質(zhì)堅、黃白色、半透明者為佳。顯微鑒別 粉末特征：小根蒜①鱗葉表皮細胞類(lèi)長(cháng)方形，長(cháng)60-260μm，寬20-60μm，少數呈多角形，無(wú)細胞間隙。②偶見(jiàn)氣孔散在，圓形，直徑10-16μm，副衛細胞5-6個(gè)。③較老的鱗葉表皮細胞中可見(jiàn)草酸鈣方晶，長(cháng)5-10μm，多單個(gè)存在；少數具2-4個(gè)方晶。④導管主要為螺紋導管，直徑6-16μm。
化學(xué)成份：1.小根蒜 鱗莖含薤白甙（macrostemonoside）A、D、E、F，異菝葜皂甙元-3-O-β-D-吡喃葡萄糖基（1→2）-β-D-吡喃乳糖甙（smilagenin-3-O-β-D-glucopyranosyl(1→2)-β-D-galactopyranoside），胡蘿卜甙（daucoaterol），腺甙（adenoaine），β-谷甾醇（β-sitosterol），21-甲基二十三（烷）酸（21-methyl tricosanoic acid），琥珀酸（succinic acid），前列腺素（prostaglandin）A1及B1。又含具特異臭氣的揮發(fā)油，內有19種含硫化合物，主要有二甲基三硫化物（dimethyl trisulfide），甲基丙基三硫化物（methylpropyl trisulfide），甲基丙基二硫化物（methylpropyl disulfide），丙基異丙基二硫化物（propylisopropyl disulfide），甲基烯丙基三硫化物（methylallyl trisulfide）以及二甲基二硫化物（dimethyl disulfide），烯丙基異丙基硫醚
藥理作用：1.抑菌試驗：薤白水煎劑對痢疾桿菌、金黃色葡萄球菌有抑制。300%水煎劑用試管稀釋法，1：4對金黃色葡萄球菌、肺炎球菌有抑制作用，1：16時(shí)對八疊球菌有抑制作用。2.對心血管系統的作用：2.1．PGA1具有降壓利尿和抗癌作用。PGB1具有血管收縮作用，其活性強于PGE2和PGE2a。2.2．離體兔心灌流實(shí)驗結果表明薤白能使冠脈流量減少（但差異無(wú)顯著(zhù)性），然后出現心縮力的迅速衰減，有難于恢復的特點(diǎn)，因此該冠脈流量減少似非由心縮力抑制所致，而可能系藥物直接作用冠脈使之收縮的結果；但實(shí)驗結果不完全一致，在16次實(shí)驗中，作用不明顯或反而使冠脈流量增加者有7次。此外，薤白對心率有抑制作用，但程度不大（小于10%）。2.3．家兔喂薤白醇提取物3周以后血中PGE1含量明顯升高，這可能是醇提取物中MATS對此類(lèi)前列腺素合成的增強作用。PGE1能使血小板腺苷酸環(huán)化酶活性增強，增加 cAMP內源水平，能抑制血小板合成TXA2，抑制血小板聚集，有良好的防治血栓性血管疾病的功效，證明薤白醇提取物抑制實(shí)驗性動(dòng)脈粥樣斑塊形成作用強于PGE1。這可以認為薤白醇提物能抑制實(shí)驗性TXA2和增加PGI1合成。這種抗血栓機制的結合，證實(shí)了薤白醇提物是一種防治血栓性心血管疾病的良藥。2．4．薤白提取物對實(shí)驗性動(dòng)脈粥樣硬化（AS）的預防作用：2．4．1．長(cháng)梗薤白提取物（ANBE）的降過(guò)氧化脂質(zhì)（LPO）作用：高血脂時(shí)，血清LPO升高，試驗結果表明給家兔飼膽固醇后，血脂升高，血清LPO亦相應升高，二者呈高度正相關(guān)。