肉豆蔻
出處：出自《藥性論》（《中藥大辭典》）、《名醫別錄》（《中華藥?！罚?.《本草圖經(jīng)》：肉豆蔻今惟嶺南人家種之。春生苗，花實(shí)似豆蔻而圓小，皮紫緊薄，中肉辛辣。六月、七月采。2.《綱目》：肉豆蔻，花結實(shí)，狀雖似草豆蔻，而皮肉之顆則不同類(lèi)，外有皺紋，而肉有斑纈，紋如檳榔紋，最易生蛀，惟烘干密封，則稍可留。
英文名：Nutmeg
別名：迦拘勒、豆蔻、肉果、頂頭肉、玉果、扎地、麻失
來(lái)源：藥材基源：為肉豆蔻科植物肉豆蔻的種仁。拉丁植物動(dòng)物礦物名：Myristica fragrans Houtt.采收和儲藏：定植后6-7年開(kāi)花結果，10年后產(chǎn)量增多，25年達盛果期。結果期為60-70年，盛果期有兩次，即5-7月及10-12月。采摘民熟果實(shí)，除去果皮，剝去假種皮，將種仁用45℃低溫慢慢烤干，經(jīng)常翻動(dòng)，當種仁搖之作響時(shí)即可。若高于45℃，脂肪溶解，失去香味，質(zhì)量下降。
原形態(tài)：肉豆蔻，常綠喬木，高可達20m。葉互生；橢圓狀披針形或長(cháng)圓狀披針形，長(cháng)5-15cm，革質(zhì)，先端尾狀，基部急尖，全緣，上面淡黃棕色，下面色較深，并有紅棕色的葉脈；葉柄長(cháng)6-12mm?；ù菩郛愔?；雄花的總狀花序長(cháng)2.5-5cm；小苞片鱗片狀；花疏生，黃白色，橢圓形或壺形，長(cháng)6mm，下垂；花藥9-12個(gè)，連合成圓柱狀有柄的柱。果實(shí)梨形或近于圓球形，下垂，長(cháng)3.5-6cm，淡紅色或黃色，成熟后縱裂成2瓣，顯出緋紅色假種皮，種子長(cháng)球形，種皮紅褐色，木質(zhì)。
生境分布：生態(tài)環(huán)境：熱帶地區廣為栽培。資源分布：分布馬來(lái)西亞、印度尼西亞、巴西等地。
栽培：1.生物學(xué)特性 喜熱帶和亞熱帶氣候。適宜生長(cháng)的氣溫為25-30℃，抗寒性弱，在6℃時(shí)即受寒害。年降雨量應在1700-2300mm之間，忌積水。幼齡樹(shù)喜陰，成齡樹(shù)喜光。以土層深厚、松軟、肥沃和排水良好的壤土栽培為宜。2.栽培技術(shù) 主要采用種子繁殖，留種應選穩產(chǎn)、高產(chǎn)、粒大、種仁飽滿(mǎn)、無(wú)病蟲(chóng)害的優(yōu)良母樹(shù)上結了的完全成熟自然裂開(kāi)的果實(shí)。隨采隨播，或用濕沙貯藏。種子失水干燥即喪失發(fā)芽力。苗床土壤要松軟肥沃，行株距10cm×5cm，穴播，種臍向下，保持蔭蔽濕潤，約60d發(fā)芽，至真葉將展出時(shí)蔬苗移栽。幼樹(shù)要艿蔽，苗高20-30cm時(shí)定植。在春季3-4月或秋季8-10月選陰雨天種植，行株距5m×4m，穴深寬各60cm，每穴植苗1株。3.田間管理 幼樹(shù)生長(cháng)緩慢，需蔭蔽，可在行間種植高桿綠肥，并勤澆水。由于冠幅大，根系淺，作純林種植時(shí)要先種植防風(fēng)林帶，在臺風(fēng)頻繁地區必須進(jìn)行防風(fēng)。每年施肥3-4次，以有機肥為主，配合化肥。幼齡期每株追施有機肥5-10kg或尿素25-50g，冬季施堆肥。以后隨樹(shù)齡增加，逐漸加施肥料。4.病蟲(chóng)害防治 病害有斑點(diǎn)病、疫病，可用波爾多液1：1：120倍液或敵克松500倍液噴射；銹腐病、菌核病用50%多菌靈或甲基托布津500倍液澆灌病穴。另有位枯病、根腐病等為害。蟲(chóng)害有蠐螬、地老虎、螻蛄、金針蟲(chóng)等。
