莧
出處：出自《神農本草經(jīng)》。1.《蜀本草》：《圖經(jīng)》說(shuō)有赤莧、白莧、人莧、馬莧、紫莧、五色莧，凡六種，惟人、白二莧實(shí)入藥用，按人莧小，白莧大，馬莧如馬齒，赤莧味辛，俱別有功，紫及五色二莧不入藥。2.《本草圖經(jīng)》：人、白二莧，亦謂之糠莧，亦謂之胡莧，亦謂之細莧，其實(shí)一也，但人莧小而白莧大耳。霜后方熟，實(shí)細而黑。紫莧莖葉通紫，吳人用染菜瓜(一作染爪)者。諸莧中此無(wú)毒。赤莧，亦謂之花莧，莖葉深赤
別名：莧菜、人莧、紅人莧、雁來(lái)紅、老少年、十樣錦、老來(lái)少、三色莧、青香莧、老來(lái)變、秋紅
來(lái)源：藥材基源：為莧科植物莧的莖葉。拉丁植物動(dòng)物礦物名：Amaranthus tricolor L.[Amaranthus man-gostanus L．； A． gangeticus L.」。采收和儲藏：春、夏季采收，洗凈，鮮用或曬干。
原形態(tài)：一年生草本。莖直立，粗壯，綠色或紅色，分枝較少，高80-150cm。葉互生；葉輛長(cháng)3-10cm，綠色或紅色；葉片卵形、菱狀卵形或披針形，長(cháng)4-12cm，寬3-7cm，綠色或常成紅色、紫色或黃色，或部分綠色加雜其他顏色，鈍頭或微凹，基部廣楔形，全緣或波狀，無(wú)毛?；ù匾干?，球形，花序在下部者呈球形，上都呈稍斷續的穗狀花序，花黃綠色，單性，雌雄同株；苞片及小苞片卵狀披針形，先端芒狀，長(cháng)約4mm，膜質(zhì)，透明；等片3，披針形，膜質(zhì)，先端芒狀；雄蕊3；雌蕊1，柱頭3裂。胞果卵狀長(cháng)圓形，長(cháng)于果實(shí)，熟時(shí)環(huán)狀開(kāi)裂，上半部成蓋狀脫落，包干宿存花被片內。種子黑褐色，近于扁圓形，兩面凸，平滑有光澤，邊緣鈍?；ㄆ?-8月，果期7-9月。
生境分布：全國各地均有栽培，有時(shí)逸為半野生。
栽培：生物學(xué)特性 喜高溫、強光，要求短日照。對土壤要求不嚴，耐堿、耐旱。栽培技術(shù) 用種子繁殖。春季播種，種子發(fā)芽最適宜溫度為21-22℃，苗高10～15cm時(shí)定植，擇陰天或傍晚進(jìn)行，株、行距40～50cm。
性狀：性狀鑒別 莖長(cháng)80-150cm，綠色或紅色，常分枝。葉互生，葉片皺縮，展平后呈菱狀卵形至披針形，長(cháng)4-10cm，寬2-7cm，先端鈍或尖凹，具凸尖，綠色或紅色、紫色、黃色，或綠色帶有彩斑；葉柄長(cháng)2-6cm。穗狀花序。胞果卵狀矩圓形，蓋裂。氣微，味淡。
化學(xué)成份：莖含亞油酸（linoleic acid）為主要成分的不飽和脂肪酸及棕櫚酸（palmitic acid）[1]。葉中有莧菜紅甙（amaran－thin)[2],棕櫚酸，亞麻酸（linolenic acid），二十四烷酸（lignocericacid），花生酸（arachic acid），菠菜甾醇（spinasterol)[1]，單半乳糖基甘油二酯（monogalactosyldiglyceride），二半乳糖基甘油二酯（digalactosyldiglyceride），三半乳糖基甘油二酯（trigalacto-syldiglyceride），三酰甘油（triglycerides），甾醇（sterols），游離脂肪酸（free fatty acid）[3]，維生素（vitamin）A、C、B和核黃素（ri-boflavine）[4]。地上部分含正烷烴（n－alkanes），正烷醇（n－alka－nols）和甾醇類(lèi)（sterols）等[5]。全草揮發(fā)油分析存在56個(gè)化學(xué)成分，包括15個(gè)醇（alchols），5個(gè)酯（esters），13個(gè)醛（aldehydes），8個(gè)酮（ketones），3個(gè)碳氫化合物（hydrocarbons），9個(gè)酸（acids）和5個(gè)其他成分[6]。
藥理作用：本品石油醚提取物中的正烷烴類(lèi)、正烷醇類(lèi)、16-三十一烷酮、甾醇類(lèi)對金黃色葡萄球菌、白色葡萄球菌、草綠色鏈球菌（皆為革蘭陽(yáng)性菌）、大腸桿菌、綠膿假單胞菌和克雷白桿菌（皆為革蘭陰性菌）有較強的抗菌作用。其中，16-三十一烷酮及甾醇類(lèi)的抗菌作用強于正烷烴類(lèi)[1，2]。
性味：甘；性微寒
歸經(jīng)：大腸；小腸經(jīng)
功能主治：清熱解毒；通利二便。主痢疾；二便不通；蛇蟲(chóng)螫傷；瘡毒
用法用量：內服：煎湯30-60g;或煮粥。外用：適量，搗敷或煎液熏洗。
注意：1.脾弱便溏者慎服。2.《本草求原》：脾弱易瀉勿用。惡蕨粉。3.《隨息居飲食譜》：痧脹滑瀉者忌之。
各家論述：1.陶弘景：赤莧：能療赤下。2.《唐本草》：赤莧：主赤痢，又主射工沙虱。3.孟詵：補氣除熱。4.《本草拾遺》：紫莧：殺蟲(chóng)毒。5.《日華子本草》：通九竅。6.《本草圖經(jīng)》：紫莧：主氣痢。赤莧：主血痢。7.《滇南本草》：治大小便不通，化蟲(chóng)去寒熱，能通血脈，逐瘀血。8.《本草綱目》：六莧，并利大小腸。治初痢，滑胎。9.《本草衍義補遺》：莧，下血而又入血分，且善走，與馬齒莧同服下胎，妙，臨產(chǎn)時(shí)者食，易產(chǎn)。