投予ANBE，血脂有所下降，而血清LPO含量則顯著(zhù)減少，說(shuō)明ANBE有明顯降血清LPO作用。其降LPO除與降血脂有關(guān)外，肯定尚有其它環(huán)節，羥基花生四烯酸（HETE）是花生四烯酸脂質(zhì)氧化酶代謝途徑的產(chǎn)物。是血中LPO的一個(gè)來(lái)源，體外實(shí)驗證明：ANBE能抑制HETE的生成，推測ABNE對脂質(zhì)氧化酶可能有抑制作用，從而直接減少血清LPO的生成。此外，ANBE是否同維生素E一樣也是一種抗氧化劑，能接受自由基，從而減少LPO的產(chǎn)生亦頗值研究。2．4．2．ANBE的升高PGI2的作用：6-酮-PGF1a是PGI2的非酶水解產(chǎn)物，性質(zhì)穩定，可用以反映PGI2含量，結果表明，隨血脂和血清LPO上升，對照組血漿和動(dòng)脈壁中的6-酮-PGF1a含量均低于空白對照組。而ANBE治療組血漿和動(dòng)脈壁中的6-酮-PGF1a含量明顯高于對照組，且亦高于空白組，說(shuō)明ANBE確有升高PGI2的作用。已知LPO可以選擇性抑制 PGI2合成酶，使PGI2合成減少。ANBE升高PGI2的機制可能是由于A(yíng)NBE降低了血清和動(dòng)脈壁中的LPO，從而使內皮細胞及平滑肌細胞的PGI2酶得到保護；此外，由于A(yíng)NBE能抑制TXA2合成酶和脂質(zhì)氧化酶，從而可使前列腺素的合成偏向PGI2。PGI2具有抑制血小板聚集，擴張血管，控制動(dòng)脈壁膽固醇的蓄積和增加纖溶活性等作用。PGI2含量增高加大了PGI2/TXA2比值，結果減輕了AS的病變。2．4．3．ANBE的抗血小板聚集作用：ANB精油對各種誘聚齊引發(fā)的血小板聚集（第二相）有強抑制作用，對一次聚集引發(fā)的血小板聚體具有明顯的促解離作用。實(shí)驗結果表明ANBE體內給藥，對血小板5min聚集率有顯著(zhù)的抑制作用，并且對已聚集的血小板具有解聚作用。目前已知，TXA2是迄今為止發(fā)現最強的促血小板聚集物質(zhì)，而PGI2則能對抗TXA2的作用，故有抗聚集及解聚作用。人體內的血小板聚集可能受PGI2/TXA2比值所調節。還有實(shí)驗證明，LPO有直接刺激血小板膜鳥(niǎo)甘酸環(huán)化酶，升高血小板內cGMP促進(jìn)聚集的作用。根據實(shí)驗結果推測，ANBE在體內抑制血小板聚集的可能饑理為：2．4．3．1．抑制LPO的生成，提高PGI2含量，后者通過(guò)升高血小板內cAMP水平而抑制血小板聚集。2．4．3．2．抑制TXA2合成酶，減少TXA2的合成。2．4．3．3．抑制LPO的生成，從而抑制其升高血小板內cAMP的作用。2．4．3．4．ANBE含有的甲基烯丙基三硫有直接抑制血小板聚集的作用。2．4．4．ANBE抑制平滑肌細胞增生和減少泡沫細胞形成：實(shí)驗表明，治療組與對照組比較，泡沫細胞數量少，體積小，平滑肌細胞增生程度亦明顯減輕。分析其機理有三：2．4．4．1．ANBE明顯降血脂，從而減少LDL在動(dòng)脈內膜的沉積，繼而減輕平滑肌細胞的增生。2．4．4．2．在高血脂LPO生成增多的情況下，LPO分解生成的丙二醛可以改變LDL的性質(zhì)。