性狀：1.性狀鑒別 種仁卵圓形或橢圓形，長(cháng)2-3.5cm，寬1.5-2.5cm。表面灰棕色至暗棕色，有網(wǎng)狀溝紋，常被有白色石灰粉；寬端有淺色圓形隆起（種臍的部位）。狹端有暗色下陷處（合點(diǎn)的部位），兩端間有明顯的縱溝（種脊的部位）。質(zhì)堅硬，難破碎，碎斷面可見(jiàn)棕黃或暗棕色外胚乳向內伸入，與類(lèi)白色的內胚乳交錯，形成大理石樣紋理?？v切時(shí)可見(jiàn)寬端有小形腔隙，內藏小型干縮的胚，子葉卷曲。氣強烈芳香，味辛辣、微苦。以個(gè)大、體重、堅實(shí)、破開(kāi)后香氣濃者為佳。2.顯微鑒別 種仁黃切面：外胚乳分內外兩層，外層細胞扁平，切向延長(cháng)，內含黃棕色物質(zhì)；內層細胞長(cháng)方形，含紅棕色物質(zhì)，伸入內胚乳形成錯入組織，其中常有一個(gè)維管束，并有多數油細胞散在，油細胞直徑42-140cm，含揮發(fā)油滴。內胚乳細胞多角形，含多量脂肪油、淀粉粒及糊粉粒，糊粉粒中有擬晶體。內胚乳有含棕色物質(zhì)的細胞散在。
化學(xué)成份：種仁含脂肪油25%-46%，揮發(fā)油8%-15%，內含有毒物：肉豆蔻醚（myristicin）約4%。揮發(fā)油主含香檜烯（sabinene），α-及β-蒎烯（pinene），松油-4-烯醇（terpinen-4ol），γ-松油烯（γ-terpinene），檸檬烯（limonene），冰片烯（bornylene），β-水芹烯（β-phellandrene），對聚傘花素（p-cymene），α-異松油烯（α-terpinolene），α-松油醇（α-terpineol），δ-蓽澄茄烯（δ-cadinene），肉豆蔻醚，欖香脂素（elemicin），還含樟烯（camphene），月桂烯（myrcene），α-水芹烯（α-phellandrene），3，4-二甲基蘇合香烯（3，4-dimethylstyrene），芳樟醇（linalool），順式辣薄荷醇（cis-pinperitol），反式辣薄荷醇（trans-piperitol），龍腦（borneol），順式丁香烯（cis-caryophyllene），香茅醇（citronellol），對聚傘花素-α-醇（p-cymen-α-ol），黃樟醚（safrole），橙花醇（nerol），β-澄茄油烯（β-cubebene），乙酸牻牛兒醇酯（geranylacetate），丁香油酚（eugenol），甲基丁香油酚（methyleugenol），異欖香脂素（isoelemicin）。脂肪油中主含三肉豆蔻酸甘油酯（trimyristin）和少量的三油酸甘油酯（triolein）等。種子還含木脂素：1-（3，4-亞甲二氧基苯基）-2-（4-烯丙基-2，6-二甲氧基苯氧基）-1-丙醇〔1-（3，4-methylenedioxyphenyl）-2-（4-allyl-2，6-dimethoxyphenoxy）-propan-1-ol〕，1-（3-甲氧基-4-乙酰氧基苯基）-2-（4烯丙基地，6-二甲氧苯氧基）-1-丙醇乙酸酯〔1-（3-methoxy-4-acetyloxyphenyl）-2-（4-allyl-2，dimethoxyphenoxy）propan-1-ol acetate〕，1-（3，4-亞甲二氧苯基）-2-（4-烯丙基-2，6-二甲氧基苯氧基）-1-丙醇乙酸酯〔1-（3，4-methylenedioxyphenyl）-2-（4-allyl-2，6-dimethoxyphenoxy）propan-1-ol acetate〕，1-（3，4，5-三甲氧基苯基）-2-（4-烯丙基-2，6-二甲氧基苯氧基）丙烷〔1-（3，4，5-trimethoxyphenyl）-2-（4-allyl-2，6-dimethoxyphenoxy）propane〕， 去氫二異丁香油酚（dehydrodiisoeugenol）即利卡靈A（licarin