這種LDL可以經(jīng)清道夫受體途徑進(jìn)入單核細胞和平滑肌細胞并使之轉變?yōu)榕菽毎?。由于A(yíng)NBE明顯地降低血清LPO，減少脂質(zhì)經(jīng)清道夫受體途徑進(jìn)入細胞，減少泡沫細胞的生成。2．4．4．3．ANBE升高PGI2水平，從而升高細胞內cAMP水平，其結果：a.抑制血小板聚集和釋放反應，減少平滑肌細胞增生因子的產(chǎn)生；b.穩固溶酶體膜，保護內皮細胞免受損傷及減少泡沫細胞的崩解、進(jìn)而抑制平滑肌細胞的增生；c.直接抑制平滑肌細胞的增生，d.促進(jìn)平滑肌細胞內酸性膽固醇酯水解酶活性，促進(jìn)膽固醇酯的水解和轉運。由于A(yíng)NBE明顯抑制平滑肌細胞增生和減少泡沫細胞形成，所以明顯地抑制AS斑塊的形成。2.4.5.ANBE的降血脂作用：血癥高脂是AS的主要危險因素，內膜中脂質(zhì)沉積是AS病變發(fā)生的始動(dòng)環(huán)節，因而處理高脂血癥是防治本病的重要措施。實(shí)驗結果表明，ANBE對血清總脂，B-脂蛋白和總膽固醇都有較明顯的降低作用。直接給予二烯丙基二硫，對飼膽固醇家兔有阻止血脂升高的作用。ANBE中也含有甲基烯丙基二硫和甲基烯丙基三硫及其它含硫化合物。是為 ANBE降血脂的有效成分。2.4.6.薤白對花生四烯酸代謝系列的干擾作用：薤白能明顯干擾血小板的花生四烯酸代謝，抑制其環(huán)氧化酶代謝途徑，抑制TXB2及HHT的合成。與此同時(shí)脂質(zhì)氧化酶途徑的代謝產(chǎn)物HETE合成確有增強。薤白對血小板合成TXB2的抑制作用的IC50 為0.146mg/ml。抑制率達80.3%，HHT合成的抑制率達78.6%。而HETE增加20.2%。薤白提取物可促進(jìn)兔血小板解聚，明顯升高PGI2的代謝產(chǎn)物6-Keto-PGF1a水平，有效地抑制其主動(dòng)脈脂質(zhì)斑塊形成，縮小其面積和減少厚度。除了PGI2合成增加外，這與TXB2合成受抑制從而更有效地改變PGI2/TXA2的比值應有密切的關(guān)系。PGI2合成的增加是薤白對動(dòng)脈內膜PGI2合成的直接刺激作用，還是由于TXA2合成受抑制而使PGL2合成的底物增多的結果尚需闡明。
炮制：薤白：揀去雜質(zhì)，簸篩去須毛。炒薤白：將凈薤白入鍋內，文火炒至外表呈現焦斑為度，取出放涼。
性味：味辛；苦；性溫
歸經(jīng)：肺；心；胃；大腸經(jīng)
功能主治：理氣寬胸；通陽(yáng)散結。主胸痹心痛徹背；胸脘痞悶；咳喘痰多；脘腹疼痛；泄痢后重；白帶；瘡癤癰腫
用法用量：內服：煎湯，5-10g，鮮品30-60g；或入丸、散，亦可煮粥食。外用：適量，搗敷；或搗汁涂。
注意：氣虛者慎用。1.《食療本草》：發(fā)熱病人不宜多食。2.《本草匯言》：陰虛發(fā)熱病不宜食。3.《本草從新》：滑利之品，無(wú)滯勿用。4.《隨新居飲食譜》：多食發(fā)熱，忌與韭同。
附方：①治胸痹之病，喘息咳唾，胸背痛，短氣，寸口脈沉而遲，關(guān)上小緊數：栝樓實(shí)一枚(搗)，薤白半斤，白酒七升。上三味，同煮，取二升。分溫再服。(栝樓薤白白酒湯)②治胸痹，不得臥，心痛徹背者：栝樓實(shí)一枚(搗)，薤白三兩，半夏半升，白酒一斗。上四味，同煮，取四升。溫服一升，日三服。(栝樓薤白半夏湯)③治胸痹，心中痞氣，氣結在胸，胸滿(mǎn)，脅下逆搶心：枳實(shí)四枚，厚樸四兩，薤白半斤，桂枝一兩，栝樓實(shí)一枚(搗)。上五味，以水五升，先煮枳實(shí)、厚樸取二升，去滓，納諸藥，煮數沸。分溫三服。(枳實(shí)薤白桂枝湯。①方以下出《金匱要略》)④治赤?。恨?、黃柏。煮服之。(《本草拾遺》)⑤治赤白痢下：薤白一握。切，煮作粥食之。(《食醫心鏡》)⑥治奔豚氣痛：薤白搗汁飲之。(《肘后之》)⑦治霍亂干嘔不息：薤一虎口。以水三升煮，取半，頓服，不過(guò)三作。(《獨行方》)⑧治炙瘡腫痛：薤白(切)一升，豬脂一升(細切)。以苦酒浸經(jīng)宿，微火煎三上三下，去滓，敷上。(《梅師集驗方》)⑨治手足瘡：生薤一把。以熱醋投入，封瘡上。(《千金方》)⑩治咽喉腫痛：薤根，醋搗，敷腫處，冷即易之。(《圣惠方》)(11)治鼻淵：薤白三錢(qián)，木瓜花三錢(qián)，豬鼻管四兩。水煎服。(《陸川本草》)(12)治食諸魚(yú)骨鯁：小嚼薤白令柔，以繩系中，持繩端，吞薤到鯁處，引之。(《補缺肘后方》)(13)治妊娠胎動(dòng)，腹內冷痛：薤白一升。當歸四兩。水五升，煮二升，分二服。(《古今錄驗方》)
各家論述：1.《本草圖經(jīng)》：凡用蔥、薤，皆去青留白，云白冷而青熱也，故斷赤下方取薤白同黃柏煮服之，言其性冷而解毒也。2.《本草衍義》：《千金》治肺氣喘急用薤白，亦取其滑泄也。3.《湯液本草》：下重者，氣滯也，四逆散加此（薤白），以泄氣滯。4.《本經(jīng)逢原》：薤白，《本經(jīng)》治金瘡瘡敗，亦取辛以泄氣，溫以長(cháng)肉也。5.《長(cháng)沙解藥》：肺病則逆，濁氣不降，故胸膈痹塞；腸病則陷，清氣不升，故肛門(mén)重墜。薤白，辛溫通暢，善散壅滯，故痹者下達而變沖和，重者上達而化輕清。其諸主治：斷泄痢，除帶下，安胎妊，散瘡瘍，療金瘡，下骨鯁，止氣痛，消咽腫，緣其條達凝郁故也。6.《本草求真》：薤，味辛則散，散則能使在上寒滯立消；味苦則降，降則能使在下寒滯立下；氣溫則散，散則能使在中寒滯立除；體滑則通，通則能使久痼寒滯立解。是以下痢可除，瘀血可散，喘急可止，水腫可敷，胸痹刺痛可愈，胎產(chǎn)可治，湯火及中惡卒死可救，實(shí)通氣、滑竅、助陽(yáng)佳品也。功用有類(lèi)于韭，但韭則入血行氣及補腎陽(yáng)，此則專(zhuān)通寒滯及兼滑竅之為異耳。7.《本經(jīng)》：主金瘡瘡敗。8.《別錄》：歸于骨。除寒熱，去水氣，溫中散結。諸瘡中風(fēng)寒水腫，以涂之。9.《千金．食治》：能生肌肉，利產(chǎn)婦。骨鯁在咽喉不下者，食之則去。10.《唐本草》：白者補而美，赤者主金瘡及風(fēng)。11.《食療本草》：治婦人赤白帶下。12.《本草拾遺》：調中，主久利不瘥，大腹內常惡者，但多者食之。13.《本草圖經(jīng)》：補虛，解毒。主腳氣；煮與蓐婦飲之，易產(chǎn)。14.《本義衍義》：與蜜同搗，涂湯火傷。15.《用藥心法》：治泄痢下重，下焦氣滯。16.《綱目》：治少陰病厥逆泄痢，及胸痹刺痛，下氣散血，安胎。溫補助陽(yáng)道。17.《本草備要》：利竅。治肺氣喘急。18.《本經(jīng)逢原》：搗汁生飲，能吐胃中痰食蟲(chóng)積。19.《嶺南采藥錄》：和生鹽搗爛敷瘡；被鐵針傷，留鐵銹于肌肉，敷之可以吸出。能發(fā)散解表，健胃，開(kāi)膈。20.《南京民間藥草》：打爛外敷，治各種瘡癤。另外取野菊花煎水內服。