A），5'-甲氧基去氫二異丁香油酚（5'-methoxydehydrodiisoeugenol），2-（3，4-亞甲二氧基苯基）-2，3-二氫-7-甲氧基-3-甲基-5-（丙烯基）苯并呋喃｛2-（3，4-methylenedioxyphenyl）-2，3-dihydro-7-methoxy-3-methyl-5〔1-（E）-propenyl〕benzofuran｝，即利卡靈B（licarin B），2-（3，4-亞甲二氧基-5-甲氧基苯基）-2，3-二氫-7-甲氧基-3-甲基-5-（丙烯基）苯并呋喃｛2-（3，4-methylenedioxy-5-methoxyphenyl）-2，3-dihydro-7-methoxy-3-methyl-5-〔1-（E）-propenyl〕benzofuran｝、1-（3，4-二甲氧基苯基）-2-（4-烯丙基-2，6-二甲氧基苯氧基）-1-丙醇〔1-（3，4-dimethoxyphenyl）-2-(4-allyl-2，6-dimethoxyphenoxy)propan-1-ol〕，1-（3，4-二甲氧基苯基)-2-（4-烯丙基-2，6-二甲氧基苯氧基）-1-丙醇〔1-（3-methoxy-4-hydroxyphenyl）-2-（4-allyl-2，6-dimethoxyphenoxy）propan-1-ol〕等。脫指種仁含肉豆蔻酸（myristic acid）及三萜皂甙，甙元為齊墩果酸（oleanolic acid）。
藥理作用：1.鎮靜催眠作用本品揮發(fā)油中所含的甲基異丁香酚有抑制中樞神經(jīng)作用，兔耳iv50mg/kg后，可見(jiàn)睡眠時(shí)翻正反射、痛覺(jué)反射和聽(tīng)覺(jué)反射均消失，睡眠時(shí)間平均20分鐘8s，有加強戊巴比妥的安眠作用。2.抗菌作用甲基異丁香酚對金黃色葡萄球菌和肺炎雙球菌，MIC分別為0.4mg/ml和0.6mg/ml。馬拉巴酮B對金黃色葡萄球菌、枯草桿菌和堅忍鏈球菌有較強的抑菌作用，前兩者的MIC為1ug/ml，后者為2ug/ml，馬拉巴酮C對枯草桿菌的MIC為2ug/ml。3.麻醉作用本品揮發(fā)油中的甲基丁香酚和欖香脂素對小鼠、兔、貓和狗，iv給藥后有麻醉作用。4.其它作用4.1. 對胃腸道刺激作用:本品所含揮發(fā)油對胃腸道有刺激作用，且具有祛風(fēng)作用。少量能促進(jìn)胃液的分泌和刺激胃腸蠕動(dòng)，大劑量則抑制。4.2.降低谷丙轉氨酶作用:另有降低大白鼠血清谷丙轉氨酶作用。
毒性：肉豆蔻醚對貓的LD為0.5-1.0ml/kg，sc0.12ml可引起廣泛的肝臟變性。貓服肉豆蔻粉1.9g/kg可引起半昏睡狀態(tài)，并于24小時(shí)內死亡。肉豆蔻醚和欖香脂素對正常人有致幻作用。
鑒別：（1）取本品粉末2g，加乙醚8ml，振搖，冷浸2h，取濾液2ml，置蒸發(fā)皿中，待乙醚揮散后，加茴香醛的硫酸試液0.5ml，則顯粉紅色，漸變紫色。（檢查揮發(fā)油）（2）薄層色譜 取本品粉末1g，加乙醚4ml，冷浸2h，濾過(guò)，濾液作為供試品溶液。另取黃樟醚少許，用乙醚溶解后作為對照品溶液。分別吸取供試品及對照品溶液，點(diǎn)樣于同一硅膠G（黃巖）薄層板上。以苯-乙酸乙佛（95：5）展開(kāi)，展距13cm。干后，噴霧5%磷鉬酸乙醇溶液，加熱，供試品色譜在與對照品色譜相應位置顯相同顏色的斑點(diǎn)。
炮制：1.煨肉豆蔻（煨肉果）：洗凈，取白面加水揉和包裹。另取蛤粉或滑石粉置鍋內加熱，將包好的肉豆蔻倒入，拌炒至外面的面呈焦黃色取出，除去面皮，乘熱切片。一法將原藥用清水略淘撈起，放在籮內潤12小時(shí)后，用麩皮置鍋內加熱炒至老黃色為度。取出，篩去麩皮，乘熱切片。2.蒸制：取凈肉豆蔻浸泡1小時(shí)，撈出置籠內，一層麩皮，一層肉豆蔻，層層相間，蒸約2小時(shí)，油即潤進(jìn)麩皮內，去凈麩皮及時(shí)切厚片，干燥，或搗碎用。3.炒制：將小麥面粉倒入鍋內，用文火炒熱，將肉豆蔻倒入，炒成微黃色時(shí)，出鍋，篩去面粉，攤開(kāi)，晾涼，配方時(shí)搗碎。每肉豆蔻100kg，用小麥面粉50kg。4.土制：取細黃土，置鍋內加熱到發(fā)泡，倒入肉豆蔻，不斷翻動(dòng)，煨至肉豆蔻熱透，油質(zhì)滲出（防止炒黑），取出，篩凈黃土，用時(shí)搗碎。5.制霜：取肉豆蔻，研碎如泥。用多層草紙包裹，壓榨去油，反復壓榨至去盡油為度。
性味：辛；苦；溫
歸經(jīng)：脾；胃；大腸經(jīng)
功能主治：溫中澀腸；行氣消食。主虛瀉；冷??；脘腹脹痛；食少?lài)I吐；宿食不消
用法用量：內服：煎湯，1.5-6g；或入丸、散。
注意：1.《雷公炮炙論》：凡使，勿令犯銅。2.《本草經(jīng)疏》：大腸素有火熱及中暑熱泄暴注，腸風(fēng)下血，胃火齒痛及濕熱積滯方盛，滯下初起，皆不宜服。
附方：1.四神丸(《證治準繩》)，主治脾腎虛寒，五更瀉泄，不思飲食，或久瀉不愈，腹痛腰酸肢冷，神疲乏力等。2.真人養臟湯(《太平惠民和劑局方》)，主治久瀉久痢，脾腎虛寒，大便滑脫不禁，腹痛喜按喜溫，或下痢赤白，或便膿血，日夜無(wú)度，里急后重，臍腹疼痛，倦怠食少。3.肉豆蔻丸(《太平圣惠方》)，治小兒脾胃氣逆，嘔吐不止。4.肉豆蔻散(《太平圣惠方》)，治霍亂吐瀉不止。5.舒肝丸(《全國中藥成藥處方集》)，主治肝氣郁滯，兩脅刺痛，飲食無(wú)味，消化不良，嘔吐酸水，嘈雜，周身竄痛。
各家論述：1.《藥性論》：能主小兒吐逆不下乳，腹痛；治宿食不消，痰飲。2.《海藥本草》：主心腹蟲(chóng)痛，脾胃虛冷氣并，冷熱虛泄，赤白痢等。凡痢以白粥飲服佳；霍亂氣并，以生姜湯服良。3.《日華子本草》：調中，下氣，止瀉痢，開(kāi)胃，消食。皮外絡(luò )，下氣，解酒毒，治霍亂。4.《開(kāi)寶本草》：溫中，治積冷心腹脹痛，霍亂中惡，嘔沫，冷氣，消食止泄，小兒乳霍。5.《綱目》：暖脾胃，固大腸。6.《本草經(jīng)讀》：治精冷。7.《本草求原》：治腎泄，上盛下虛，諸逆上沖，元陽(yáng)上浮而頭痛。8.《本草衍義》：肉豆蔻，善下氣，多服則泄氣，得中則和平其氣。9.《本草衍義補遺》：肉豆蔻，溫中補脾，為丸。日華子稱(chēng)其下氣，以其脾得補而善運化，氣自下也，非若陳皮、香附之駃泄?！堆芰x》不詳其實(shí)，謾亦因之，遂以為不可多服。10.《藥性類(lèi)明》：肉豆蔻，溫中補脾，泄痢久不已則用之，故《本草》言冷熱虛泄，久則雖熱者其氣亦虛，非概用以溫中也。11.《本草經(jīng)疏》：肉豆寇，辛味能散能消，溫氣能和中通暢。其氣芬芳，香氣先入脾，脾主消化，溫和而辛香，故開(kāi)胃，胃喜暖故也。故為理脾開(kāi)胃、消宿食、止泄瀉之要藥。12.《本草匯言》：肉豆蔻，為和平中正之品，運宿食而不傷，非若枳實(shí)、萊服子之有損真氣也；下滯氣而不峻，非若香附、大腹皮之有泄真氣也；止泄瀉而不澀，非若訶子、罌粟殼之有兜塞掩伏而內閉邪氣也。13.《本草正》：肉豆蔻，能固大腸，腸既固則元氣不走，脾氣自健，故曰理脾胃虛冷，而實(shí)非能補虛也。14.《本草正義》：肉豆蔻，除寒燥濕，解結行氣，專(zhuān)理脾胃，頗與草果相近，則辛溫之功效本同，惟澀味較甚，并能固及大腸之滑脫，四神丸中有之。溫脾即以溫腎，是為中下兩焦之藥，與草果之專(zhuān)主中焦者微別。大明謂溫中下氣，開(kāi)胃，解酒毒。甄權謂治宿食痰飲，止小兒吐逆不下乳，腹痛。李珣謂主心腹蟲(chóng)痛。皆專(zhuān)就寒濕一邊著(zhù)想者。若濕熱郁滯而為此諸癥，則必不可一例論治。故李珣又謂主脾胃虛冷虛泄。瀕湖謂暖脾胃、固大腸。要言不煩，最為精切。惟珣又謂治亦白痢，則濕熱者多，虛寒者少，不當泛泛言之矣。香、砂、蔻仁之類(lèi)，溫煦芳香，足以振動(dòng)陽(yáng)氣，故醒脾健運，最有近功，則所謂消食下氣，已脹泄滿(mǎn)者，皆其助消化之力，固不可與克削破氣作一例觀(guān)。